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간단한 대답

이 질문에 대한 간단한 대답과 그다지 간단하지 않은 대답이 있습니다. 간단한 대답은 서양 식료품 점에서 발견되는 가장 일반적인 석회 주스에 적용됩니다.

그 석회는 페르시아 석회 (Citrus x latifolia)입니다. 숙성되었을 때 페르시아 석회는 60g 미만이며 15 ~ 44ml (1 ~ 3 큰술)의 주스를 생산합니다.

궁금하신다면 페르시아 석회는 삼중 체입니다 (3 ~ 3 큰술). 방법) 레몬 (Citrus limon)과 키 라임 (Citrus x aurantifolia) 사이를 교차하며, 이는 그 자체가 교차 (따라서 삼중 체)입니다. 키 라임은 남아시아 유자 (Citrus medica)와 교차하는 필리핀에서 발견되는 파페 다 (Citrus micrantha)의 일종에서 추출되었습니다.

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라임이란 무엇입니까?

이 모든 것은 여러분이 어느 지역 출신인지에 따라 다릅니다. 호주에는 호주 사막 석회, 호주 핑거 라임, 공식 호주 석회 및 블러드 라임의 네 가지 석회 품종이 있습니다.

동남아시아에서 석회는 Kaffir 석회 (Citrus hystrix)입니다. 전 세계적으로 생산되는 3 대 라임 중 하나입니다 (다른 2 개는 페르시아 라임과 키 라임).

위에 언급 된 달콤한 오렌지는 전형적인 식료품 점에서 발견되는 서양인에게 가장 친숙한 것입니다. 포멜로 (Citrus maxima)와 만다린 (Citrus reticulata)의 하이브리드. 보시다시피, 감귤류 계보는 합스부르크 계보만큼이나 간단합니다.

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라임에서 주스를 추출하는 가장 좋은 방법

라임 주스에 대해 이야기하고 있으므로 라임에서 주스를 얻는 방법에 대해 이야기하는 것이 합리적입니다. 하이테크에서 로우 테크에 이르기까지 여기에서 검토 할 몇 가지 방법이 있습니다.

추출 전 처리

전자 렌지 (간단히!)

라임을 자르기 전에 전자 레인지에서 20 ~ 30 초 동안 데우면 주스 추출을 개선 할 수 있습니다. 이 접근 방식으로 데우고 난 후 어떤 추출 방법이든 사용할 수 있습니다.

전자 레인지를 사용하면 껍질을 쪼개지 않고 과일에있는 주스 소포를 잠깐 가열하고 파열 할 수 있습니다. 타지 않도록 자르기 전에 라임이 약간 식 었는지 확인하십시오.

말아서

과일 속의 주스 소포를 깨는 또 다른 방법은 말아주는 것입니다. 단단하고 깨끗한 표면에 과일을 옆으로 놓습니다.

손을 사용하여 (또는 발이 튼튼하지 않은 경우) 중간 압력을 가하고 과일을 전체 둘레를 따라 앞뒤로 굴립니다. 큰 수거 용기에서이 작업을 수행하는 경우가 아니라면 껍질을 부술 정도로 너무 많은 압력을 가하지 마십시오.

추출 방법

라임 주스를 만드는 가장 쉬운 방법은 다음과 같은 파워 주스기를 사용하는 것입니다. 그러나이 Greenstar Elite 방법은 많은 수의 석회 처리에만 유용합니다. 그러나이 방법은 많은 수의 석회를 처리하는 경우에만 유용합니다.

이 방법으로 라임 주스를 얻으면 생산 된 모든 것을 사용할 수 없습니다. 유일한 옵션은 유리 용기 (예 : 넓은 입 16 또는 32 온스 병)에 냉장 보관하는 것입니다.

공기 헤드 스페이스의 양을 줄이기 위해 밀봉하기 전에 용기를 상단까지 채우십시오. . 이렇게하면 주스의 저장 수명이 늘어납니다.

수동 프레스

주스를 추출하는 또 다른 방법은 수동 프레스를 사용하는 것입니다. 이 접근 방식은 유압 레버 작동을 사용하여 과일을 분쇄하고 주스를 수거통에 분배합니다.

좋은 수동 프레스는 Samson의 Welles People Press입니다. 평평한 프레스 플레이트가 있으며 모든 형태의 과일 또는 야채를 처리합니다.

손 주스 기 또는 리머

이 방법은 구식이고 저 기술이지만 저렴합니다. 펄프를 수동으로 갈아서 주스 소포를 부수고 액체 내용물을 방출합니다.

이러한 방법은 소규모 작업을위한 것이며 소량의 주스를 생산합니다. 빠른 주방 조리법과 성인 음료 (일명 칵테일)에 적합합니다.

이 카테고리의 좋은 옵션은 Zulay Manual Juice Press입니다. 모든 금속 디자인과 과일 펄프 용 캐치 바스켓이 특징입니다.

또 다른 좋은 옵션은 OXO Steel Juicer입니다. 고 충격 플라스틱 림, 펄프를 잡을 수있는 강철 메시 격자, 계량 컵이기도 한 주스 캐치 용기가 특징입니다.

초 저급 기술을 사용하려는 경우에는 Zak Designs Citrus Reamer. 견고한 멜라민 림으로 매우 기본적이지만 소규모 작업에 매우 효과적입니다.

포크

포크입니다. 간단하고 믿을 수있는 착즙 방법입니다.석회를 반 교차로 자르기 만하면됩니다 (펄프의 횡단면을 볼 수 있도록). 그런 다음 포크로 펄프를 끓입니다.

펄프를 빼내면서 석회를 손바닥으로 돌리고 껍질 안쪽에 포크를 누릅니다.

수동 짜내기

아마 가장 쉬운 방법은 라임을 반으로 잘라 펄프를 가로 질러 그릇에 짜는 것입니다. 이 방법은 충분히 익었을 때에도 라임이 단단하기 때문에 강하지 않으면 주스를 많이 생산하지 않는 경향이 있습니다.

수동으로 세로로 짜기

다음과 같이 석회를 수동으로 짜낼 수 있습니다. 석회를 조각으로 나누십시오. 그러나 자르는 방법에 따라 작업이 더 쉬워 지거나 어려워집니다.

간단한 방법은 다음과 같습니다. 도마 끝에 라임을 세우십시오. 작은 꽃자루 (상단의 뾰족한 부분)와 옆면 사이를 아래로 자릅니다.

과일을 90도 돌려 반복합니다. 모든 턴을 완료하면 5 개의 과일 조각이 있어야합니다.

양쪽과 중앙에서 하나씩. 이 작은 조각은 더 쉽게 짜서 주스를 추출 할 수 있습니다.

헬멧 방법

마지막 수단으로 핵 옵션 인 덕트 테이프와 자전거 헬멧을 선택할 수 있습니다. 우리는 Retrospec의 CM-1 헬멧을 선호합니다.

많은 헬멧이 좋은 공기 역학을 위해하는 것처럼 아 퀼린 모양이 아니기 때문에이 응용 프로그램에서는 좋은 헤드 스트라이크를 방해합니다. 이 방법은 재료 비용으로 인해 기술적으로 낮은 기술 수단이 아니기 때문에 마지막에 나열하기로 결정했습니다.

이 방법에는 플라스틱 시트 및 목 보호대와 같은 몇 가지 추가 장비가 필요합니다. . 또한 딱딱한 벽면이 필요합니다. 가급적 매끄러운 (이상적으로는 벽돌이 아님).

우리는 석고 보드 (오래된 집에서와 같이) 또는 시트 록 (건식 벽체) 벽을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 헬멧 주스는 벽에 구멍을 내고 추가 재료 비용 (건식 벽체, 회 반죽)이 발생할 수 있습니다.

이 길을 가고 건식 벽체, 어 … 벽만 있으면 도움이되는 유용한 가이드가 있습니다. 주스 후 수리 : 건식 벽체 : Myron R. Ferguson의 훌륭한 결과를위한 전문 기술

플라스틱을 벽의 중간 (적어도 구부러진 높이 이상)에 테이프로 붙이고 길이를 늘릴 수 있습니다. 바닥을 가로 질러 약 1 미터. 페인트가 벽에서 갈라지는 것을 방지하기 위해 화가 용 테이프를 사용하는 것이 좋습니다.

라임 (3 개 이하 권장)을 헬멧 상단에 놓고 단일 덕트 테이프로 제자리에 부착합니다. . 헬멧을 머리에 대고 제조업체의 지침에 따라 적절하게 고정합니다.

목 보호대를 목에 놓고 제조업체의 지침에 따라 적절하게 고정합니다. 헬멧과 브레이스가 모두 꼭 맞는지 확인합니다.

준비된 벽에서 2-3m 떨어진 곳에 서서 허리를 구부린 다음 벽을 향해 달려갑니다. 충격을 받으면 석회가 부서지고 주스가 방출되어 플라스틱 시트에 떨어집니다.

이 절차는 자전거 헬멧을 사용할 수 없게 될 때까지 여러 번 반복 할 수 있습니다. 좋은 자전거 헬멧은 깨고 충격을 흡수하여 노긴을 보호하기위한 것입니다.

필요한 경우 여기에 아스피린이 있습니다.