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버섯에는 단백질, 비타민이 포함되어 있습니다. , 미네랄 및 산화 방지제. 이들은 다양한 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.

예를 들어, 항산화 제는 신체가 활성 산소를 제거하는 데 도움이되는 화학 물질입니다.

활성 산소는 신진 대사 및 기타 신체 과정의 독성 부산물입니다. 그들은 체내에 축적 될 수 있으며, 너무 많이 축적되면 산화 스트레스가 발생할 수 있습니다. 이것은 신체의 세포에 해를 끼칠 수 있으며 다양한 건강 상태로 이어질 수 있습니다.

버섯의 항산화 제는 다음과 같습니다.

• 셀레늄
• 비타민 C
• 콜린

여기에서 항산화 제에 대해 자세히 알아보세요.

암

버섯의 항산화 성분은 폐, 전립선을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. , 유방암 및 기타 유형의 암이 있습니다.

일부 소식통은 셀레늄이 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안했지만 2017 년 Cochrane 리뷰에서이를 확인하는 증거를 찾지 못했습니다.

버섯에는 소량의 비타민 D도 포함되어 있습니다. 2018 년 보고서에 따르면 효과는 사람마다 다를 수 있지만 비타민 D 보충제가 일부 종류의 암을 예방하거나 치료하는 데 도움이 될 수 있다는 증거가 있습니다.

콜린은 버섯의 또 다른 항산화 제입니다. 일부 연구에서는 콜린 섭취가 일부 유형의 암 위험을 줄일 수 있다고 제안했지만, 적어도 하나의 다른 연구에서 전립선 암 위험을 증가시킬 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

영양소 섭취는 주목할 가치가 있습니다. 보충제는 식단에서 섭취하는 것과 동일하지 않습니다.

암과 식단 사이에는 어떤 연관성이 있습니까? 여기에서 알아보세요.

당뇨병

식이 섬유는 제 2 형 당뇨병을 포함한 여러 건강 상태를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

2018 년 메타 분석 검토가 끝났습니다. 섬유질을 많이 섭취하는 사람들은 제 2 형 당뇨병 발병 위험이 낮을 수 있습니다. 이미 섬유질이있는 사람들에게는 섬유질이 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

무게 70g (g)의 얇게 썬 버섯 한 컵은 거의 1g의 섬유질을 제공합니다.

미국인을위한식이 가이드 라인에서는 성인이 성별과 연령에 따라 매일 22.4 ~ 33.6g의식이 섬유를 섭취 할 것을 권장합니다.

버섯, 콩, 일부 야채, 현미 및 통 곡물 식품은 모두 가능합니다. 사람의 일일 섬유질 요구량에 기여합니다.

당뇨병 7 일 식사 계획을 사용해보십시오.

심장 건강

섬유질, 칼륨 및 비타민 C 버섯은 심혈관 건강에 기여할 수 있습니다.

칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 고혈압 및 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 미국 심장 협회 (AHA)는 식단에서 추가 된 소금 섭취를 줄이고 칼륨이 포함 된 음식을 더 많이 섭취 할 것을 권장합니다.

현재 지침에 따르면 사람들은 매일 약 4,700mg의 칼륨을 섭취해야합니다. . 버섯은 AHA의 칼륨을 제공하는 식품 목록에 있습니다.

2016 년 연구에 따르면 비타민 C 결핍이있는 사람들은 심혈관 질환을 경험할 가능성이 더 높으며 비타민 C 섭취가이 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다. 그들은 비타민 C 보충제가 이러한 유형의 질병의 위험을 줄일 수 있다는 증거를 찾지 못했습니다.

베타 글루칸이라고하는 섬유질을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 증거가 있습니다. 베타 글루칸은 여러 종류의 버섯 세포벽에서 발생합니다.

표고 버섯의 줄기는 베타 글루칸의 좋은 공급원입니다.

지중해 식단에는 다양한 종류가 포함됩니다. 버섯과 같은 식물성 식품. 자세히 알아보세요.

임신

많은 여성이 임신 중에 엽산 또는 엽산 보충제를 복용하여 태아 건강을 증진하지만 버섯도 엽산을 제공 할 수 있습니다.

생버섯 한 컵에는 16.3 마이크로 그램 (mcg)의 엽산이 들어 있습니다. 현재 지침에 따르면 성인은 매일 400mcg의 엽산을 섭취 할 것을 권장합니다.

임신 중에는 어떤 음식을 먹고 피해야합니까? 여기에서 알아보세요.

기타 이점

버섯에는 다음과 같은 비타민 B가 풍부합니다.

• 리보플라빈 또는 B-2
• 엽산 또는 B-9
• 티아민 또는 B-1
• 판토텐산 또는 B-5
• 니아신 또는 B-3

B 비타민은 신체가 음식에서 에너지를 얻고 적혈구를 형성하도록 돕습니다. 또한 여러 비타민 B가 건강한 뇌에 중요한 것으로 보입니다.

버섯의 콜린은 근육 운동, 학습 및 기억에 도움이 될 수 있습니다. 콜린은 세포막의 구조를 유지하고 신경 자극을 전달하는 역할을합니다.