아몬드는 미국에서 가장 인기있는 견과류 일 수 있지만 마카다미아 견과류의 맛있는 매력을 부인할 수있는 사람은 없습니다. 아몬드와 마찬가지로 마카다미아 너트는 강력한 영양 성분을 담고 있기 때문에 좋은 일입니다.

마카다미아 너트는 마카다미아 나무에서 나오는 영양소가 가득한 강국입니다. 여기에는 비타민 A, 철분, B 비타민, 망간 및 엽산, 단백질, 건강한 지방 및 항산화 제와 같은 몇 가지 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 이 놀라운 영양소는이 놀라운 견과류에 인상적인 건강상의 이점을 제공합니다.

마카다미아 견과류가 당신에게 좋은가요? 이 영양가있는 견과류에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

마카다미아 견과류 란 무엇입니까?

마카다미아에는 녹색 껍질로 둘러싸인 단단한 종자 코트가 들어 있으며, 나중에 너트가 성숙함에 따라 갈라집니다. 대부분의 사람들은 마카다미아 너트가 하와이에서 왔다고 생각하지만 실제로는 호주가 원산지입니다.

마카다미아 너트는 65 ~ 75 %의 기름과 6 ~ 8 %의 설탕으로 구성된 크림 같은 흰색 커널을 가지고 있습니다. 로스팅하면 색상과 질감이 더 일관되게됩니다. 그러나 모양은 품종마다 상당히 다를 수 있습니다. 일부 종자 털은 매끄럽고 다른 것은 더 거칠고 자갈입니다.

세계의 다른 지역에서 마카다미아는 일반적으로 호주산 견과류와 퀸즐랜드 견과류로도 알려져 있습니다. 일부는 또한 시장에서 가장 인기있는 마카다미아 너트 브랜드 중 하나 인 마누 아 로아라고도합니다. 흥미롭게도 Mauna Loa는 실제로 지구상에서 가장 큰 화산이며 브랜드 Manua Loa는 하와이에서 개발 된 최초의 마카다미아 농장 중 하나였습니다.

여러 종은 독성이 있지만 식용 유형이 두 가지 있습니다. 하나는 부드러운 껍질의 마카다미아 또는 Macadamia integrifolia이고 다른 하나는 Macdamia tetraphylla라고도 알려진 거친 껍질의 마카다미아입니다.

영양 성분

마카다미아 너트는 지방 함량이 높고 칼로리가 높으며 다른 견과류보다 오메가 -6 함량이 낮습니다. 또한 망간, 티아민 및 구리를 포함한 인상적인 양의 영양소를 포장합니다. 또한 마카다미아 넛트의 탄수화물 절반 이상이식이 섬유로 구성되어있어 심장 건강에 좋은 식단을위한 훌륭한 선택입니다.

생 마카다미아 넛트 1 온스에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 203 칼로리
• 탄수화물 4g
• 단백질 2.2g
• 지방 21.4g
• 섬유 2.4g
• 1.2 밀리그램 망간 (58 % DV)
• 0.3 밀리그램 티아민 (23 % DV)
• 0.2 밀리그램 구리 (11 % DV)
• 36.7 밀리그램 마그네슘 (9 % DV)
• 1 밀리그램 철 (6 % DV)
• 인 53.1 밀리그램 (5 % DV)
• 0.1 밀리그램 비타민 B6 (4 퍼센트 DV)

건강 혜택

1. 심장에 좋습니다.

마카다미아 너트에는 동맥을 양호한 상태로 유지하는 데 도움이되는 건강한 지방이 포함되어 있습니다. 단일 불포화 지방이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추고 중성 지방을 낮추는데도 도움이 될 수 있습니다.이 두 가지 모두 관상 동맥 심장병의 위험 요소입니다.

펜실베니아 주립 대학 영양학과에서 실시한 연구에서 과학, 피험자들은 하루에 마카다미아 너트를 1 회 제공하고 대조군과 비교했습니다. 연구 기간 동안 마카다미아 너트를 섭취 한 사람들은 콜레스테롤 수치가 감소하고 심장 건강 지표가 개선되었습니다.

미국 심장 협회에 따르면 마카다미아 너트 및 기타 견과류를 일부 섭취 한 것으로 나타났습니다. 균형 잡힌 식단은 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 마카다미아 견과류의 잠재적 인 이점을 극대화하려면 한 번에 약 1.5 온스의 전체 견과류를 1 회 제공하는 것이 가장 좋습니다.

2. 질병 퇴치

마카다미아에는 환경 독소로부터 세포를 보호하여 세포 손상을 예방하는 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 이러한 놀라운 플라보노이드는 또한 활성 산소 손상과 싸우고 만성 질환을 예방하는 데 도움이되는 항산화 제 역할을합니다.

아시아 태평양 임상 영양 저널에 발표 된 연구에서 연구원들은 “견과류 섭취는 심혈관 질환과 암 발생률.” 이는 영양소의 밀도와 함유 된 수많은 식물성 영양소 때문입니다.

페놀 산, 플라보노이드 및 스틸 벤은 암과 같은 질병과 싸울 수있는 유용한 항산화 제를 제공하는 데 도움이됩니다. 이러한 이유로 마카다미아를 포함한 견과류는 — 종종 섭취 할 수있는 최고의 암 퇴치 식품 중 하나로 간주됩니다.

또한 일부 증거에 따르면 마카다미아 너트는 위험을 증가시키는 여러 질환 인 대사 증후군의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 심장병, 뇌졸중 및 당뇨병.이러한 상태에는 혈압 상승, 혈당, 과잉 복부 지방 및 높은 콜레스테롤 수치가 포함됩니다.

3. 체중 감량 지원

마카다미아에는 식사 사이에 포만감을 유지하는 데 도움이되는 영양소와 단일 불포화 지방이 균형을 이루고 있습니다. 사실, 마카다미아 너트에서 발견되는 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방은 실제로 갈망을 억제하고 식욕을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 뿐만 아니라 마카다미아에는 팔미 톨레 산이 포함되어있어 지방 연소를 촉진하여 체중 증가를 방지합니다.

또한 마카다미아 너트에는 포만감을 유지하고 혈당 수치를 안정시킬 수있는식이 섬유가 포함되어 있습니다. 리그난, 헤미셀룰로오스, 아밀로펙틴, 점액, 검 및 불용성 셀룰로오스와 같은 탄수화물.

4. 장을 지원

수용성 및 불용성식이 섬유가 풍부하게 함유 된 마카다미아는 몸에서 독소를 제거하고 건강한 소화를 촉진하면서 포만감을 느끼도록 도와줍니다. 구리가 풍부한 식품 인 마카다미아 너트는 철분 활용을 지원하고 적절한 효소 반응을 돕습니다.

또한 섬유질이 풍부하여 소화를 촉진하기 위해 장에서 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다. 건강 및 면역 기능.

5. 뼈 강화

마카다미아 너트는 인, 망간 및 마그네슘이 풍부하여 뼈와 치아의 광물 화를 돕고 영양소의 이동 및 흡수를 개선합니다. 사실 칼슘은 치아와 뼈의 형성을 돕고 망간은 신체가 필요한 곳에 새로운 뼈 조직을 축적하도록하여 나이가 들어도 뼈가 건강하고 튼튼하게 유지되도록 도와줍니다.

마그네슘은 특정의 분비에 영향을 미칩니다. 뼈 형성에 영향을주는 동시에 골격 무결성을 지원하는 호르몬.

6. 뇌와 신경계를 집중적으로 유지

마카다미아 너트에서 발견되는 구리, 티아민, 마그네슘 및 망간은 뇌에 신호를 보내는 중요한 화학 물질 인 신경 전달 물질의 생성을 돕습니다. 마카다미아 너트에는 올레산과 팔미 톨레 산이 풍부하여 둘 다 건강한 뇌 기능에 기여합니다.

또한 마카다미아에는 개선에 도움이되는 지방산의 일종 인 오메가 -9 지방산이 포함되어 있습니다. 기분, 기억력을 향상시키고 신경 질환을 예방합니다. 예를 들어 Pharmacology, Biochemistry and Behavior에 발표 된 한 동물 모델에 따르면 오메가 -9 지방산의 일종 인에 루크 산이 알츠하이머 병과 같은인지 장애를 치료할 수 있다고합니다.

7. 만성 염증 및 관절염 증상 감소

Pharmacognosy Magazine에 발표 된 연구에 따르면 마카다미아가 류마티스 관절염 치료에 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다. 연구자들은 “이러한 추출물의 낮은 독성과 Proteus spp.에 대한 억제 생물 활성은 류마티스 관절염의 발병을 차단하는 잠재력을 나타냅니다”라고 언급했습니다. 이러한 이유로 마카다미아 너트는 모든 관절염 다이어트 치료 계획에 좋은 첨가물이 될 수 있습니다.

마카다미아 너트는 또한 오메가 -6 지방산의 좋은 공급원입니다. 오메가 -6 지방산은 일부 영양소를 제공 할 수 있습니다. 오메가 -6 지방산을 너무 많이 섭취하면 신체의 만성 염증을 유발할 수 있으며, 이는 관절염, 암, 심장병 및 제 2 형 당뇨병.

대부분의 견과류는 오메가 -3보다 오메가 -6 지방산이 훨씬 높지만 마카다미아 너트는 오메가 -6가 약간 낮습니다. 그렇다고 과용해야한다는 의미는 아닙니다. 하지만 적당히이 건강한 견과류를 즐기면 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄 섭취를 늘려 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

흥미로운 사실

• 시냇물 근처에서 자라며 열대 우림의 강둑, Macadamia integrifolia는 퀸즐랜드 남동부 원산지이며 M. tetraphylla는 두 퀸즐랜드 원산지입니다. 그리고 뉴 사우스 웨일스 북동부.
• 두 종이 만나는 지점에 자연 잡종으로 보이는 유형이 있습니다.
• 마카다미아는 1881 년경에 하와이로 향했습니다. 주로 장식품과 조림 용으로 사용되었습니다.
• 1948 년에 하와이 농업 실험 장은 몇 가지 유망한 선택을 명명하고 도입하여 하와이가 유명한 현대 마카다미아 산업으로 이어졌습니다.
• 하와이는 1900 년대 중반에 캘리포니아로 마카다미아 나무를 가져 왔습니다.
• 마카다미아는 커피 원두가 가장 잘 자라는 방식과 비슷하게 비가 많이 내리는 온화하고 서리가없는 기후를 선호합니다.

보관 및 로스팅 방법

마카다미아는 냉장고 나 식료품 저장실과 같은 서늘한 곳에 보관하십시오. 그러나 마카다미아 너트의 이점을 최적화하고 유통 기한을 연장하려면 수분이 포함되어 있지 않은지 확인하는 것이 중요합니다. 다른 식용유와 마찬가지로 마카다미아 너트 오일도 산패되지 않도록 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다.

구운 마카다미아 넛을 선호하는 경우 집에서 만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 오븐을 화씨 225 ~ 250 도로 예열합니다.
• 너트 고기 (케이스가 아닌 견과류의 실제 식용 부분)를 쿠키 시트에 놓습니다. 일관성을 위해 크기가 비슷한 조각을 로스팅하는 것이 가장 좋습니다.
• 오븐 온도가 다를 수 있으므로주의하면서 약 10 분 동안 로스팅하기 만하면됩니다.
• 다음과 같이 오븐에서 꺼냅니다. 갈색으로 변하기 시작하는 즉시
• 식히십시오.
• 밀봉 된 용기에 보관하십시오.

조리법

마카다미아 너트의 많은 이점을 활용하기 위해이 맛있는 성분을 식단에 포함시킬 수있는 방법은 많습니다. 물론 직접 먹을 수도 있지만 구운 식품, 아침 식사, 메인 코스 등 다양한 요리법에 큰 도움이됩니다.

다음은 몇 가지 다른 요리법입니다.

• 수제 마카다미아 너트 버터
• 코코넛 및 마카다미아 너트 치킨
• 단백질 블루 베리 마카다미아 너트 바
• 화이트 초콜릿 마카다미아 너트 에너지 볼
• 마카다미아 넛 팬케이크

위험 및 알레르기 문제

적당하게 마카다미아 넛은 의심 할 여지없이 우물에 맛있고 건강한 선택입니다. -둥근 식단. 그러나 마카다미아 너트의 많은 이점에도 불구하고 제공량에 유의하는 것이 중요합니다. 마카다미아 넛츠의 칼로리와 지방이 비교적 높기 때문에 체중 증가를 방지하기 위해 한 번에 1 인분을 고수하는 것이 가장 좋습니다.

또한 구매하기 전에 마카다미아 넛츠 가격표를 확인하는 것 외에도 확인하세요. 성분 라벨을 주시합니다. 많은 견과류가 방부제, 기름, 많은 양의 소금으로 코팅되어 있기 때문에 마카다미아 견과류의 건강상의 이점을 감소시킬 수 있습니다.

또한 인 함량이 높기 때문에 누구에게나 중요합니다. 신장 문제를 다룰 수 있습니다. 신장에 문제가있는 경우 마카다미아를 식단에 추가하기 전에 의사 나 영양사와상의하여 부작용을 예방하세요.

일반적인 견과류 알레르기를 염두에 두는 것도 중요합니다. 견과류에 알레르기가 있다면 마카다미아와 다른 종류의 견과류를 피해야합니다. 또한 섭취 후 음식 알레르기 증상이 나타나면 즉시 사용을 중단하고 의사와 상담하십시오.

많은 사람들이 또한 궁금해합니다. 마카다미아 너트는 개에게 안전한가요? American Kennel Club에 따르면 마카다미아 너트는 실제로 개에게 독성이있는 것으로 간주되며 쇠약, 구토, 설사 및 떨림과 같은 심각한 증상을 유발할 수 있습니다. 개가 마카다미아 너트를 섭취 한 경우 가능한 한 빨리 수의사에게 전화하거나 ASPCA 동물 독극물 관리 센터에 문의해야합니다.

최종 생각

• 마카다미아 너트가 건강합니까? ? 마카다미아 너트 영양 프로필에는 비타민 A, 철분, B 비타민, 망간 및 엽산과 같은 몇 가지 중요한 필수 비타민과 미네랄은 물론 단백질, 건강한 지방 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.
• 이 견과류는 다음과 같은 효과가있는 것으로 나타났습니다. 심장병 예방, 유해 활성 산소 중화, 체중 감량, 장 건강 지원, 뼈 강화, 뇌와 신경계 유지, 만성 염증 감소 및 관절염 치료에 도움이됩니다.
• 마카다미아를 냉장고 나 식료품 저장실과 같은 서늘한 곳에 보관하십시오. 그러나 유통 기한을 연장하려면 습기가 없는지 확인하는 것이 중요합니다.
• 집에서 로스팅하거나 구운 식품, 디저트, 아침 식사 등의 요리법에 추가해보세요.