참치에 대한 메시지가 섞여 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 참치, 바닷물 고기는 크기에 관계없이 4 파운드에서 1,500 파운드 이상까지 다양합니다. 미국식이 가이드 라인에서는 일주일에 2 인분의 생선을 섭취 할 것을 권장하지만 생선에는 미량의 수은이 포함되어있어 건강에 좋지 않습니다.

참치의 건강한 영양

참치는 지방이 거의없는 고품질 단백질의 원천입니다. 근육 조직의 성장과 유지를위한 몸입니다. 통조림 참치는 심장에 좋은 오메가 -3 지방산의 좋은 공급원이 될 수 있으며 4 온스당 150 밀리그램 이상을 섭취 할 수 있습니다.

수은 문제와 참치

동시에 연구에 따르면 참치 콘 타이 ns 수은은 먹이 사슬에서 더 높은 큰 물고기에 축적됩니다. , 임산부, 수유부, 유아 및 어린이. 수은은 발달중인 어린이의 신경계에 특히 유독 할 수 있기 때문입니다. 위험은 용량에 따라 달라 지므로 더 많은 수은에 노출 된 아기와 어린이가 문제에 더 많이 노출됩니다. 수은은 산모와 태아 사이를 통과 할 수 있습니다.

임신 중이거나 수유중인 경우 참치 섭취를 제한해야합니다. 어린 아이, 그 아이의 소비량을 제한해야합니다.

참치는 얼마나 많은 양입니까?

미국 식품의 약국 (FDA)의 2017 년 지침에 따르면, 임신 중이거나 수유중인 여성, 임신을 계획중인 여성 또는 영유아는 매우 높은 7 가지 유형의 생선을 완전히 피해야합니다. 수은 : 상어, 황새치, 왕 고등어, 청새치, 오렌지 러피, 바닷물 고기 (멕시코만 산) 및 눈다랑어. 다른 종류의 참치는이 목록에 없습니다.

위험에 처한 여성과 어린이는 수은 함량이 낮은 것으로 알려진 어패류를 주당 최대 12 온스 (2 인분)까지 먹을 수 있습니다. 여기에는 통조림 참치, 새우, 연어, 명태가 포함됩니다. , 그리고 메기. 그러나 알바 코어 / 흰 참치 (통조림, 신선 또는 냉동) 및 황 다랑어는 주당 6 온스 (1 인분)로 제한해야합니다.

통조림 참치는 신선 또는 냉동 참치 스테이크보다 수은이 적습니다. 수은을 덜 축적하는 작은 생선은 통조림으로 만들고 더 많은 수은을 축적하는 큰 생선은 참치 스테이크에 사용하기 때문입니다. 또한 가벼운 통조림 참치는 흰색 참치 통조림 (알바 코어 참치라고도 함)보다 수은이 적습니다.

요점은 참치 (대부분의 경우)가 적당하고 과도하게 좋지 않습니다. 참치를 좋아한다면 식단에 건강에 좋은 음식으로 포함시킬 수 있습니다. 특히 위험에 처한 그룹 중 하나에 속하는 경우 과도하게 사용하지 마십시오.