아스파탐이 암을 유발합니까?
아스파탐이란?
Aspartame은 1980 년대 초부터 미국에서 사용되고있는 NutraSweet® 및 Equal®과 같은 브랜드 이름으로 판매되는 인공 감미료입니다. 그것은 설탕보다 훨씬 더 달콤하기 때문에 많은 음식과 음료에 사용됩니다. 따라서 동일한 수준의 단맛을 내기 위해 사용할 수있는 것이 훨씬 적습니다.
아스파탐은 일반적으로 탁상용 감미료로 사용됩니다. 준비된 음식과 음료, 그리고 너무 많은 가열을 필요로하지 않는 조리법의 감미료 (열이 아스파탐을 분해하기 때문에). 또한 일부 의약품의 향료로도 발견 될 수 있습니다.
아스파탐이 암을 유발합니까?
암을 포함한 여러 건강 문제를 일으키는 아스파탐에 대한 소문과 우려가 있습니다. 여러 해. 암에 대한 우려 중 일부는 이탈리아 연구진 그룹이 발표 한 쥐를 대상으로 한 연구 결과에서 비롯된 것으로 아스파탐이 일부 혈액 관련 암 (백혈병 및 림프종)의 위험을 증가시킬 수 있다고 제안했습니다. 그러나 이러한 연구의 데이터를 나중에 검토하면서 이러한 결과에 의문을 제기했습니다. 아스파탐과 암 (혈액 관련 암 포함) 사이의 가능한 연관성에 대한 역학 연구 (사람 그룹 연구)의 결과는 일관성이 없습니다.
일반적으로 미국 암 학회는 어떤 것이 암을 유발하는지 (즉, 발암 물질인지) 결정하지 않지만, 이에 대한 도움을 다른 존경받는 기관에서 찾습니다. 현재 연구를 기반으로 이러한 조직 중 일부는 다음과 같은 결정을 내 렸습니다.
- 미국 식품의 약국 (FDA)은 “아스파탐을 범용 감미료로 사용하는 것이 안전합니다. .”
- EFSA (European Food Safety Authority)는 “연구 결과에 따르면 백혈병, 뇌종양 또는 뇌, 림프계 및 조혈 (혈액)를 포함한 다양한 암에 대한 아스파탐 섭취와 관련된 위험이 증가하지 않습니다. ) 암.”
아스파탐과 암 사이의 가능한 연관성에 대한 연구가 계속되고 있지만, 이들 기관은 지금까지 수행 된 연구에서 그러한 연관성을 찾지 못했다는 데 동의합니다.
아스파탐이 규제됩니까?
미국에서는 아스파탐과 같은 인공 감미료가 FDA의 규제를받습니다. 이러한 제품은 사용하기 전에 안전성 테스트를 거쳐 FDA의 승인을 받아야합니다. FDA는 또한 각 감미료에 대해 허용되는 일일 섭취량 (ADI)을 설정하는데, 이는 사람의 일생 동안 매일 섭취하기에 안전한 것으로 간주되는 최대량입니다.
FDA는 아스파탐의 ADI를 50으로 설정했습니다. 밀리그램 / kg (mg / kg; 1kg = 2.2lb)의 하루 체중.
유럽 연합에서 식품 첨가물을 규제하는 EFSA는 아스파탐에 대해 약간 낮은 ADI를 40mg으로 권장합니다. / kg / day.
이러한 수준을 이해하는 데 도움이되도록 FDA는 평균 60kg (132lb) 사람의 식단에 첨가 된 모든 설탕이 아스파탐으로 대체되면 결과적으로 약 8-9mg / kg / day의 노출이 발생합니다.
EFSA에 따르면 ADI 40mg / kg / day에 도달하기 위해 60kg (132lb ) 매일 12 캔의 다이어트 청량 음료 (최대 허용 수준의 아스파탐이 함유 된 경우)를 마셔야합니다. 그러나 실제로 아스파탐은 더 낮은 수준으로 사용되며 청량 음료에서 발견되는 양은 3 ~ 3 일 수 있습니다. 6 배 적음 최대 허용 수준. 즉, ADI에 도달하려면 36 캔 이상을 마셔야합니다.
아스파탐을 피할 수 있습니까?
아스파탐은 페닐 케톤뇨증 (PKU) 환자를 제외하고는 특정 건강 문제와 결정적으로 연관되지 않았습니다. 이것은 신체가 많은 식품 (및 아스파탐)에서 발견되는 아미노산 인 페닐알라닌을 분해 할 수없는 희귀 한 유전 질환 (출생시 존재)입니다. 이것이 아스파탐을 함유 한 모든 제품 (의약품 포함)이 경고를 표시해야하는 이유입니다. “PHENYLKETONURICS : PHENYLKETONURICS : CONTAINS PHENYLALANINE.”
아스파탐을 피하려는 다른 사람들에게 가장 쉬운 방법은 이와 동일한 경고를 확인하거나 음식이나 음료를 사거나 먹기 전에 성분 라벨을 확인하는 것입니다. . 아스파탐이 제품에 포함되어 있으면 목록에 표시됩니다.
자세히 알아 보려면
미국 암 학회와 함께 아스파탐에 대한 다른 정보 출처는 다음과 같습니다.
미국 식품의 약국 (FDA)
식품 안전 및 응용 영양 센터 (CFSAN) : 1-888-723-3366 (1-888-SAFEFOOD)
사용이 허용되는 고강도 감미료에 대한 추가 정보 미국 식품 : www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397725.htm