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내가 가장 좋아하는 오븐에서 구운 닭 가슴살 레시피! 좋아하는 조미료로 쉽게 만들고 사용자 지정할 수있는이 간단한 5 단계 방법 덕분에 절대 실패하지 않습니다.

몇 주 전에 Insta에서 오븐에서 단백질 (예 : 닭고기, 돼지 고기, 스테이크, 해산물, 두부 등)을 굽는 가장 좋은 방법에 대한 기본 시리즈 시리즈에 관심이 있는지 물었습니다. 그리고 당신의 대답은? 들리는 네 제발. 수많은 단백질을 요리하는 방법에 대한 요청과 질문이 있었고, 몇 년 동안 썩 좋지 않은 단백질에 대해 이야기하는 몇 가지 이상의 이야기가있었습니다. 그리고 오 이런, 들려. 내 작은 부엌은 너무 익힌 스테이크, 완전히 말린 돼지 갈비, 팬에 붙인 연어 껍질, 그리 바삭하지 않은 두부보다 더 많은 것을 보았습니다. 특히 단백질이 비싸고 특별한 경우를위한 것이기 때문에 결코 재미가 없습니다. 하지만 이건 요리법을 배우는 모험의 일부입니다. 그리고 결국 저는 제 주방에서 매우 신뢰할 수 있고 맛있는 스테이플이 된 단백질을 굽는 몇 가지 기본 방법을 시행 착오했습니다.

그래서 다음 2 주 동안 저는 오늘부터 Gimme Some Oven에서 가장 많이 요청 된 단백질 1 위부터 시작하여 각각을 처리 할 수 있다고 생각했습니다.

… 닭.

특히 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살입니다.

수년 동안 저는 새로운 닭 가슴살 조리법에 대한 수많은 요청을 받았으며, 오븐에서 닭 가슴살을 굽는 방법에 대한 팁도 많이 받았습니다. 이전에 닭 가슴살로 작업 한 사람이라면 누구나 매우 다재다능하면서도 특히 오븐에서 구울 때 작업하기가 매우 까다로울 수 있다는 것을 알고 있기 때문입니다. 잘못된 방법으로 요리하면 건조하고 고무질하며 거칠고 풍미가없는 재앙이 발생합니다. 그러나 올바른 방법으로 요리?! 우리는 여러분이 좋아할 육즙이 많고 부드럽고 풍미 가득한 완벽하게 구운 닭 가슴살에 대해 이야기하고 있습니다.

좋은 소식은 좋아하는 양념이나 소스로 쉽게 맞춤 설정할 수 있다는 것입니다. 또한 5 단계 구운 닭 가슴살 방법으로 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 수천 명의 독자들이 수년에 걸쳐이 방법을 사용해 보았고이 방법이 닭고기 요리의 판도를 바꾸 었다고보고했습니다. 그러니 아직 먹어 보지 않으 셨다면 닭고기를 함께 구워보세요!

닭 가슴살 구이 레시피 | 1 분 동영상

구운 닭 가슴살 재료 :

구운 닭 가슴살 요리법을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 : 신선 (내 취향) 또는 냉동 (사용하기 전에 완전히 해동해야 함)을 구입할 수 있습니다. 일부 닭고기도 요즘 미리 소금물에 절인 상태로 제공되므로 아래의 1 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
• 버터 또는 올리브 오일 : 선택하세요! 버터의 풍미가 더 좋긴하지만 올리브 오일도 잘 작동합니다.
• 코셔 소금 : 소금물에 필수 성분이며 닭고기 양념에도 사용됩니다.
• 양념 : I 아래 레시피에는 훈제 파프리카, 마늘 가루, 소금 및 후추의 다목적 블렌드가 포함되어 있으며, 이는 매우 간단하며 거의 모든 것과 잘 어울립니다. 그러나 선호하는 건식 조미료 블렌드를 마음껏 섭취하십시오.

또한 오븐에서 정기적으로 구운 닭고기 (또는 다른 종류의 구운 단백질)를 만들면 100 만 % 손에 조리 용 온도계를 준비하는 것이 좋습니다. 닭고기가 과도하게 또는 덜 익히지 않고 매력처럼 작동하는지 확인하는 가장 간단한 방법입니다. 다음 중 하나를 추천합니다.

• 즉석 조리 용 온도계 (아래 사진) : Amazon에서 약 9.99 달러에 판매되는 닭고기를 요리 할 때 몇 년 동안 소유하고 사용했습니다.
• 듀얼 프로브 무선 육류 온도계 : 아마존에서 약 $ 24.99에 판매되는 뜨거운 오븐 (특히 스테이크, 연어 및 돼지 고기를 굽는 데 도움이 됨)에서 사용할 수 있기 때문에 저도 소유하고 좋아합니다.

닭 가슴살 굽는 방법 :

좋아요, 비밀이 있습니다! 완벽하게 구운 치킨 bbrrreast를 만들려면 다음 5 단계 아크로 이밍을 따르기 만하면됩니다. BBRRR

1. 소금
2. 브러시
3. 러브
4. 로스트
5. 휴식

1 단계 : 소금물

말하고 있습니다.이 단계는 절대 필수입니다. 오븐에서 닭 가슴살을 굽고 싶을 때 언제든지. 브리 닝 치킨은 매우 쉽고 육즙이 풍부하며 무엇보다도 단 15 분 만에 효과적으로 할 수 있습니다. 또한 미지근한 물에 닭고기를 소금물에 담그면 닭고기를 상온으로 끌어 올려 더욱 고르게 요리 할 수 있습니다. 윈윈!

닭을 소금물에 넣으려면 큰 그릇에 미지근한 (뜨겁지 않은) 물을 채우면됩니다. 거의 녹을 때까지 소수의 소금을 저어줍니다. 그런 다음 닭 가슴살을 넣고 소금물에 담가 최소 15 분 동안 소금물에 담그십시오. 사전에이 작업을한다면 닭고기와 소금물 그릇을 덮고 최대 6 시간 동안 냉장 할 수 있습니다. 하지만 그보다 훨씬 오래 닭고기를 소금물에 넣고 싶지는 않습니다.

갈 준비가되면 소금물에서 닭고기를 꺼냅니다. 차가운 물로 잘 헹구어 소금을 씻어 낸 다음 종이 타월로 두드려 말립니다. 그리고 짜잔 — 당신의 닭은 공식적으로 소금물입니다.

정말,이 단계를 건너 뛰지 마세요! 그것은 세상의 차이를 만듭니다.

참고 : 즉, 일부 매장에서 구입 한 닭 가슴살은 이제 미리 소금물에 절여 판매됩니다. 따라서 미리 포장을 다시 확인하십시오. 닭이 이미 나트륨 용액에 미리 소금물에 절인 경우 2 단계로 넘어갑니다. 🙂

2 단계 : 녹인 버터로 닭 가슴살을 닦습니다.

… 또는 적어도 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 훌륭한 풍미를 추가하고 외부에 멋진 황금 껍질을 제공하는 데 도움이됩니다. 그러나 올리브 오일 (또는 다른 좋아하는 식용유)을 사용하고 싶다면 부담없이 사용하세요.

닭이 팬에 달라 붙는 것을 방지하고 양념을 돕기 위해 가슴 양쪽을 충분히 문지르세요. 스틱. 그런 다음 닭 가슴살을 큰 베이킹 접시 나 로스팅 팬에 넣습니다.

3 단계 : 문지르 기

물건을 정말로 보관하고 싶은 경우 간단하게 닭 가슴살에 소금과 후추를 뿌릴 수 있습니다. 그러나 다시 말하지만 닭고기는 당신이 추가하는 양념의 풍미를 선택할 것입니다. 따라서 “일반”닭 가슴살을 요구하는 간단한 요리를 만드는 경우에도 소금, 후추, 마늘 가루, 파프리카가 포함 된 아래에 포함 된 간단한 닭 양념 레시피를 적극 권장합니다.

4 단계 : 로스팅

이 단계는 닭 애호가들 사이에서 논쟁을 일으키는 단계입니다. 닭 가슴살을 굽는 시간은 얼마입니까? 그리고 닭을 굽는 데 정확한 온도는 얼마입니까? 낮고 천천히 굽나요 (350 ° F에서 30 분 정도)? 아니면 닭고기를 높고 빠르게 굽나요 (450 °에서 15 분 정도)? 두 가지를 모두 테스트했습니다. 그리고 그 사이의 거의 모든 간격을 테스트했습니다. 수십, 수십, 수십 번. 그리고 결국 나는 구운 치킨에 관해서는 후자 캠프에 굳게 빠지게됩니다.

저는 닭 가슴살을 센 불에 굽는 것을 좋아합니다. 🔥

닭 가슴살의 두께에 따라 450 ° F에서 닭고기를 구우려면 약 15-18 분의 조리 시간이 필요합니다 (닭 가슴살의 두께 / 크기에 따라 다름). edy이고 쉽습니다. 하지만 대부분은 고열에서 요리하면 가슴 바깥쪽에 바삭 바삭한 “껍질”이 빨리 생기고 그 주스를 잠그고 오븐 구이 치킨 내부를 완벽하게 부드럽게 유지하는 데 도움이되기 때문에 주로 좋아합니다.

저는 조리 된 닭고기 온도를 측정하기 위해 작은 조리 온도계에 투자하여 준비가되었는지 확인할 것을 강력히 권장합니다 (FDA는 안전한 조리 온도는 165 ° F라고 말합니다). 포크로 자르는 것과 비교하면 좋은 주스가 새어 나올 수 있습니다. 저는 Amazon에서 10 달러에 구입 한이 인스턴트 판독 온도계 (제휴 링크)를 사용하며 몇 초 만에 닭 내부 온도를 정확하게 측정합니다.

5 단계 : 휴식

이것은 협상 할 수 없습니다. 아름답게 구운 닭 가슴살을 잘라 내기 전에 휴식을 취해야합니다. 팁 모든 고기를 요리 할 때 적용됩니다. 바로 자르면 모든 놀라운 주스와 약간의 고기를 잃게됩니다. 우리가 추구하는 nderness. 하지만 갓 구운 닭 가슴살에 잠시 휴식을 취하면 요리가 끝나고 맛있는 주스가 모두 고정되어 가장 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 구운 닭고기가됩니다.

느슨하게 텐트를 칠 것을 권장합니다. 닭고기가 쉬는 동안 열을 유지하기 위해 팬 위에 알루미늄 호일 시트. 그리고 5 ~ 10 분 후에 드디어 완벽하게 익힌 닭 가슴살을 제공하고 즐길 수 있습니다.

그리고 마지막 한 입 먹을 때마다 즐길 수 있습니다. ♡

구운 닭 가슴살 양념 방법 :

다시 말씀 드리지만, 저는 아래 레시피에 나오는 파프리카-마늘-후추 믹스의 열렬한 팬입니다. . 그러나 내용물을 섞고 싶다면 다음과 같이 좋아하는 건식 조미료 믹스를 자유롭게 사용하십시오.

• 이탈리아 식 시즈닝
• 케이준 시즈닝
• 자 타르 조미료
• 타코 조미료
• 모든 베이글 조미료
• 카레 조미료

그리고 물론 닭 가슴살도 좋아하는 소스 (구워진 후)와 함께 버무 릴 수 있습니다. 또는이 5 가지 치킨 매리 네이드 중 하나를 시도해보세요. 치킨은 맛면에서 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 단백질이며 원하는대로 양념 할 수 있습니다.

구운 닭 가슴살 사용 / 제공 방법 :

물론 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 오븐에서 갓 구워진 닭 가슴살을 제공합니다. 그러나 오븐에서 구운 닭 가슴살을 다음과 같은 다른 조리법에 사용하기 위해 자유롭게 썰거나 자르거나 깍둑 썰기 할 수도 있습니다.

• Chicken Enchilada Casserole
• Chicken Souvlaki
• 치킨 파마산 구운 지티
• 엔 프리 졸라 다스
• 건강한 커리 치킨 샐러드
• 아시안 치킨 다진 샐러드
• 허브로드 치킨 누들 수프
• 5 가지 성분의 화이트 치킨 칠리
• 크림 치킨 마르 살라 수프
• 이지 치킨 포솔 베르데

어떻게 구운 닭 가슴살 보관 / 냉동 방법 :

닭고기가 구워지면 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 넣어 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 또는 최대 3 개월 동안 동결 할 수 있습니다. (< – 더 쉽게 사용할 수 있도록 냉동하기 전에 닭고기를 잘게 자르거나 다듬거나 자르는 것이 좋습니다.)

반찬 조리법 아이디어 :

구운 닭고기 조리법과 함께 제공 할 반찬을 찾으십니까? 몇 가지 제가 좋아하는 음식은 다음과 같습니다.

• 매일 샐러드 또는 우리 가족이 좋아하는 샐러드
• 감자 감자 또는 으깬 감자 또는 구운 고구마 튀김
• 완벽 구운 브뤼셀 콩나물 또는 구운 아스파라거스
• 베리 과일 샐러드 또는 겨울 과일 샐러드

추가 구운 단백질 자습서 :

여기에서 다른 육류, 해산물 및 두부를 굽는 방법에 대한 자습서도 확인하십시오. (곧 추가 예정!)

• 구운 돼지 갈비
• 구운 연어
• 구운 두부
• 구운 통 생선
• 구운 스테이크 (오븐에서 스테이크를 요리하는 방법)
• 구운 새우 (새우를 요리하는 가장 쉬운 방법!)

모두 즐기십시오!

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