레몬과 딜을 곁들인 구운 연어
단 20 분 만에 오븐에 구운 연어 레시피는 따뜻한 통 곡물 샐러드 또는 바삭한 그린 샐러드와 함께 맛있게 먹을 수 있습니다. 레몬 슬라이스 위에 생선을 직접 굽는 것은 신선한 감귤의 풍미를 불어 넣고 오븐에서 버터를 구우면 먼저 고소하고 캐러멜 맛이 나며, 올바른 베이킹 접시 크기를 사용하는 것도이 레시피의 핵심입니다. 이상적으로는 연어가 접시에서 가능한 한 많은 표면적을 덮어 레몬 버터 소스를 최대한 많이 흡수 할 수 있도록하는 것이 좋습니다. 1 파운드의 연어 필렛의 경우 7 ½ x 6 인치 Staub 베이킹 접시를 사용했습니다. 생선 필렛에서 껍질을 제거하는 데 어려움을 겪은 적이 있다면 제거 할 수있는 훌륭한 방법이 마음에들 것입니다.
성분
무염 버터 1 테이블 스푼 (예 : Vital Farms 무염 목장에서 키운 버터)
드라이 화이트 와인 1 테이블 스푼
얇게 썬 레몬 1 개
연어 필레 1 파운드
코셔 소금 1/4 티스푼
갓 갈은 후추 1/4 티스푼
다진 신선한 딜 1 테이블 스푼
영양
칼로리 250
지방 13g
포화 지방 4g
무 지방 7g
단백질 30g
탄수화물 0g
섬유 0g
설탕 0g
첨가 당 0g
나트륨 230mg
칼슘 2 % DV
Potassium 15 % DV
만드는 방법
오븐을 475 도로 예열하세요.
버터를 베이킹 접시에 넣습니다. 녹고 거품이 날 때까지 약 5 분간 굽습니다.
오븐에서 꺼냅니다. 화이트 와인을 넣고 접시 바닥에 레몬 조각을 놓습니다. 연어를 소금과 후추로 간을합니다. 베이킹 접시에 피부가 위로 향하도록 놓습니다. 4 분 동안 굽습니다.
오븐에서 꺼냅니다. 피부를 벗겨 내십시오 (쉽게 풀어야합니다). 넓은 주걱을 사용하여 조심스럽게 생선을 뒤집습니다. 레몬 슬라이스 몇 개를 위에 올려 놓고 원하는 정도의 익을 때까지 굽습니다 (중간의 경우 약 2 ~ 3 분).
필레를 같은 크기의 세 부분으로 나눕니다. 신선한 딜에 뿌려 레몬 슬라이스와 함께 제공합니다.