Botanical.com 홈 페이지

Common Hop
(Humulus Lupulus LINN.)
더 큰 이미지를 보려면 그래픽을 클릭하십시오.

식물 : Humulus Lupulus (LINN.)
가족 : 아니요 두드러기과

• 재배
• 약용으로 사용되는 부품
• 화학 성분
• 약용 작용 및 용도
• 조리법

— 일부 중고 — 꽃.

홉 (Humulus Lupulus, Linn.)은 영국의 토종 식물로 식물 적으로 말하면 쏘는 쐐기풀이 속한 식물 그룹. 이 섬들에서 그 속의 유일한 대표자이며, 남부 요크의 울타리와 경찰에서 야생으로 발견되며 스코틀랜드에서는 도입 된 종으로 간주되며 아일랜드에서는 희귀하고 토착 종이 아닙니다. 북 온대 대부분의 국가에서 발견됩니다.

뿌리는 튼튼하고 다년생입니다. 매년 발생하는 줄기는 끈적 끈적한 섬유와 함께 긴 길이, 유연하고 매우 단단하고 각진 가시가있는 꼬임 성질을 가지고있어 스웨덴에서 어느 정도 제조에 사용될 수있었습니다. 거친 종류의 천, 흰색과 내구성이 있지만 섬유는 분리하기가 너무 어려워 겨울 내내 줄기를 물에 담가야합니다. 종이는 또한 줄기 또는 덩굴로도 만들어졌습니다.

잎은 하트 모양이고 잎이 있고, 발 자루에 있으며, 원칙적으로 줄기에서 서로 마주보고 있습니다. 때로는 윗잎이 줄기에 단독으로 배열되어 대체 측면에서 튀어 나옵니다. 짙은 녹색을 띠고 가장자리가 가늘고 뾰족합니다.

꽃은 잎 겨드랑이에서 솟아납니다. 홉은 이성적입니다. 즉, 수꽃과 암꽃이 별도의 식물에 있습니다. 수꽃은 3 ~ 5 인치 길이의 느슨한 다발 또는 원추형입니다. 암꽃은 strobiles라고 불리는 잎이 많은 원뿔 모양의 catkins에 있습니다. 완전히 발달되었을 때, strobiles는 길이가 약 1 1/4 인치이고, 타원형이고 둥글며, 여러 개의 겹쳐진 황록색 포엽이 별도의 축에 부착되어 있습니다. 이 잎이 많은 기관을 제거하면 축이 털이 있고 약간 지그재그 코스가있는 것으로 보입니다. 각각의 포엽은 작은 과실 (achene)을 밑 부분에 둘러싸고 있으며, 과실과 포에는 입상 물질로 보이는 노란색 반투명 땀샘이 뿌려져 있습니다. Hops의 가치의 대부분은 Lupulin의 10 %를 함유하고있는이 분말 물질의 풍부함에 달려 있습니다. Lupulin은 강장제 특성의 상당 부분을 빚지고있는 쓴 원리입니다.

그대로,이 숙성 된 콘 양조에 사용되는 암컷 홉 식물 중 암컷 식물 만 재배됩니다. 이들만으로도 과일을 얻을 수 있기 때문입니다. 미개발 된 씨앗을 가진 식물은 staminate 식물이 제외되도록하는 것이 선호되며 홉 재배지에 흩어져있는 수컷 식물은 몇 개만 발견됩니다.

Pliny가 처음 언급 한 홉은 다음과 같습니다. 봄에 어린 새싹을 먹은 로마인들 사이의 정원 식물은 우리가 아스파라거스와 같은 방식으로, 그리고 오늘날 영국에서 시골 사람들이 자주하는 것과 같습니다. 이전에 시장에 출시되기 위해 사용 된 젊은 홉 상판은 테이블 용으로 작은 묶음으로 묶여 있습니다. 데친 부드러운 첫 번째 잎은 좋은 물 나물입니다.

잎과 꽃 머리는 또한 미세한 갈색 염료를 만드는 데 사용되었습니다.

이름의 유래 홉 속인 Humulus는 의심스러운 것으로 간주되지만 일부 작가는 식물이 자라는 풍부한 축축한 땅인 부식질에서 파생 된 것으로 추정하고 있습니다. Lupulus라는 특정 이름은 라틴어 인 lupus (늑대)에서 유래 한 것인데, 플리 니가 설명했듯이, 플리 니가 설명했듯이, 늑대가 양을하는 것처럼 빛을 내고 껴안으 며 빛으로 목을 졸라 매기 때문입니다. 영어 이름 Hop은 Anglo-Saxon hoppan (등반)에서 유래했습니다.

Hop은 14 세기 초 네덜란드 양조장에서 사용 된 것으로 보입니다. 영국에서는 거의 2 세기가 지나기 전까지는 맥주의 구성에 사용되지 않았습니다. 발효 맥아로 만든 술은 색슨과 덴마크 선조들이 좋아하는 음료를 형성했습니다. 이 음료는 Ale (스칸디나비아 öl에서 파생 된 단어-Viking ‘s 음료)이라는 이름을 사용했으며 맥아만으로 양조하거나 후자를 꿀과 혼합하여 양조하고 Heath tops, Ground Ivy 및 Marjoram, Buckbean, Wormwood, Yarrow, Woodsage 또는 Germander 및 Broom과 같은 다양한 다른 쓴맛과 향이 나는 허브. 그러나 그들은 Hops가 풍미와 보존을 모두 제공하는 에일을 알지 못했습니다. 옛날 방식으로 맛을내는 Ale이라는 이름은 그대로 유지되었으며, 독일과 네덜란드에서 유래 된 Bier 또는 Beer라는 단어는 새로 도입 된 쓴 고양이로 만든 단어에만 주어졌습니다.

이 나라에서 홉을 심는 것은 헨리 6 세의 통치 기간에 금지되었다고 언급되었지만, 반세기 후에 플랑드르로부터 재배가 시작되었지만 제한된 범위에 불과했습니다. 17 세기 말까지 왕국의 필요에 충분하지 않습니다. 홉 사용에 대한 편견은 처음에는 컸습니다. 헨리 8 세는 양조업자들이 맥주에 홉과 유황을 넣는 것을 금지했고, 의회는 홉에 대해 “음료의 맛을 망치고 사람들을 위험에 빠뜨리는 사악한 잡초”로 탄원했습니다. 그러나 에드워드 6 세의 5 년차에 홉 재배자들에게 특권이 부여되었지만 제임스 1 세의 통치 기간에는 버릇없는 홉 수입에 대한 1608 년의 법령이 있기 때문에 식물이 여전히 소비를 공급할만큼 충분히 재배되지 않았습니다.

홉은 처음에는 우울함을 불러 일으키는 것으로 생각되었습니다.

“홉”은 Pomona (1670)에서 “우리의 건전한 에일을 맥주로 바 꾸었습니다. 이 성분은 합당하지 않다고 의심되는 일부 사람들에 의해 실제로 음료를 보존하지만 고통스러운 질병과 더 짧은 수명에 대한 즐거움을 보답합니다. “

— 재배 —- 추정되었습니다. 전쟁 이전에 양조에 사용 된 홉의 70 %는 가정에서 생산되었으며 30 %는 주로 미국과 독일에서 수입되었습니다.

홉은 프랑스, 남부 러시아, 호주 및 뉴질랜드.

영국 제도에서 홉 재배는 영국에 국한되어 있으며 실제로 제한되어 있습니다. 6 개 카운티 : 남동부에 4 개 (Kent, Surrey, Hants 및 Sussex) 및 서부 Midland 카운티에 2 개 (Worcester 및 Hereford). 일반적으로 가정에서 재배 한 홉의 60 % 이상이 켄트에서 재배됩니다.

1898-1907 년에이 나라에서 재배중인 홉의 연 평균 면적은 48,841 에이커 (51,127 에이커)였습니다. 1901 년, 1907 년 33,763 에이커). 이 10 년 동안 에이커 당 평균 연간 생산량은 8.84 cwt.이고 평균 연간 주택 생산량은 434,567 cwt입니다. 1907 년에 켄트는 28,169 에이커를 경작했습니다. Hereford, 6,143; Sussex, 4,243; 우스터, 3,622; Hants; 1,842 및 Surrey, 744.

홉은 깊고 풍부한 토양이 필요하며 건조한 바닥에 남서쪽 또는 남서쪽 측면이 필요합니다. 공기의 자유로운 순환이 필요합니다. 땅은 일반적으로 잘 분쇄되고 심기 전에 쟁기 나 삽을 통해 상당한 깊이로 분뇨됩니다. 켄트의 홉은 일반적으로 10 월이나 11 월에 심으며, 식물은 각 방향으로 6 피트 떨어져 배치되어 1 에이커에 1,210 개의 식물 센터를 제공합니다. 식물은 일반적으로 몇 인치 떨어진 3에서 5 사이의 “변”에 놓입니다. 그들은 가장 건강한 오래된 새싹에서 채취 한 절단이나 빨판에서 얻습니다. 일반적으로 영구적으로 심기 전에 1 년 동안 종묘장에 밀접하게 심습니다.

첫해에는 거의 성장이 일어나지 않습니다. 일부 재배자는 2 년차까지는 잘 견디지 못하기 때문에 1 년째 줄 사이에 감자 나 잡초를 재배하지만 이는 땅을 고갈시키기 때문에 실수로 간주됩니다.

원칙적으로 , 식물은 각 대변에 14-18 피트 길이의 4-6 개의 기둥이 필요한 3 년이 될 때까지 완전히지지되지 않습니다. 홉 폴에 가장 많이 사용되는 목재는 스페인 밤나무 (Spanish Chestnut)로, 홉 재배 지역에서이 특수 목적을 위해 주로 재배됩니다. 애쉬도 사용됩니다. 기둥은 성장이 시작되기 전에 봄에 식물에 고정되고 가을에 후자가 절단되면 제거됩니다. 그런 다음 식물에 거름을 입히고 변 사이의 흙을 가볍게 저어줍니다. Hop-land의 많은 부분이 줄 사이에 쟁기질이되었지만, 가능한 경우 Hop-land를 파는 것이 좋습니다. 도구는 Kent spud로 사용되었습니다.

Hop manuring 실험은 다음과 같이 진행되었습니다. 동남 농업 대학, 와이. 주요 결과는 질소 분뇨를 사용하여 완전한 혜택을 누리려면 인산염을 자유롭게 공급할 필요성을 입증하는 것입니다. 분뇨는 겨울에 적용되고 파 내거나 쟁기질합니다. 마구간에서 나온 런던 분뇨는 엄청나게 사용됩니다. 넝마, 모피 쓰레기, 어린애, 나무 쓰레기 및 조잡한 옷도 겨울에 입습니다. 여름에는 캔터베리 괭이로 강간 가루, 구아노, 소다의 질산염 및 다양한 특허 Hopmanures가 잘립니다. 생선 구아노 또는 건조 된 생선이 주로 사용됩니다. 일부 강제 거름보다 매우 자극적이고 오래 지속됩니다.

홉-랜드는 11 월과 3 월 사이에 쟁기질을하거나 파냅니다. 그 후, 식물을 다듬거나 “드레싱”합니다. 즉, 모든 오래된 바인 끝을 날카로운 곡선 홉 나이프로 잘라 내고 식물 중심을 땅과 수평을 유지합니다. 여름철에 기둥, 줄 또는 와이어의 제자리에 쓰레기통을 보관하려면 많은주의가 필요합니다.

홉 콘 (또는 strobiles)은 갈색 호박색이고 단단 할 때 수집하기에 적합합니다. 일관성.그런 다음 줄기를 바닥에서 자르고 기둥으로 제거하고 나무 틀에 수평으로 놓은 다음, 각각에 홉이 떨어지는 큰 자루를 붙입니다. 홉을 따면 가마 나 오스트 하우스로 즉시 가져가 건조됩니다. 특히 축축하게 채집하면 몇 시간 내에 상하기 쉽습니다. 맥아의 건조와 유사한 방식으로 수행되는 건조 과정에서 에센셜 오일이 휘발되는 과열을 방지하기 위해 세심한주의가 필요합니다. 홉은 머리카락에 8 ~ 12 인치 깊이로 뿌려지며, 때로는 타는 유황 연기에 노출되기도합니다. 줄기의 끝이 움츠러 들면 가마에서 꺼내어 나무 바닥에 아주 시원해질 때까지 눕혀서 “주머니”라고하는 베일로 포장합니다.

재배에 수반되는 어려움 최근 몇 년 동안 진딧물 마름병의 정기적 인 공격으로 인해 홉이 악화되고 비용이 증가했습니다. 곤충 Aphis humuli로 인해 모든 홉 식물, 모든 가지 및 잎에 살충 용액을 3 ~ 4 회 뿌리거나 주입해야합니다. 때로는 각 계절에 더 자주. 보통 Quassia와 연질 비누 용액이 사용됩니다. 연질 비누는 quassia의 쓴맛을 빈과 잎에 유지하는 매개체 역할을하여 굶주린 진딧물에 반발합니다. 이 용액은 4-8lb의 quassia 칩에서 100 갤런의 물로 만들어집니다.

또 다른 해충 인 Red Spider (Tetranychus telarius)는 매우 더운 여름에 가장 파괴적입니다. 붉은 거미는 잎 밑면에 모여 수액을 배출하여 낙엽을 떨어 뜨립니다. Quassia와 Soft Soap Hopwash는 Red Spider의 경우 거의 소용이 없습니다. 8 ~ 10 파운드의 연질 비누와 100 갤런의 물에 3 파인트의 파라핀이 추가 된 용액을 사용하는 데 성공했습니다. 거미가 자신을 보호하는 거미줄을 뚫기 위해서는 큰 힘을 가해 야합니다.

홉 세척은 손이나 마차로 작동하는 대형 정원 엔진을 사용하여 수행됩니다. 증기 엔진도 때때로

곰팡이 기생충 중에서 곰팡이 또는 곰팡이는 종종 홉 재배자에게 손실의 원인이됩니다. 그것은 곰팡이 Podosphaera castagnei의 작용으로 인한 것이며, 특히 장난은 원뿔에 행해지는 것입니다. 치료법은 일반적으로 유황 꽃의 형태로 사용되는 유황으로, 각 유황에 적용되는 에이커 당 40 ~ 60 파운드의 폭파 파이프를 통해 배포됩니다. 첫 번째 유황은 식물이 극 위에있을 때 일어나고 3-4 주 후에 반복되며 곰팡이 징후가있는 경우에도 다시 반복됩니다. 황은 또한 황의 간 용액, 다양한 황화 칼륨 용액과 같은 알칼리성 황의 형태로 성공적으로 사용됩니다.

— 화학 성분 — 홉 스트로 빌의 향기로운 냄새 휘발성 오일에 기인하며이 중 약 0.3 ~ 1.0 %를 산출합니다. 주로 sesquiterpene Humulene으로 구성된 것으로 보입니다. 석유 정은 강력한 방부성 연질 수지의 7 ~ 14 %를 추출하고 에테르는 경질 수지를 추출합니다. 석유 정 추출물은 두 가지 결정질 쓴맛 원칙 (a) Lupamaric acid (Humulone), (b) Lupamaric acid (Lupulinic acid)를 포함합니다. 이 몸은 주로 포의 기저부에있는 땀샘에 포함되어 있습니다. 잎이 많은 기관에는 땀샘의 구성 성분이 아닌 약 5 %의 탄닌이 포함되어 있습니다. 홉은 약 7 %의 회분을 산출합니다.

기름과 쓴맛 원리가 결합되어 홉이 맥주 제조시 카모마일, 용담 또는 다른 쓴맛보다 더 유용하게 만듭니다. 따라서 추가 홉 또는 쓴 맥주. 스트로 빌에 함유 된 타닌산은 식물성 점액을 침전시켜 맥주를 정화시켜 홉의 가치를 더합니다.

신선한 홉은 쓴 향과 강한 특유의 냄새를 가지고 있습니다. 그러나 후자는 홉이 유지됨에 따라 변경되고 분명히 불쾌 해집니다. 이 변화는 발레리 안산의 생성에 따른 연질 수지의 산화에 기인합니다. 홉 냄새의 급격한 변화로 인해 최근에 말린 과일 만 사용해야합니다. 이러한 과일은 특유의 냄새와 뚜렷한 녹색으로 인식 될 수 있습니다. 황화 처리를 한 것은 약국에서 사용하지 마십시오. 이 과정은 홉의 색과 냄새를 개선하기 위해 수행됩니다. 황산은 발레리 안 냄새의 생성을 지연시키고 홉의 색을 보존하고 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다.

Lupulin 비늘의 씨앗과 표면에 존재하는 선 분말로 구성된는 strobiles를 흔들어 분리 할 수 있습니다. 이 약물은 홉스 특유의 강한 냄새와 쓴 향기로운 맛을 가진 입상 갈색 황색 분말로 발생합니다.땀샘은 약간의 압력을 가하면 쉽게 파열되고 입상 올 레오 수지 함량이 배출됩니다. 상업용 루 풀린은 종종 품질이 매우 열등하며 홉 킬른 바닥에서 체로 쳐진 청소로 구성됩니다. 에테르에 불용성 인 물질이 40 %를 넘지 않아야하며 소각시 재가 12 %를 넘지 않아야합니다. 어두운 색과 불쾌한 냄새는 오래된 약물을 나타냅니다.

Lupulin의 주성분은 Humulene을 주성분으로하는 휘발성 오일의 약 3 %와 그 오일에 고유 한 산소를 공급하는 다양한 물질입니다. 냄새. 다른 성분으로는 두 가지 Lupamaric 산, 콜렌 및 수지가 있습니다.

Lupulin은 영국 약전과 미국 약전 모두에서 공식적으로 사용됩니다.

— 의약 작용 및 용도 — 홉에는 강장제, 신경질, 이뇨제 및 진통제 특성이 있습니다. 그들의 휘발성 오일은 진정 및 체질 효과를 생성하며, 루파 마르 산 또는 쓴 원칙은 위와 강장제입니다. 이러한 이유로 Hops는 식욕을 개선하고 수면을 촉진합니다.

공식적인 준비는 주입과 팅크입니다. 주입은 특히 쓴맛과 강장제를위한 수단으로 사용됩니다. 팅크는 위산이며 식욕과 소화를 개선하는 데 사용됩니다. 두 제제 모두 진정제로 여겨져 왔으며 이전에는 긴장과 히스테리에 많이 주어졌고 취침 시간에 수면을 유도했습니다. 신경질, 섬망 및 염증의 경우 가장 진정 효과가있는 것으로 간주되며, 뇌의 과도한 상태에서 장기간 불면증을 겪은 후 환자가 수면을 취하는 경우가 많습니다.

Hop의 쓴 원칙은 하나를 증명합니다. 가장 효과적인 야채 쓴맛을 얻을 수 있습니다. 1/2 온스의 주입. 1 파인트의 물에 홉은 일반적인 사용에 적합한 양을 찾을 수 있습니다. 일반적으로 소화 불량, 황달, 위장 및 간 정서에 유용한 강장제 일뿐만 아니라 심장 질환, 발작, 신경통 및 신경 장애에도 훌륭한 서비스를 입증했습니다. 과민성 방광에 즉각적인 편안함을 제공하며, 섬망 증의 경우 훌륭한 음료로 알려져 있습니다. 일부 홉을 담근 셰리는 위를 따뜻하게 만듭니다.

따뜻한 홉 베개는 종종 치통과 귀의 통증을 완화하고 신경 자극을 완화합니다.

잎 주입, 이른 봄에 하루에 두세 번 와인 잔으로 마시는 홉 티처럼 스트로 빌과 줄기는 부진한간에 좋습니다. 식료품 점에서 자주 판매되는 잎 속의 홉 티는 켄티시 홉 잎으로 구성되어 건조되고 롤러 아래에서 분쇄 된 다음 일반 실론 또는 인도 차와 혼합됩니다. 이 주입은 한 허브의 상쾌함과 다른 허브의 수면을 유도하는 미덕을 결합합니다.

홉 주스는 혈액을 정화하며 미적분 문제의 경우 홉의 쓴 원리보다 더 좋은 것을 찾을 수 없습니다. 뿌리의 달임은 Sarsaparilla와 동등한 이점으로 평가되었습니다.

외부 치료법으로 카모마일 꽃 또는 양귀비 머리와 함께 홉 주입이 많이 요구됩니다. 고통스러운 성격, 염증, 신경통 및 류마티스 통증, 타박상, 종기 및 집결. 매우 짧은 시간에 통증을 제거하고 염증을 완화합니다. 홉스는 습포제로도 사용할 수 있습니다.

루 풀린 약물은 향긋한 쓴맛이 있으며 중간 진정 효과가있는 것으로 알려져 있으며 두통을 일으키지 않고 수면을 유도합니다.

때때로 다음과 같이 투여됩니다. 알코올이 든 알약이나 카쳇에 담긴 최면제.

루 풀린 제제는 공식적이지만이 나라에서는 많이 사용되지 않지만 미국에서는 내부 용으로 선호되는 것으로 간주됩니다.

허브 맥주 레시피

이전에 모든 농가 여관에는 양조장과 양조장이 건물에 부착되어 있었고, 대형 양조장이 설립되고자가 양조 맥주를 대체 할 때까지 모두 자신의 맥주를 양조했습니다. 이 농가의 대부분은 길가의 약초에서 자신의 “냄새”를 양조하기 시작했으며, 대대로 이어온 오래된 소박한 요리법을 사용했습니다. 식물성 쓴맛과 허브 맥주의 진정한 가치는 지역 사회의 모든 부문에서 아직 인정받지 못했습니다. 그러나 미들랜드와 북부 카운티의 웅덩이 용광로와 도자기에 종사하는 사람들은 강장제 허브로 만든 차가 일반 맥주보다 저렴하고 덜 취한 것을 발견하고 허브 맥주를 자유롭게 애용하는 데 민들레 스타우트가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 또한 캐나다에서 제조됩니다.

민들레는 많은 소화제 또는 다이어트 음료에 좋은 성분입니다. 저녁 음료는 다음과 같이 만들 수 있습니다. 2 OZ를 섭취하십시오. 말린 민들레와 쐐기풀 허브 각각 1 개 OZ. Yellow Dock의. 1 갤런의 물에 15 분 동안 끓인 다음 2Lb로 뜨거워 진 상태에서 주류를 걸러냅니다. 그 위에 생강 가루 2 큰술을 뿌린 설탕 우유가 따뜻해질 때까지 그대로 둔 다음 끓인 물을 식혀서 최대 2 갤런이되도록합니다.온도가 화씨 75도를 넘지 않아야합니다. 이제 1/2 온스를 녹입니다. 약간의 액체에 고체 효모를 넣고 대량으로 저어줍니다. 24 시간 동안 발효시키고 탈지하고 병을 넣으면 하루나 이틀 안에 사용할 수 있습니다.

쐐기풀만으로도 맛있고 맛이 좋은 식물성 맥주가 만들어집니다. 어린 상판의 양을 물 1 갤런에 레몬 2 개 주스, 으깬 생강 1 티스푼, 1Lb와 함께 끓입니다. 흑설탕 신선한 효모를 술에 담아 토스트에 담아 차가워지면 발효시키고 병에 담 으면 특별히 건강에 좋은 생강 맥주가됩니다.

이전에는 Meadow Sweet도 많이 선호되었습니다. 나무 껍질과 함께 일했을 때의 매시는 수 확장이나 식탁에서 즐거운 음료를 만들었습니다. 설탕이 거의 필요하지 않았고, 일부는 설탕을 전혀 사용하지 않고 만들었습니다.

또 다른 좋아하는 맥주는 Meadowsweet, Yarrow, Dandelion 및 Nettles와 “오래된 꿀로 단맛을 낸”매시 맥주였습니다. 나무 껍질로 작업 한 다음 큰 석기 병에 병에 담아 오래된 토퍼의 머리를 돌릴 수있을만큼 강한 음료를 만들었습니다.

풍부하고 거의 검은 색으로 가득 찬 고대 오두막의 초가에서 나온 오래된 벌집 꿀을 시럽으로 끓인 다음 걸러 내면 허브 맥주를 만드는 데 사용되었으며 왁스는 벌집 벌통의 입에 넣었습니다.

Dandelion, Meadowsweet 및 Agrimony, 같은 양 각각을 20 분 동안 함께 끓인 다음 (약 2 OZ. 건조 된 허브를 각각 2 갤런의 물에) 여과하고 설탕 2lb.와 나무 껍질 또는 효모 1/2 파인트를 첨가했습니다. 12 시간 동안 따뜻한 곳에 두세요.이 레시피는 아직 사용 중입니다.

효모가 필요없는 허브 맥주는 동일한 양의 M으로 만들어집니다. eadowsweet, Betony, Agrimony 및 Raspberry 잎 (2 OZ. 각각의) 2 갤런의 물에 15 분 동안 끓인 다음, 걸러 낸 다음 거의 차가울 때 2lb의 백설탕을 추가하고 병에 담았습니다.

일부 헤 브리 디스 섬에는 여전히 마실 수있는 맥주가 있습니다. 3 분의 2의 히스 상판을 3 분의 1의 맥아로 만듭니다.

HOP BITTERS는 식전 하루에 세 번 큰술로 섭취하는 애피타이저로 다음과 같이 만들 수 있습니다. 온스. Buchu 잎과 홉 1/2 lb. 1 시간 동안 철제 용기에 5 쿼트의 물을 넣고 끓입니다. 미지근 할 때 윈터그린 (Pyrola) 2 OZ의 에센스를 추가합니다. 그리고 1 파인트 알코올.

Hop Bitters를 만드는 또 다른 방법은 1/2 온스를 섭취하는 것입니다. 홉, 1 OZ. Angelica Herb 및 1 OZ. 신성한 엉겅퀴. 끓는 물 3 파인트를 붓고 차가울 때는 긴장합니다. 한 잔의 와인은 하루에 4 번 마실 수 있습니다.

좋은 HOP BEER를 만들려면 2 OZ를 넣으십시오. 15 분 동안 2 쿼트의 물에 뛰어 들기. 그런 다음 술에 설탕 1 파운드를 걸러 내고 녹입니다. 여기에 4 쿼트의 찬물과 2 큰술의 신선한 나무 껍질을 더합니다. 따뜻한 장소에서 12 시간 동안 그대로두면 병에 넣을 준비가됩니다.

Richters Seeds에서 구입
Hops (Humulus lupulus) 씨앗
Cascade Hop (Humulus lupulus) “Cascade”) 식물
Hallertauer 홉 (Humulus lupulus “Hallertauer”) 식물
마운트 후드 홉 (Humulus lupulus “Mount Hood”) 식물
너겟 홉 (Humulus lupulus “Nugget”) 식물
Willamette 홉 (Humulus lupulus “Willamette”) 식물
황금 홉 (Humulus lupulus “Aureus”) 식물

일반 이름 색인
현대적인 허브 홈페이지