손에서 먹는 익은 신선한 과일보다 조금 더 낫습니다. 그러나 그것이 가능하지 않을 때는 차선책을하십시오. 과일을 얼리십시오. 카운터에있는 달콤하고 신선한 음식의 수명을 연장 할 수있는 간편하고 경제적이며 쉬운 방법입니다.

처음부터 과일을 얼려 야하는 이유는 무엇입니까?

과일을 냉동실에 넣으면 설탕이나 첨가물을 사용하지 않고 모든 맛을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 과잉이있는 경우 유용합니다 (예 : 현재 북부 캘리포니아에서 제철 인 Meyer 레몬). ), 또는 미친 판매에서 과일을 찾은 경우. 또한 특정 재료를 정기적으로 구입하지 않지만 길을 따라 어느 시점에서 필요할 것임을 알고있는 경우에도 유용합니다. 파이와 같은 디저트를 만들기 위해 냉동 딸기, 사과, 체리 또는 바나나를 손에 보관하십시오. , cobblers, grunts 및 clafoutis; 냉동 열대 과일을 사용하여 스무디를 차갑게 유지하면서 동시에 맛을 내십시오. 주스와 감귤의 풍미를 얼려서 필요할 때 언제든지 중간 요리를 사용하십시오. 파운드 케이크 한 덩어리에 팬 소스 또는 풍미. 그리고 마지막으로, 상쾌한 간식을 위해 포도, 단물, 바나나와 같은 과일은 냉동실에서 바로 꺼낸 훌륭한 맛을냅니다.

과일 동결을위한 단계별 가이드

G / O Media에서 수수료를받을 수 있음

최대 85 % 할인

Lelo Valentine ‘s Day Sale

여기를 클릭하여 마음을 사로 잡으세요
바이브레이터, 반지 및 최첨단 섹스 기술 할인 받기 지금부터 이번 주 끝까지.

여기에 “정지 할 수있는 간단한 방법”이 있습니다. 거의 모든 과일입니다. 매우 간단합니다 (하지만 과일의 수분 함량에 따라 아래의 참고 사항을 참조하십시오). 그러나 기억해야 할 핵심 사항은 습기와 공기가 냉동 식품의 적이라는 것입니다.

1. 과일을 철저히 씻고 말리십시오.
2. If 과일에 껍질이있어 껍질을 벗기세요. 타박상, 상처 또는 기타 바람직하지 않은 부분을 제거합니다.
3. 과일이 한입 크기보다 크면 선택한 크기의 균일 한 크기로 자르거나 자릅니다.
4. 수건이나 종이 타월로 과일을 다시 말리십시오. 가능한 한 많은 수분을 제거하는 것을 목표로하십시오.

1. 과일을 양피지로 덮인 쟁반에 옮깁니다 (벤치 스크레이퍼가 다시 유용하게 사용되는 곳입니다!). 과일을 단일 층으로 펴십시오. 플라스틱 집착 랩으로 덮으십시오. 트레이를 냉동실로 옮기고 몇 시간 또는 최대 하룻밤 동안 얼립니다.
2. 냉동실에서 트레이를 꺼냅니다. 양피지에서 과일을 부드럽게 떼어 내고 라벨이 붙은 냉동고 봉투로 옮깁니다. 밀봉하기 전에 냉동 백에서 가능한 한 많은 공기를 짜내십시오. 과일은 바로 사용할 수 있으며 6 ~ 9 개월 동안 지속됩니다.

특정 과일에 대해 기억해야 할 중요한 사항

모든 과일이 다르기 때문에 더 효과적으로 고정하는 데 도움이되는 몇 가지 도움말입니다. 다음에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 사과 : 달콤한 사과는 타트 품종보다 냉동실에서 풍미를 더 잘 유지하는 경향이 있습니다. 껍질을 벗기고 얼기 전에 슬라이스하십시오. 대량으로 냉동하고 갈변을 방지하려면 사과를 준비 할 때 소금물에 담가 두세요.
• 바나나 : 먼저 껍질을 벗기고 썰고 냉동하기 전에
• 베리류 : 블랙 베리, 블루 베리, 라즈베리 또는 딸기를 씻고 필요하면 줄기를 씻은 다음 완전히 건조시킨 다음 통째로 얼립니다. (딸기도 잘게 썬다.)
• 감귤류 : 레몬, 라임, 자몽 또는 오렌지를 보존하는 가장 좋은 냉동 방법은 제스트와 주스를 따로 저장하는 것입니다. 감귤류를 즙을 내고 주스를 얼음 트레이에 옮겨 얼립니다. (밀봉 된 비닐 봉지에 얼려서 얼리 기 위해 평평하게 놓을 수도 있습니다.) 간단히 감귤류를 냉동 봉지에 직접 넣을 수 있지만 여기에 “Baking Bites : 감귤류 제스트를 1 인분으로 나누기 편의를 위해 일부 (티스푼 또는 큰 스푼 등).
• 키위 : 먼저 껍질을 벗기고 썰고 얼기 전에.
• 망고 : 망고를 껍질을 벗기고 자르고 얼립니다.
• 멜론 : 멜론, 단물 및 Crenshaw 품종은 잘 얼지 만 수박은 수분 함량이 매우 높기 때문에 잘 얼지 않습니다.
• 파인애플 : 썰고 자르기 전에 파인애플 껍질을 벗기고 코어를 얼린 다음 얼립니다. 파인애플은 특히 잘 익은 것이므로 남은 주스를 저장하고 냉동하십시오.
• 석재 열매 : 썰고 냉동하기 전에 복숭아, 자두, 플루트를 껍질을 벗기십시오. 살구는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 체리는 얼기 전에 움푹 패 여야합니다. .

B가 아닌 이유 uy Pre-Frozen Fruit?

첫째, 면책 조항 : 저는 항상 냉동 과일을 구매합니다. 저는 스무디를 좋아하고 맛을 가지고 노는 것을 좋아합니다. 그래서 저는 종종 체리 나 복숭아와 같이 계절에 따라 구할 수없는 특정 품목의 가방을 사서 블렌드 음료에 넣습니다. 그러나 저는 여전히 제 과일을 얼립니다. 품질, 특히 성숙도를 제어하는 가장 좋은 방법이기 때문입니다. 예 : 매장에서 구입 한 냉동 딸기, 블루 베리, 블랙 베리 믹스를 왼쪽에서 구입하고 비교합니다. 그 딸기에 제가 오른쪽에 얼었습니다.

또 다른 예 : 상점에서 구입 한 이미 냉동 된 파인애플에는 종종 입에 자극을주는 과일의 핵심이 포함되어 있습니다.하지만 냉동 파인애플을 믹서기에 넣으면 스무디에 달콤하고 부드러운 파인애플 조각 만 들어 있다는 것을 알 수 있습니다. . 망고 조각도 마찬가지입니다. 왼쪽에 새로 개봉 한 사전 포장 된 버전과 오른쪽에있는 홈 냉동 버전을 확인하세요.

자신의 과일을 냉동하면 크기 및 절단과 같은 변수를 제어 할 수도 있습니다. 매장에서 구입 한 냉동 과일에는 종종 얼음 덩어리가 포함되어 있지만 과일을 완전히 말리면 서리와 관련된 희석을 처리 할 필요가 없습니다.

Skillet은 새 블로그입니다. Lifehacker가 제공하는 모든 주방에서 멋지게 꾸며보세요. 여기 Twitter에서 팔로우하세요.