오늘 저는 최고의 화이트 케이크 레시피를 공유하세요! 이 조리법은 가볍고 부드럽지만 퐁당을 쌓거나 덮을만큼 튼튼하고 푹신한 순백색 케이크를 만듭니다. 완벽한 화이트 케이크를 만들기위한 많은 팁을 처음부터 완전히 읽어보세요!

초콜릿 케이크를 다루었습니다. 바닐라 케이크 (내 가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 여러분 덕분입니다!), 심지어 파인애플을 뒤집어 놓은 케이크도 있지만, 오늘까지 우리는 고전적이고 맛있는 흰색 케이크라는 중요한 맛을 놓쳤습니다!

이것은 고전적인 케이크 맛이며 개인적으로 좋아하는 맛입니다. 그래서 소개에서이 레시피를 여러분과 공유하게되어 기쁩니다. 정말 진심입니다. 이 케이크는 맛있고 솔직히 쉽게 만들 수 있습니다. 달걀 흰자위를 한 번도 해본 적이 없더라도 처음부터 완벽한 흰색 케이크를 즐길 수 있도록 아래에 설명하겠습니다.

이 화이트 케이크 레시피가 익숙한 것 같으면 기본적으로 내 Funfetti 케이크 레시피라고 언급해야합니다. 2 층으로 만 축소되었습니다 (3 층 화이트 케이크 레시피를 원한다면 내 Funfetti 레시피에 추가하고 뿌리는 제외하세요!).

이 케이크가 왜 이렇게 놀라운 지 알아 보겠습니다.

내가 언급했듯이이 케이크는 상당히 간단하지만 계란 흰자에 대해 논의하고 싶은 중요한 기술이 있습니다. 이 케이크를 순수한 흰색으로 유지하기 위해 달걀 노른자를 사용하지 않고 대신 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리로 이길 것입니다 (머랭 쿠키를 만든 적이 있다면 달걀 흰자위를 뻣뻣한 봉우리로 이겼습니다). 방법을 설명해 드리겠습니다.

흰 케이크를 위해 달걀 흰자위를 뻣뻣한 봉우리로 만드는 방법

• 달걀 흰자를 완전히 깨끗하고 기름기가없는 그릇에 담습니다. 먼저 별도의 그릇에 흰자와 노른자를 분리하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 약간의 노른자가 빠져 나가더라도 다시 시작할 필요가 없습니다. 아주 작은 기름이나 노른자조차도 달걀 흰자위를 망가 뜨리고 딱딱한 봉우리에 도달하지 못하게 할 수 있습니다.
• 딱딱한 봉우리에 도달하는 데 몇 분이 걸리며 계속 두드리면 모양이 생기기 시작합니다!
• 백색의 부피가 증가하면 (아래 그림 참조) 뻣뻣한 봉우리가 형성되고 (아래 그림 참조) 비터를 혼합물에서 똑바로 당기면 다시 물러나지 않는 봉우리가 형성됩니다. . 이 지점에 도달하면 달걀 흰자위를 완전히 이길 수 있으므로 구타를 중지하십시오.

계란 흰자를 나머지 흰 케이크 반죽에 부드럽게 접습니다. 저는 항상이 부분을 손으로하는 것이 좋습니다. 달걀 흰자가 반죽에 잘 섞이도 록 충분히 저어 주되, 달걀 흰자가 수축되지 않도록 가벼운 손을 사용하세요. 그렇지 않으면 빽빽한 케이크가됩니다.

케이크가 굽는 동안 표면이 너무 어두워도 놀라지 마십시오. 케이크의 겉면이 오븐에서 실제로 노릇 노릇하게 구워 지지만 걱정하지 마세요. 실제로 케이크를 썰어 넣으면 내부가 순백색이됩니다.

화이트 케익에는 어떤 종류의 추출물을 사용해야합니까?

나는 투명 바닐라를 사용합니다. 일반 (캐러멜 색) 바닐라 추출물은 잘 작동하고 케이크는 여전히 대부분 흰색으로 나오지만 (위에서 언급 한 표준 바닐라 추출물로 만든 펀 페티 케이크를 확인하세요),이 화이트 케이크 레시피에서는 제가 선택했습니다. 순수한 흰색 인테리어의 케이크를위한 투명 추출물.

많은 흰색 케이크 레시피도 아몬드 추출물을 요구합니다. 우리 가족 중 누구도 아몬드 추출물의 열렬한 팬이 아니기 때문에 생략하지만 맛이 마음에 들면 아몬드 대신 바닐라 추출물을 대체 할 수 있습니다. 아몬드 추출물은 매우 강력하기 때문에 개인적으로 그 이상을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 이 조리법은 1 1 / 2-2 티스푼이지만 자유롭게 실험 해보세요!

9 인치 케이크 팬을 사용할 수 있나요? 8 ″ 대신

예! 그러나 베이킹 시간은 줄어들 것입니다. 30 분 후에 케이크 확인을 시작하세요.

이 레시피를 컵케익으로 만들 수 있나요?

예! 각 컵 케이크 라이너를 약 3/4 정도 채우고 (과도하게 채우지 마십시오) 350F에서 약 18 분 동안 굽습니다 (미니 컵 케이크의 경우 14-15 분 동안 굽습니다). 이 레시피는 약 30 개의 표준 크기의 컵 케이크를 생성합니다.

즐기세요!

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화이트 케이크 만드는 방법

최고의 화이트 케이크 레시피

이 최고의 화이트 케이크 레시피는 “가볍고 부드럽지만 퐁당을 쌓거나 덮을 수있을만큼 튼튼하고 푹신한 순백색 케이크를 만듭니다.

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과정 : 케이크, 디저트

요리 : 미국식

키워드 : 생일 케이크, 계란 흰자 케이크, 푹신한 흰색 케이크, 순백색 케이크, 흰색 케이크 레시피

준비 시간 : 35 분

요리 시간 : 35 분

총 시간 : 1 시간 10 분

1 인분 : 12 조각

칼로리 : 600kcal

작성자 : Sam Merritt

성분

• ▢ 실온 85g으로 연화 한 무염 버터 6 큰술
• ▢ 2/3 컵 카놀라유 또는 식물성 기름 160ml

▢ 설탕 2 컵 400g

▢ 투명 바닐라 추출물 1 큰술

▢ 2 2/3 컵 + 2 큰술 다용도 밀가루 345g

▢ 베이킹 파우더 1 큰술

▢ 소금 1 티스푼

▢ 1 컵 우유 실온 권장 (235ml)

▢ 6 개의 큰 달걀 흰자위 실온

▢ 더블 배치 바닐라 버터 크림 프로스팅 (레시피 링크 클릭)

지침

• 오븐을 350F로 예열하고 두 개의 8 인치 원형 케이크 팬을 준비합니다. 둥근 양피지로 바닥에 기름을 바르고 측면에 밀가루를 뿌립니다. 여분의 밀가루를 털어 내십시오.
• 스탠드 믹서 (또는 전기 믹서 사용)에서 버터를 중간 저속으로 치십시오. 크림이 될 때까지.
• 설탕과 기름을 넣고 모든 재료가 잘 섞이고 크림이 될 때까지 치세요.
• 볼의 측면과 바닥을 긁어 내고 바닐라 추출물을 저어줍니다.
• 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 휘젓습니다.
• 우유를 측정합니다.

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• 믹서를 중간 속도로 사용하여 밀가루 혼합물과 우유를 버터 혼합물에 첨가하는 과정을 번갈아 가며 밀가루 혼합물로 시작하고 끝냅니다. 다음을 추가하기 전에 각각이 거의 완전히 결합 될 때까지 저어주세요.
• 가끔 멈추어 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다.
• 별도의 그릇에 달걀 흰자를 결합하고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 고속 비트에 핸드 믹서를 사용합니다.
• 주걱을 사용하여 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 접습니다. 재료가 잘 섞이도 록 그릇의 측면과 바닥을 긁어 내고 과도하게 섞이지 않도록주의하세요.
• 케이크 반죽을 준비된 팬에 골고루 나눕니다.
• 350F에서 35-40 분 동안 또는 이쑤시개가 중앙에 삽입 될 때까지 굽습니다. 각 케이크 층은 깨끗하거나 부스러기가 거의 없습니다 (젖어서는 안됩니다). 최상의 결과를 얻으려면 베이킹 중에 케이크 팬을 중간에 돌려 균일하게 베이킹하세요.
• 케이크는 베이킹이 완료되면 밝은 황금빛 갈색이됩니다.
• 오븐에서 케이크를 꺼내 15 분 동안 식 힙니다. 각 팬의 안쪽 가장자리를 칼로 돌리고 각각을 냉각 선반으로 뒤집습니다.
• 버터 크림 프로스팅으로 덮기 전에 완전히 식 힙니다. *. 이 케이크를 철저히 덮고 장식하기 위해 레시피의 이중 배치 (위에 링크 됨)를 사용했습니다.

참고 사항

버터 크림 프로스팅이 마음에 들지 않으면 다음 중 하나를 시도해보세요.

• 크림 치즈 프로스팅
• 스위스 머랭 버터 크림
• 피넛 버터 프로스팅
• 내가 가장 좋아하는 초콜릿 프로스팅
• 초콜릿 크림 치즈 프로스팅

영양

1 인분 : 1 조각 | 칼로리 : 600kcal

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