허니 베이크 드 햄은 파인애플 쥬스의 힌트로 구워서 맛있게 버터 향이 나는 끈적 끈적한 유약을 바릅니다!

휴일은 한 두 조각으로 시작됩니다. 허니 베이크 햄! 안쪽이 바삭하고 까맣고 끈적 끈적한 가장자리로 수분이 많고 즙이 많습니다. 크리스마스 저녁 식탁을위한 완벽한 햄입니다.

이번 시즌을 주저하지 마세요! 여기에서 필요한 모든 팁과 요령으로 허니 햄을 굽습니다!

허니 베이크 햄

휴일을 위해 햄에 뼈나 뼈를 굽는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 최소한의 단계와 재료 덕분에 허니 베이크 햄을 준비하기가 매우 즐거워집니다. 빵을 굽는 동안 주방에서 맛있는 버터 꿀 향이 나옵니다!

홈 메이드 베이크 햄은 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 낫습니다. 구운 햄을 굽는 동안이나 서빙 할 때까지 견딜 수없는 끈적 끈적한 유약을 사용하는 것을 이길 수 없습니다.

최고의 구운 햄을 만드는 방법

이를 위해 꿀로 구운 햄 레시피, 파인애플 주스에 햄을 넣는 것으로 시작합니다. 과일의 산은 베이킹하는 동안 햄을 육즙이 많고 촉촉하게 유지하여 맛을 내면서 유약과 섞일 놀라운 맛을 만들어냅니다.

지방이 렌더링되고 바삭 바삭해질 때까지 15 분마다 유약을 바르고 맛을냅니다. 밖에서!

지금 당장 냄새가 났으면 좋겠습니다. 육즙이 많고 부드러운 허니 베이크 드 햄은보기만큼 좋은 냄새가납니다.

종료?

어떤 이유에서인지 이것은 가장 논란이 많은 단계입니다. 껍질을 뗀 상태로 테스트 한 결과 햄이 식고 먹기 힘들 기 때문에 껍질이 쫄깃 쫄깃하고 쫄깃 쫄깃 해졌습니다.

또한, 유약의 풍미가 껍질에 멈춰 져서 육질에 풍미가 스며 들지 않았습니다. 햄의 일부.

이런 이유로 껍질을 잘라내는 것이 좋습니다. 완전히 익힌 햄 껍질은 바삭하지 않습니다. 우리는 굽고, 고열로 굽고, 튀김을 시도했습니다.

햄 린드 제거 방법

햄을 살 때 껍질 바로 아래에 지방이 제거 된 멋진 층이 있음을 알 수 있습니다. 이 부분을 잘라 내지 마십시오. 이 지방은 유약을위한 아름답고 바삭하고 끈적 거리는 코팅으로 변하고 저항 할 수 없습니다.

보여 드리기 위해 브라운 슈가 머스타드 글레이즈드 햄 레시피의 위 콜라주에 표시된 다음과 같은 쉬운 단계를 모았습니다. .

1. 생크 끝 주변의 피부를 통해 선을 자릅니다.
2. 껍질과 지방 사이에 날카로운 칼을 넣고 두 층을 모두 떼어냅니다.
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   2. 손가락을 사용하여 지방에서 껍질을 부드럽게 분리합니다. 4 단계에서 껍질을 벗기기 쉽도록 햄을 계속 분리하기 위해 손을 햄 깊숙이 삽입 할 수 있습니다.
   3. 껍질을 벗겨 버립니다.
   4. 약 1/4 인치 깊이의 지방층을 표면 전체에 가볍게 다이아몬드 패턴으로 표시합니다.

   햄이 오븐에 들어가면 유약을 바르세요.

   

   최고의 햄 글레이즈를 만드는 방법

   구운 햄의 최고의 글레이즈에는 꿀과 흑설탕이 포함되어 있습니다. 또는 메이플 시럽. 햄의 짠맛과 유약의 단맛이 서로 잘 어울리기 때문에 두 재료 모두 특별한 유약이됩니다.

   이 벌꿀 구운 햄에는 버터, 꿀을 사용합니다. 그리고 흑설탕의 힌트. 파인애플 주스의 산은 꿀의 단맛과 균형을 이루고 햄의 짠맛은 또 다른 맛을 제공합니다.

   여기에서 전통적인 분쇄 계피와 같은 향신료를 추가 할 수 있습니다. 나는 보통 햄의 바깥쪽에 전체 정향을 넣지 않지만이 조리법에서는 효과가 있습니다.

   TIPS

   제 가장 큰 조언은 유약을 끓이지 않는 것입니다. 식히기 시작하면 딱딱한 캐러멜이 생기고 유약을 칠할 때 햄의 바깥쪽으로 튀기는 것은 극히 어렵 기 때문입니다. 부드럽게 끓여서 빨리 불을 끄고 싶습니다.

   

   
   가장 좋은 부분은 버터처럼 얇게 썰어 주스가 튀어 나와 각 조각 뒤에서 흘러 내리는 것을 보는 것입니다.

   

   HAM과 함께하는 요리는 무엇인가요?

   저녁 식사를 위해이 요리를 만들거나 휴일 모임에 가져 오든이 반찬은 군중을 더욱 행복하게 만들 것입니다!

   크리스피 마늘 버터 으깬 감자
   치지 로스트 브뤼셀 콩나물
   갈릭 파마산 로스트 당근
   크림 으깬 감자
   버터 리 으깬 콜리 플라워
   아보카도 토마토 콘 샐러드

   

   허니 베이크 드 햄에 파인애플 주스와 버터 같은 끈적한 유약을 바릅니다! 안쪽이 바삭하고 까맣고 끈적 끈적한 가장자리로 육즙이 많고 즙이 많습니다. 당신의 식탁을위한 완벽한 구운 햄 레시피.

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   준비 : 15 분

   Cook : 1 시간 15 분

   합계 : 1 시간 30 분

   제공량 : 25-30 명

   성분

   • 8-10 파운드 (4-5kg) 뼈 또는 뼈없이 완전히 익힌 햄
   • 1/3 컵 파인애플 주스
   • 꿀 1 컵
   • 1/4 컵 흑설탕
   • 1/4 무염 버터 컵
   • 1/4 컵 정향

   사용법

   • 오븐을 300 ° F (150 ° C)로 예열하고 랙을 더 낮은 1/3. 햄에서 플라스틱 포장이나 그물을 제거하십시오. 껍질을 다듬고 버립니다. 1 ~ 2 시간 동안 상온에서 쉴 수 있도록 햄을 따로 둡니다.
   • 베이킹 라인 원하는 경우 여러 장의 알루미늄 호일 또는 양피지가있는 트레이 또는 접시 (청소가 훨씬 쉬워집니다).
   • 햄의 껍질이나 껍질을 제거하십시오 (게시물의 단계 참조). 지방은 그대로 둡니다. 날카로운 칼을 사용하여 전체 햄에 1 인치 너비의 다이아몬드 패턴 (1/4 인치 이상 자르지 않음)을 채 웁니다. 각 다이아몬드의 중앙에 정향을 넣습니다.
   • 햄을 베이킹 트레이에 놓습니다. 팬 바닥에 파인애플 주스를 붓고 호일 또는 양피지 두 장으로 햄을 덮고 15 분 동안 굽습니다.
   • 그 동안 작은 냄비 나 냄비에 버터를 넣고 중불로 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다. 꿀과 흑설탕을 넣고 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다 (약 2 분).
   • 불을 약하게 줄이고 약간 두껍게 끓인 다음 따로 보관하고 식 힙니다. 미지근합니다 (유약은 상온 꿀의 일관성이어야합니다).
   • 15 분 후 베이킹 시간에 조심스럽게 햄을 오븐에서 꺼내 오븐 온도를 425 ° F로 높입니다. 220 ° C. 호일이나 양피지를 버리고 햄 전체에 유약의 1/3을 붓고 잘린 부분 사이를 빗질하여 골고루 덮습니다. 오븐으로 돌아가 뚜껑을 덮지 않고 15 분 동안 굽습니다.
   • 오븐에서 꺼낸 다음 유약의 1/3과 팬 주스 일부로 솔질합니다. , 짙은 황금빛 갈색 껍질이 형성 될 때까지 15 분 더 베이킹 한 후 다시 반복합니다 (총 약 30 분). 풍미의 깊이를 더하기 위해 햄 팬 주스를 냄비의 유약과 함께 섞어 칫솔질하기에 충분히 콧물을 유지하는 데 도움이됩니다.
   • 제안 된 베이킹 시간 후에도 빵 껍질이 여전히 분홍색이면 브로일러를 켭니다 (또는 오븐 그릴), 설탕으로 인해 타지 않도록 주시하면서 2-5 분 동안 굽습니다.
   • 절단하기 10-15 분 전에 햄을 쉬게하십시오.

   참고

   유약이 너무 끓여서 각 양념 사이에 걸쭉 해지기 시작하면 팬 주스를 약간 넣고 약한 불로 데워서 데워진 꿀의 일관성이 될 때까지 가열합니다.

   영양

   칼로리 : 419kcal | 탄수화물 : 13g | 단백질 : 31g | 지방 : 26g | 포화 지방 : 9g | 콜레스테롤 : 94mg | 나트륨 : 1724mg | 칼륨 : 428mg | 설탕 : 13g | 비타민 A : 55IU | 비타민 C : 0.3mg | 칼슘 : 13mg | 철 : 1.4mg