코코넛 오일은 식용 재료이자 퍼스널 케어 제품으로 다재다능하기 때문에 지난 몇 년 동안 점점 인기를 얻고 있습니다.

그러나 많은 사람들은 코코넛 오일을 보관하는 적절한 방법을 모릅니다.

올바르게 보관하면 코코넛 오일은 다른 오일 중 가장 좋고 가장 긴 저장 수명을 가질 수 있습니다. 그러나 부적절하게 저장하면 기름이 매우 빨리 산패 할 수 있습니다.

코코넛 기름을 올바르게 저장하는 방법을 알아 내기 위해 먼저 그것이 무엇이며 어떻게 만들어 졌는지 고려해 보겠습니다.

코코넛 오일이란?

식물성 원료 임에도 불구하고 코코넛 오일은 고 함량을 함유하고 있기 때문에 포화 지방으로 간주됩니다. 포화 지방산의 농도. 이렇게하면 기름이 고온에서 산화되는 것을 방지하고 식물성 기름과 같은 다른 식용유를 대체 할 수 있습니다.

정제 또는 정제되지 않은 코코넛 오일을 구입할 수 있습니다. 두 공정 모두 껍질에서 익은 코코넛의 흰색 부분 인 고기를 추출하는 것입니다.

정제되지 않은 (버진이라고도 함) 코코넛 오일은 신선한 코코넛 고기 또는 코프라를 사용합니다. 육류는 빠르게 건조되고 냉 압착되어 오일을 생산하거나 습식 밀링 (wet-milling)으로 알려진 공정을 거쳐 갓 추출한 코코넛 밀크에서 끓이거나 발효를 통해 오일을 제거합니다. 이러한 방법은 각각 순수한 코코넛 맛을 가진 오일 만 남기지 만 습식 제분은 가장 영양이 풍부한 코코넛 오일을 생산합니다.

정제 코코넛 오일은 반면에 말린 코코넛 고기를 사용합니다. 고기가 완전히 공기 건조되면 더 이상 순수하지 않으므로 표백 및 탈취와 같은 추가 처리가 필요합니다. 수산화 나트륨을 사용하여 보관 수명을 늘릴 수도 있습니다.

정제 오일이 증기를 사용하거나 물리적 또는 기계적 수단으로 생산되는 경우 (라벨에 “순수”또는 “추출 압착”이라고 표시 될 수 있음) ), 섭취하는 것이 안전합니다. 그렇지 않으면 화학 용매로 추출했을 수 있으며 일부 용매는 오일에 남을 수 있습니다. 일부 생산자는 불포화 지방을 트랜스 지방으로 전환하여 건강에 해로운 경화유로 전환 할 수도 있습니다.

두 종류의 코코넛 오일은 서로 다른 목적에 효과적입니다. 정제되지 않은 코코넛 오일은 종종 스킨 케어에 좋습니다. 정제유는 일반적으로 발연 점이 높기 때문에 요리에 사용됩니다 (정제되지 않은 코코넛 오일의 발연 점이 350 ° 인 것에 비해 440 °). 하지만 “순수한”버진 오일은 주방에서 여전히 유용합니다. 예를 들어 제빵이나 샐러드 드레싱에 적합합니다. 정제 된 코코넛 오일이 “순수”가 아니라면 섭취를 피해야합니다.

정제되지 않은 코코넛 오일은 종종 엑스트라 버진 또는 버진으로 표시되지만 올리브 오일과 달리 엑스트라 버진 코코넛 오일과 버진 코코넛 오일을 구분하는 규제 기준이 없습니다. 저장된 코코넛 오일의 온도에 따라 고체 형태 또는 반 액체 형태가 될 수 있습니다. 그러나 그것을 떠 내든 따르 든 코코넛 오일의 이점은 오일의 형태에 관계없이 동일하게 유지됩니다.

한 가지 중요한 예외가 있습니다. “MCT”라고 표시된 액체 코코넛 오일이있는 경우 오일 “(중쇄 트리글리 세라이드 오일) 또는”분획 오일 “은 일반적인 주방용이나 대부분의 건강 및 미용 응용 분야에 적합하지 않습니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

버진 코코넛 오일은 약 50 %의 라 우르 산입니다. 라 우르 산은 건강하지만 체내 흡수가 느리기 때문에 중쇄보다 긴 사슬 트리글리 세라이드 (LCT)처럼 작용합니다. MCT 코코넛 오일은 라 우르 산과 모든 LCT를 제거하여 생산됩니다. 오일이 액체 형태로 유지되도록합니다. 그러나 그것은 또한 코코넛 오일의 많은 건강상의 이점을 제거하고 훨씬 낮은 발연 점으로 오일을 생성합니다. 건강상의 이유와 요리에 사용하기 쉽기 때문에 코코넛 오일이 MCT 코코넛 오일보다 더 나은 선택입니다.

하지만 후자가 그 용도가 없다는 것은 아닙니다. 예비 연구에 따르면 MCT 오일 섭취는 체중 감량에 도움이 될 수 있으며 케톤으로 전환 될 수 있기 때문에 케토 다이어트를 따르는 사람들에게도 도움이됩니다. 대부분의 목적에 적합한 선택이 아닙니다.

코코넛 오일은 얼마나 오래 지속됩니까?

적절하게 보관 된 코코넛 오일에서 산화가 발생하는 데 오랜 시간이 걸리므로 오일은 햇빛과 오염 물질로부터 보호되면 일반적으로 약 2 년 동안 지속됩니다. 그러나 만료일은 오일이 버진 또는 정제인지에 따라 다릅니다. 첫 번째는 5 년 동안 사용할 수 있고 두 번째는 18 개월 만에 상태가 나빠질 수 있습니다.

코코넛 오일을 어디에 보관해야합니까?

코코넛 오일은 항상 보관해야합니다. 식품 안전상의 이유로 어두운 곳에서. 그러나 오랫동안 신선하게 보관하기 위해 특별한 저장 장비가 필요하지 않습니다. 사실, 오일을 보관하는 장소는 단순히 선호하는 문제 일 수 있습니다.대부분의 사람들은 냉장 보관이 필요하지 않기 때문에 다른 식료품 저장실 제품과 함께 보관하지만 차갑게 보관하는 것을 선호하는 경우 냉장고에 보관할 수도 있습니다.

하지만 실제로 코코넛 오일을 보관하는 것에는 한 가지 큰 이점이 있습니다. 냉장고 대신 식료품 저장실에. 차가운 온도는 기름이 응고 된 형태로 굳어 지므로 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.

냉장 코코넛 오일이 단단한 형태이면 사용하기가 더 어려울 수 있습니다. 고맙게도이 제품은 융점이 화씨 76 도로 낮아서 꺼내어 실온에두면 빠르게 액화됩니다.

코코넛 오일을 보습제, 헤어 마스크 또는 기타 용도로 사용하려는 경우 미용 응용 분야에서는 오일이 액체 (또는 반 액화) 상태로 유지되고 퍼지기 쉬우므로 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 코코넛 오일은 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지 될 수 있도록 밀폐 용기에 보관해야합니다.

어떤 유형의 밀폐 용기를 사용해야합니까?

코코넛 오일은 주로 제조업체가 의도 한 용도에 따라 다양한 유형의 포장으로 판매됩니다. 그러나 일부 저장 용기와 항아리를 사용하면 코코넛 오일을 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.

유리 병이나 항아리에 담긴 코코넛 오일을 구입하면 플라스틱에 포함 된 화학 물질이 제품에 침출되지 않도록하는 데 도움이됩니다. 또한 성분을 어두운 유리 용기에 보관하면 오일의 온도가 빛의 영향을 덜 받기 때문에 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다.

코코넛 오일을 BPA가없는 플라스틱 병으로 구입하거나 투명한 유리 용기에 담아 어두운 용기 나 유리 용기로 옮기면 햇빛으로부터 보호됩니다.

코코넛 오일을 금속 용기에 보관하는 것은 위험 할 수 있습니다. 특정 상황에서 오일은 금속과 반응하여 불쾌한 냄새가 나고 사용하기에 해로울 수 있습니다.

코코넛 오일 저장 장소

코코넛 오일은 집의 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 이러한 장소에는 주방 식료품 저장실, 부엌 찬장 또는 미용 용품을 보관하는 침실이 포함될 수 있습니다.

코코넛 오일 병을 욕실에 두지 마세요. 공기 중의 수분과 끊임없이 변화하는 온도는 코코넛 오일의 질감과 신선함을 유지하는 능력에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

유사한 부작용을 일으킬 수있는 직사광선을 피하십시오.

코코넛 오일의 유통 기한 연장

코코넛 오일을 보관할 때주의를 기울이면 유통 기한을 연장하는 것은 어렵지 않습니다. 온도 나 빛이 계속 변하지 않는 건조한 장소에 보관하세요.

그래서 주방 식료품 저장실이 코코넛 오일을 보관하는 가장 좋은 장소 일 수 있습니다. 같은 이유로 냉장고는 일정한 온도를 유지하도록 설계 되었기 때문에 냉장고에 보관하는 것도 좋은 생각 일 수 있습니다.

마지막으로 산소는 부패 속도를 높일 수 있습니다. 기름이 너무 빨리 상하지 않도록 단단히 밀봉 된 병을 찾으십시오. 또한 먼지, 박테리아 및 기타 오염 물질로부터 오일을 보호합니다.

코코넛 오일이 나빠 졌는지 어떻게 알 수 있습니까?

올바른 조치를 취했지만 오일을 살펴보고 여전히 사용하기에 안전한지 결정할 때가되었을 수 있습니다. 오랜 기간 동안 오일을 사용했다면 주기적으로 오일이 산패되지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다.

오일이 상했는지 여부를 결정할 때 찾아 볼 일반적인 징후 포함되지 않음 :

• 심각한 변색
• 두툼한 일관성
• 어두운 기름 얼룩과 같은 곰팡이 징후
• 쓴 또는 신 냄새
• 신맛

이러한 징후가 보이면 산패 한 코코넛 오일일 것입니다. 버리고 더 이상 사용하지 않아야합니다. 나쁜 코코넛 오일을 섭취한다고해서 곧바로 아프지는 않지만 심각한 부작용이있을 수 있습니다. 최악은 신체의 유해한 자유 라디칼의 수를 증가시키는 것입니다. 이들은 염증 및 심혈관 질환에서 암에 이르기까지 모든 것과 관련이 있습니다.

코코넛 오일 사용의 이점

코코넛 오일은 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 대부분을 확인하려면 더 많은 연구가 필요하지만 목록은 확실히 인상적입니다.

• 항균 및 항산화 효과 : 많은 발표 된 연구에서 버진 코코넛 오일은 강력한 항균성을 가지고있는 것으로 나타났습니다. 속성. 일부 박테리아 및 곰팡이 감염과 싸우는 능력은 코코넛 오일이 항생제의 효과적인 대체물이 될 수 있는지에 대한 논의로 이어졌습니다. 오일은 또한 유익한 항산화 효과를 제공하여 건강 문제를 일으킬 수있는 활성 산소로부터 신체를 보호하는 것으로 나타났습니다.
• 심장 건강 : 항산화 제는 심장 혈관계를 보호하는 데 중요하므로 코코넛 기름은 심장 건강에 기여할 수 있습니다.또한 오일이 고혈압의 잠재적 인 치료와 관련이있는 이유이기도합니다. 그러나 코코넛 오일이 불포화 지방만큼 건강하지 않고 섭취하면 콜레스테롤 수치가 증가 할 수 있기 때문에 전문가들은 코코넛 오일이 심장 건강에 유일하게 유익하다는 대중 매체의 일부 주장을 반박했습니다. 하지만 연구에 따르면 버터와 같은 포화 지방보다 훨씬 더 나은 선택입니다.
• 상처 치유 : 버진 코코넛 오일이 피부 상처 치유에 크게 도움이된다는 많은 증거가 있습니다. 코코넛 오일의 항산화 특성이 대부분 원인으로 여겨지지만, 오일이 상처가 치유 될 때 피부를 촉촉하게하는 두꺼운 장벽을 형성한다고 생각됩니다. 이러한 주장을 뒷받침하는 것은 최근 연구 뿐만이 아닙니다. 코코넛 오일은 아시아 의학에서 수세기 동안 상처를 치료하는 데 사용되어 왔습니다.
• 여드름 및 기타 흉터 치료 : 일화 보고서를 확인하기위한 연구가 아직 진행 중이지만 코코넛 오일이 치료에 효과적인 방법 인 것으로 보입니다. 여드름, 다른 많은 유형의 흉터, 심지어 튼살까지. 작동 이론은 버진 코코넛 오일의 핵심 성분 인 라 우르 산의 항균 특성이 오일이 특히 염증성 여드름을 유발하는 박테리아에 대해 상당한 이점을 제공 할 수있는 이유라는 것입니다.
• 피부 관리 : 마케팅 담당자의 주장을 입증하려면 훨씬 더 많은 연구가 이루어져야하지만 코코넛 오일이 손상된 피부를 복구하고 재생하는 데 도움이 될 수있는 것으로 보입니다. 또한 오일이 노화가 피부에 미치는 영향을 줄이고 심지어 피부암의 일부 사례를 예방하거나 치료하는 데 도움이 될 수 있다는 예비 증거도 있습니다.
• 모발 관리 : 마찬가지로 버진 코코넛에 대한 몇 가지 증거가 있습니다. 오일은 환경적인 이유로 인한 자연적인 손상으로부터 모발을 보호 할 수 있으며 모발 성장을 촉진하는 데 도움이 될 수도 있습니다. 라 우르 산은 다시 주요 활성 성분입니다. 실제로 모간을 관통하여 보습, 윤활 및 파손을 방지 할 수 있기 때문에 단백질 손실을 줄이는 것으로 나타났습니다.

코코넛 오일 용도

코코넛 오일이 자신에게 적합한 선택인지 아직 확실하지 않은 경우 일상 생활에서 사용할 수있는 끝없는 방법 목록을 확인하십시오.

• 피부 보습제
• 치아 미백제
• 메이크업 제거
• 햇볕에 대한 치료
• 헤어 마스크 또는 표백
• 립밤
• 면도 크림
• 수제 탈취제
• 감기 노리개
• 식용유
• 팬 그리스
• 베이킹
• 샐러드 드레싱
• 구두닦이

그건 단지 일부 목록입니다. 더 많은 연구가 진행됨에 따라 성장할 것이 확실합니다. 그러나 코코넛 오일은 부적절한 보관으로 인해 상할 경우 이러한 이점을 효과적으로 제공하지 못합니다. 나열된 간단한 지침을 따르면 최대한의 유용성을 보장 할 수 있습니다.