홈 메이드 마스카 르포 네 치즈
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풍부하고 크리미 한 홈 메이드 마스카 르포 네 치즈를 사용하면 높은 곳과 낮은 곳을 검색하지 않고도 우아한 재료를 맛볼 수 있습니다! 또한 집에서 만드는 비용이 훨씬 저렴합니다.
여러 식료품 점에 전화를 걸거나 한 가지 재료를 찾기 위해 시장을 오가는 데 반나절을 낭비한 적이 있습니까? 마스카 르포 네 치즈는 종종 추적하기 어려울 수 있지만 처음부터 만드는 것은 어렵지 않습니다! 이 간편한 마스카 르포 네 치즈 레시피를 시도해 보면 모든 종류의 맛있는 레시피에 사용할 수있는 풍부하고 버터 향이 나는 톡 쏘는 재료를 얻을 수 있습니다!
홈 메이드 마스카 르포 네 치즈
현지에서 홀 푸드와 프레시 마켓이 문을 열 때까지 마스 카포네 치즈와 같은 음식은 현지 식료품 점에서 찾을 수 없었습니다. 마스 카포네를 처음부터 만드는 것은 엄청나게 간단하며 두 가지 재료와 사탕 온도계 만 있으면됩니다. 따라서 마스 카포네를 활용 한 맛있는 요리법을 공유하는 것 외에도 주방에서 만드는 방법도 알려 드리겠습니다!
마스카 르포 네 치즈 란?
Mascarpone 치즈는 이탈리아의 롬바르디아 지역에서 유래 한 이탈리아 크림 치즈입니다. 헤비 크림으로 만든이 제품은 미국 크림 치즈보다 확실히 더 풍부하며 티라미수와 같은 디저트 레시피에 특징이 있습니다. 마스 카포네를 첨가하면 디저트에 크림 같고 감미로운 질감이 생깁니다.하지만 응고 된 크림 대신 스콘에도 좋습니다. 잼 번짐! Farmers “Almanac에 따르면, 마스 카포네는 아이보리 색이고 부드럽고 섬세하며 거의 액체이거나 버터와 비슷할 수있는 우유로 만든 버터 리, 더블 또는 트리플 크림 치즈로 묘사됩니다. 마스카 르포 네는 다음과 같이 대체 될 수 있습니다. 크림 치즈는 여러 상황에서 맛이 약간 다르지만 크림 치즈보다 질감이 약간 느슨합니다. 따라서 예를 들어 쿠키 레시피에 마스 카포네를 사용하는 경우 올바른 일관성에 도달하려면 약간의 밀가루가 필요할 수 있습니다. 꼬집음으로 마스 카포네 대신 크림 치즈를 대체 할 수 있지만 질감을 복제하려면 약간의 진한 크림을 섞어 야합니다. 또는 두 가지 간단한 재료 인 저온 살균 헤비 크림과 레몬 주스로 집에서 만들 수 있습니다!
무엇을 마스카 르포 네에 사용합니까?
이탈리아의 고전 인 티라미수 외에도 마스카 르포 네 치즈를 치즈 케이크에 대신 사용할 수 있습니다. 휘핑 크림 대신 디저트를 장식하기 위해 약간의 설탕을 넣은 크림 치즈와 많은 다른 디저트. 발사믹 딸기를 곁들인 마스카 르포 네 치즈 케이크는 제가 가장 좋아하는 치즈 케이크 레시피 중 하나입니다. 나는 굽지 않는 모카 아이스 박스 케이크와 비 전통적인 베리 티라미수도 좋아합니다. 그러나 이탈리아 사람들은 화이트 피자 소스, 풍부하고 몽환적 인 파스타 소스 또는 수프 토핑과 같은 짭짤한 마스 카포네 치즈 요리법을 가지고 있습니다.
이 게시물 끝의 레시피 카드 바로 위에 언급 된 마스 카포네 치즈 레시피 링크를 참조하세요.
Mascarpone Cheese from Scratch
수제 마스 카포네를 만드는 데 필요한 것은 진한 크림과 레몬 주스뿐입니다. 누가 알았 겠어? 초저온 살균 된 헤비 크림이 아닌 살균 된 헤비 크림을 찾는 데 시간을 투자하십시오. 맛이 더 신선하고 확실히 우수하지만 찾을 수 없더라도 초조해하지 마십시오. Whole Foods에서 제 것을 찾았지만 모든 사람을위한 옵션이 아니라는 것을 알고 있습니다.
마스카 르포 네 치즈 만드는 방법
이 마스카 르포 네 치즈 레시피는 적절한 공급품 만 있으면 간단합니다. 첫째, 정확한 온도에서 크림 혼합물을 열에서 빼내려면 정확한 온도계가 필요합니다. 또한 저온 살균 된 헤비 크림을 찾으십시오. 초저온 살균은 효과가 있지만 결과는 크림 같지 않습니다.
- 프로 팁 : 위에서 언급했듯이 라벨을 읽고 저온 살균 된 헤비 크림을 추적하지 마십시오. 초저온 살균. Whole Foods에서 찾을 수 있습니다.
- PRO 팁 : 과정은 간단합니다. 크림을 냄비에 붓고 190ºF로 끓여서 끓이지 않고 끓입니다. 조리 용 온도계를 사용하여 온도를 모니터링합니다.
- 레몬 주스를 넣고 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
- 치즈 천으로 늘어선 스트레이너에 물을 빼고 식히십시오. 적은 노력과 비용으로 12 온스의 고품질 마스 카포네를 마실 수 있습니다.
- 프로 팁 : 밀폐 된 용기에 담아 보관하세요. 7 ~ 10 일 이내에 직접 만든 마스 카포네 치즈를 사용하세요.
- 마스 카포네 크림을 모두 사용할 수 없다면 최대 6 주 동안 냉동 할 수 있습니다. 품질은 신선하지 않을 수 있지만 저어 준 후에는 조리법에 사용하는 것이 좋습니다.
좋아할 요리법 더보기 :
마스 카포네 치즈를 사용한 맛있는 요리법과 함께이 맛있는 흑설탕 빵에 뿌릴 수도 있습니다.
- 마스카 르포 네로 채워진 딸기
- 홈 메이드 클로 티드 크림
- 개별 티라미수 파르페
- 발사믹 라즈베리 마스카 르포 네
- 마스카 르포 네 크림을 곁들인 데친 복숭아
- 초콜릿 마스카 르포 네 치즈 케이크
- 마스카 르포 네 데친 사과
- 모카 아이스 박스 케이크
- 티라미수 치즈 케이크
- 발사믹 딸기를 곁들인 마스카 르포 네 치즈 케이크
- 베리 티라미수
- 머랭 쿠키
- 딸기 무스
- 클래식 주키니 빵
- 감자 빵 레시피
- 더 많은 최고의 디저트 레시피
재료
- 헤비 크림 2 컵 (초저온 살균이 아닌 저온 살균)
- 갓 짜낸 레몬 주스 1 큰술
안내
- 크림을 큰 소스 팬과 가열하여 끓입니다 (끓는 것을 원하지 않음). 레몬 즙을 넣고 저어주세요. 캔디 온도계로 온도를 모니터링하고 약 190ºF를 유지합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 고무 주걱으로 자주 저으면서 약 5 분 동안 요리합니다.
- 불에서 제거하고 실온으로 식 힙니다.
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- 두겹의 무명천을 깔고 그릇 위에 놓은 여과기에 붓습니다. 스트레이너 위에 무명천을 뒤집어 8 시간 동안 냉장 보관하세요.
- 치즈 천에서 치즈를 긁어내어 보관 용기에 넣고 표면에 비닐 포장을 눌러주세요.
- 최대 1 주일 동안 보관하세요.
영양 정보 :
수율 :
24
1 회 제공량 :
1 큰술
1 회 제공량 : 칼로리 : 68 총 지방 : 7g 포화 지방 : 5g 트랜스 지방 : 0g 불포화 지방 : 2g 콜레스테롤 : 22mg 나트륨 : 6mg 탄수화물 : 1g 섬유 : 0g 설탕 : 1g 단백질 : 1g
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