Bartender이자 작가 인 Dale DeGroff는 아일랜드 커피를 완성하는 열쇠는 균형이라고 말합니다. “커피, 위스키, 설탕 또는 크림을 너무 많이 넣지 마세요.”

‘King Cocktail’이라는 이름의 남자와 비평가들의 찬사를받은 뉴욕의 Dead Rabbit에서 음료를 재창조 할 책임이있는 사람의 단순하지만 현명한 조언입니다. 찬사를받은 바는 2016 년 1 월에 개편 된 버전을 만들기 위해 DeGroff의 도움을 받았을 때 이미 자체적이고 널리 존경받는 아이리시 커피를 보유하고있었습니다.

이 레시피에는 뜨거운 커피 4 부, 아이리쉬 위스키 1.5 부, 리치 0.5 부가 필요합니다. 데메 라라 설탕 시럽 (데메 라라 설탕과 물을 2 : 1로 섞은 것)과 가볍게 휘핑 한 크림 플로트. 크림은 절대로 달게해서는 안되며, 음료는 제공 될 때 완벽하게 부어 진 기네스처럼 보일 것입니다. DeGroff는 “놀라운 음료입니다.”라고 말합니다.

전 세계적으로 아일랜드 위스키 판매가 급증하고 다양한 새로운 브랜드가 출시 (및 재 출시)되고 추운 달이 다가옴에 따라 VinePair는 아이리시 커피를 다시 방문합니다.

이 시도와 테스트를 거친 레시피를 엉망으로 만들기보다는이 믹스에서 가장 잘 작동하는 아일랜드 위스키를 알아보고 싶었습니다. 순위를 매기기 위해 에티오피아 커피를 만들었습니다. 커피 (Counter Culture의 “idado”)는 밝고 신선한 9 월 아침에 12 가지 이상의 아일랜드 커피를 맛 보았습니다. 다음은 7 가지 즐겨 찾기입니다.

The Teeling Whiskey Co. Small Batch Whisky, Ireland

이 소규모 위스키는 전 버번 캐스 크와 이전 럼주 배럴. Teeling Irish 커피에는 베이킹 향신료와 오렌지색 속의 향이 나는 꽃 향이 있습니다. 92- 프루프 위스키가 미각을 지배하는데, 술이 거기에 있다는 확신을 찾고 있다면 좋지만 DeGroff가 설명하는 균형을 찾고 있다면 이상적이지 않습니다. 평균 가격 : $ 38

Jameson Blended Irish Whisky, County Cork, Ireland

세계에서 가장 많이 판매되는 아일랜드 위스키는 밀크 초콜릿과 오트밀 쿠키 향이 나는 토 스티 아일랜드 커피. 미각에서 시트러스 포워드로 시작된 다음 마멀레이드 마감으로 더 달콤하고 풍부 해집니다. 이 위스키는 균형과 고급스러운 질감을 제공하지만이 목록에있는 다른 위스키의 뉘앙스가 부족합니다. 평균 가격 : $ 28

아일랜드, Proper Twelve Irish Whisky

MMA 전투기 Conor McGregor 소유, Proper Twelve는 풀 바디를 만듭니다. 너무 달지 않고 진한 아이리쉬 커피. 쓴 초콜릿, 구운 곡물, 사워 도우 크러스트 향, 크림 같은 초콜릿 맛이 있습니다. 버번 통 숙성 곡물과 싱글 몰트 위스키가 혼합 된 증류주도 입맛에 눈에 띄지 만 압도적이지는 않습니다. 평균 가격 : $ 26

아일랜드, Sexton 싱글 몰트 아일랜드 위스키

섹스톤 싱글 몰트는 더 가볍게 마시는 아일랜드 커피를 만듭니다. 갓 구운 쿠키 냄새가 나고 말린 과일, 오렌지 껍질, 베이킹 향신료 같은 맛이납니다. 가볍기 때문에 무거운 식사를 끝내는 완벽한 방법이 될 것입니다. 평균 가격 : $ 28

Knappogue Castle 12 Year Old Very Special Reserve Single Malt Irish Whiskey, Ireland

음료는 위스키 맛이납니다. 하지만 정신은 커피와 크림과 잘 어울립니다. 이 아이리쉬 커피는 버번 캐스 크에서 12 년 동안 숙성 된 스피릿의 강렬한 풍미 덕분에 길고 관조적 인 마무리가됩니다. 평균 가격 : $ 46

Roe & 아일랜드, Co Blended Irish Whisky

Roe & Co의 블렌디드 위스키는 술에 취한 초콜릿-오렌지 코디 얼을 연상시키는 아일랜드 커피를 혼합합니다. 풍성하고 풍성한 질감을 가지고 있지만 설탕에 절인 시트러스 껍질, 밀크 초콜릿, 매콤하고 구운 참나무의 향과 함께 입맛이 밝습니다. 평균 가격 : $ 40

Tullamore D.E.W. 아일랜드의 아이리쉬 위스키

전 버번과 셰리 캐스 크를 조합하여 3 중 증류 및 숙성시킨 Tullamore DEW의 아이리쉬 커피는 풍부함, 복잡성 및 균형. 클래식 한 아일랜드 커피의 고급스러운 질감과 미묘한 맛이 더해집니다. 무엇보다도? Tullamore D.E.W. 또한이 목록에서 가장 저렴한 병입니다. 평균 가격 : $ 25