그리스에서 무슨 일이 일어나 든 우리 모두 동의 할 수 있습니다 한 가지 : 우조는 굉장합니다.

우조 란 무엇입니까? 아니스 향이 나는 아페리티프가여 주인공 툴라의 시어머니를 박살내는 My Big Fat Greek Wedding의 악명 높은 우조 마시는 장면을 기억하실 것입니다. 진실은 높은 증거가 될 수 있지만 우조가 반드시 버번보다 강하지는 않습니다 (최소 37.5 % ABV 또는 75 증거 여야하며 바닥에 닿을 가치가 거의 없습니다. 재미를 망치게되어 죄송합니다). 그러나 맛있습니다. 일반적으로 압생트, 아쿠아 빗 또는 감초의 팬이라면 우조를 파게 될 것입니다. 이 매운 술이 시작된 방법은 다음과 같습니다.

Ouzo의 전신은 기본적으로 그리스어 그라파 인 tsipouro입니다. 그러나 차이점은 증류 직후 우조를 만드는 데 사용되는 기본 증류주가 tsipouro를 만드는 데 사용되는 기본 증류주보다 알코올 함량이 높다는 것입니다. 또한 tsipouro는 아니스 맛을 낼 필요는 없지만 우조는 확실히 그렇습니다. Ouzo는 압생트에서 발견되는 것과 동일한 독특한 맛인 아니스로 맛을 내기 전에 포도의 기본 정신으로 만들어집니다. Ouzo의 역사는 놀랍도록 짧습니다. 1856 년 Nicholas Katsaros와 그의 가족은 최초의 우조 증류소를 열었으며 오늘날에도 여전히 우조를 생산하고 있습니다. 2006 년에 정부는 음료의 고유 한 그리스 유산을 인식하고 그리스에서만 우조를 만들 수 있으며 EU에서 승인 한 원산지 보호 지정 (이탈리아 와인 DOC와 유사)을 받았습니다.

다른 아니스 향이 나는 증류주와 마찬가지로 우조에 물을 조금 더하면 유백색이됩니다. 이를 louching 또는 ouzo 효과라고합니다. Ouzo는 (회향, 고수, 정향과 같은) 입술을 때리는 풍미로 가득 차있어 상당히 맛좋은 펀치를 제공합니다. 이 모든 맛의 균형을 맞추려면 약간의 음식과 함께 우조를 홀짝이는 것이 좋습니다. 박제 포도 잎, 가지 및 신선한 치즈를 생각하십시오. 편평한 빵이 준비되어 있는지 확인하십시오.

현지 주류 판매점으로 가서 우조 선택을 살펴보십시오. 삼부 카와 압생트 옆에 있습니다. 용기가 있다면 불을 지르세요. 농담이에요 그러지 마세요 대신 다음 칵테일을 시도해보세요.

그리스의 비극

• ¾ Ounce Ouzo
• ¾ Ounce Sweet Vermouth
• ¾ Sweet Berry 리큐어 (또는 Manischewitz)
• 라임 주스 짜기

얼음이 채워진 쉐이커에서 세게 흔들어 샴페인 쿠페에 걸러냅니다.

Support 그리스. 아니면하지 마십시오. 기억하세요, 우조를 마시세요.

위키 미디어 커먼즈를 통해 Eric Litton이 제공 한 많은 사진 제공