Lo Mein 소스에 버무린 미끄러운 Lo Mein Noodles에 수많은 채소와 원하는 단백질이 들어 있습니다. 테이크 아웃의 황금 표준은 올바른 소스와 올바른 국수로 내려갑니다. 그러면 국수 천국에서 단 6 분 거리에 있습니다!

Lo Mein Noodles

위 사진의 실제 국수는 어젯밤 저녁 식사였습니다. 비록 제가 한입 먹을 때마다 헐떡 거리고 땀을 흘리며 땀을 흘리는 (그리고 맹세하는) 큰 덩어리의 칠리 소스를 조금 무겁게 손에 넣었습니다. .

두려워하지 마십시오. 자해 고문이었습니다. 당신이 보는 빨간 스트립은 고추가 아니라 고추 / 피망입니다. 이 조리법에는 고추의 흔적이 없습니다. Lo Mein은 매콤하지 않습니다 !!!!

Lo Mein에 들어가는 것 국수

다음은 국수에 들어가는 내용입니다 (소스는 아래 참조) :

• Lo Mein 국수 – 테이크 아웃 스타일의 경우 두께가 약 3mm / 1/8 인치 인 신선한 노란색 국수 (일반적으로 “계란 국수”라고 표시됨)를 사용합니다. “신선함”이란 식료품 점의 냉장고 섹션에있는 것입니다 (호주 – Coles, Woolies 등은 냉장고의 파스타 섹션에서 찾을 수 있습니다). 이 국수는 쫄깃하고 미끄러운 식감이 좋아서 꺼낼 수 있습니다.

다음으로 좋은 것은 말린 계란 국수 또는 진공 포장 “신선한”계란 국수입니다.

하지만 실제로는 가능합니다. 두껍고, 얇고, 신선하고, 말린 것, 계란 또는 밥 같은면이나라면, 스파게티 또는 기타 긴 파스타로 완전히 로멘을 만드세요. 로멘은 판단하지 않습니다! 어떤 종류의면에도 맛있을 것입니다. (또는 파스타 – 저를 믿으세요, 아무도 모를 것입니다!).

• 단백질 – 닭고기, 돼지 고기, 소고기, 칠면조, 새우 / 새우 또는 두부를 사용합니다. 각각을 자르고 요리하는 방법에 대한 지침 이것들이 레시피에 포함되어 있습니다. (PS 단단한 두부는 정말 맛있어요!)

• 야채 – 저는 고추 / 피망, 당근, 파를 사용했습니다. 어떤 야채 든 총 5 컵 (포장) 사용 여기에 양파와 마늘 1/2 개를 더하면 맛이 기본입니다!

로멘 소스

골드 스탠다드 로멘은 훌륭한 소스를 요구합니다. 정말 테이크 아웃 등급 인 Lo Mein이 필요합니다! 거의 모든 볶음 튀김과 국수 – 중국 요리의 성배입니다!

• Dark 간장은 병에 그와 같이 표시되어 있으며 오늘날 대부분의 대형 식료품 점에서 판매되고 있습니다. 그것은 접시에 색과 풍미를 더합니다 – 제면이 어떻게 잘 브론즈로 만들어 지는지 주목하세요? 감사합니다 Mr Dark Soy!
• 간장 – 다른 하나는 일반 간장이나 가벼운 간장이 될 수 있습니다 (병에 라벨이 붙습니다). 이 간장은 접시에 소금과 약간의 풍미를 더해 주지만 짙은 간장처럼면을 더럽 히지 않습니다.
• 중국 요리 와인 (소흥주)은 진정한 “레스토랑 표준”아시아 요리를 만들기위한 필수 재료입니다. 미린, 요리 용 사케 또는 드라이 셰리로 대체합니다. 무 알코올 대체물 – 요리 용 와인과 물에 저염 닭고기 육수 / 육수를 넣고 옅은 간장을 1.5 큰술로 줄입니다.

Lo Mein 만들기 TIPS!

만드는 부분은 산들 바람이며 매우 빠르게 움직이므로 모든 재료를 냄비에 넣을 준비가되었는지 확인하세요!

처음 타이머 인 경우에도 Lo Mein 요리 생활을 산들 바람으로 만드는 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

• 준비하십시오 ! 모든 볶음 튀김과 국수와 마찬가지로, 요리를 시작하면 빠르게 움직이기 때문에 모든 것을 잘게 썰고 똑바로 버릴 준비를하십시오. 5 ~ 6 분이면 끝납니다.
• 더블 듀티 소스 – 무엇이든 당신이 사용하는 단백질, 약간의 Sauc e 요리하기 전에. 더 맛있게 만드세요!
• 나무 숟가락 두 개는 던지기 생활을 훨씬 더 쉽게 만들어줍니다.
• 웍이나 프라이팬 – 볶음 튀김을 웍에서 요리 할 필요는 없지만 볶음 튀김과 같이 열정적으로 던지기가 더 쉽습니다. 냄비가 없으면 매우 큰 프라이팬을 사용하십시오. 열을 잘 견디는 무거운 프라이팬을 사용하십시오.
• 계속 움직 이세요! 요리를 시작하면 계속 저어주세요. 그렇지 않으면 물이 끓기 시작합니다. 이렇게하면 야채가 눅눅 해지고 국수가 촉촉해집니다.
• CRISP 부드러운 야채 – 모든 볶음 튀김과 국수에는 “바삭 바삭한 부드러운”야채가 있어야합니다. 즉, 야채는 그냥 익지 만 여전히 약간 날것입니다. 이것은 맛, 색, 영양소를 더 잘 유지할뿐만 아니라 너무 익힌 야채 거머리 물이 소스의 풍미를 떨어 뜨리기 때문에 요리의 필수 요소입니다.

이 Lo Mein Noodle에는 완전한 식사를 만들기에 충분한 야채가 들어 있지만, 여분의 채소를 먹기 위해 다시는 2 컵 정도의 야채를 넣을 수 있습니다 (이상적으로는 잘게 썬 양배추, 시금치 또는 콩나물과 같은 것이 한 번 조리되면 “면 모양”이되어 국수로 사라집니다). 다음 중 하나와 같은 사이드 샐러드를 추가하세요.

사이드 샐러드 제안

그렇게하면 서명을 마치겠습니다. 이제 당신 차례입니다. 가서 누들 마스터가 되세요! 그리고 기억하세요. , 넉넉하게 던지세요! 이것이 바로 볶음면 볶음의 정수입니다. 토스, 토스, 토스 !! – Nagi x

만드는 방법보기

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Lo Mein Noodles

작성자 : Nagi

준비 : 8 분

요리 : 7 분

메인

미국 중국, 아시아, 중국

4.98 (35 표 중 4.98)

Servings3

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위의 레시피 동영상. 테이크 아웃처럼 입술이 찰떡 같이 맛있는 로메인 국수를 원한다면 소스를 제대로 먹으면됩니다! 국수 부분은 간단합니다. 말 그대로 모든 국수, 심지어 파스타를 사용할 수 있습니다 (예, 진지하게). 또한 잘게 잘린 채소 5 컵 (포장)으로 채소를 교체하세요.

재료

• ▢ 식물성 또는 땅콩 기름 1.5 tbsp
• ▢ 마늘 2 쪽, 잘게 다진 것 (주 1)
• ▢ 1/2 양파, 잘게 썬 것
• ▢ 300g / 10oz 닭고기 또는 기타 단백질, 0.5cm / 1 / 5 “두께로 썬 것 (주 2)
• ▢ 중형 당근 2 개, 껍질을 벗기고 4 x 0.75cm / 1.75 x 1/3 “봉으로 자릅니다
• ▢ 얇게 썬 큰 붉은 고추 / 피망 1 개 (또는 작은 크기 2 개)
• ▢ 5cm / 2”길이로 자른 파 6 개
• ▢ 500g / 1lb Lo Mein, Hokkien 또는 기타 중간 두께 달걀 국수, 신선함, 패킷 당 준비 됨 (건조시 참고 3)
• ▢ 물 1/4 컵 (65ml)

소스 :

• ▢ 옥수수 가루 / 옥수수 전분 4 작은 술
• ▢ 진간장 2 큰술 (주 4)
• ▢ 간장 또는 간장 2 큰술 (참고 4)
• ▢ 중국 요리 와인 또는 미린 1 큰술 (구독 5 개)
• ▢ 백설탕 1 작은 술 (미린을 사용하는 경우 생략)
• ▢ 1/2 tsp 참기름, 구운 것, 선택 사항 (참고 6)
• ▢ 1/4 tsp 백 후추 (서브 블랙)

가니시 (선택 사항) :

• ▢ 잘게 썬 파

사용법

• 소스 : 덩어리가 없어 질 때까지 옥수수 가루와 진한 콩을 섞은 다음 남은 소스 재료를 추가합니다.
• 시즌 치킨 : 소스 2 작은 술을 닭고기와 함께 그릇에 옮깁니다. 코팅하기 위해 던지십시오.
• 냄비 나 대형 중질 프라이팬에 기름을 넣고 고열로 훈제 할 때까지 가열합니다.
• 양파와 마늘을 넣고 30 초 동안 저어주세요.
• 닭 추가 , 겉이 흰색이 될 때까지 젓고, 내부는 날 것으로 1 분 동안 저어줍니다.
• 당근과 고추 / 피망을 넣고 2 분 동안 요리하거나 닭고기가 익을 때까지.
• 면, 소스 및 물을 추가합니다. 나무 숟가락 2 개를 사용하여 30 초 동안 던집니다.
• 파를 넣고 모든면이 소스와 함께 매끈 매끈해질 때까지 1 분 더 던집니다. .
• 사용할 경우 여분의 파로 장식하여 즉시 서빙하세요.

조리법 참고 사항 :

1. 마늘-병 페이스트 나 마늘 프레스를 사용하지 말고 마늘을 묽게 만듭니다 = 뱉어 냄 &는 기름에 닿으면 화상을 입습니다. 잘게 썰어도 충분합니다.

2. 단백질-요리 방법 & 자르기 :

• 쇠고기, 돼지 고기, 칠면조-조리법에 따라 슬라이스 및 조리
• 갈은 / 다진 고기-조리법에 따라 마늘과 양파를 조리 한 다음 갈은 / 다진 조리합니다. 조리가 끝나면 추가 소스 1 큰술, 저어 준 다음 레시피의 다음 단계를 진행합니다.
• 딱딱한 두부-1 x 4cm / 1/3 x 1.5 “봉으로 자르고 조리법에 따라 요리합니다.
• 새우 / 새우-작은 껍질을 벗기고 조리법에 따라 요리하십시오.
• 채소 더-잘게 썬 채소 2 1/2 컵을 더 사용합니다.

3. 로멘 국수는 약 3mm / 1/8 “두께, 식료품 점의 냉장고 섹션에서 판매됩니다.

말린면-200g / 8oz의 조리하지 않은라면 또는 기타 말린면을 사용합니다. 한 봉지 당 조리하면 부피와 무게가 증가합니다.

참고-Lo Mein은 모든 종류의면 (두껍고 얇고 신선하고 건조, 계란 또는 쌀) 또는라면, 심지어 스파게티 또는 기타 긴 파스타로 만들어도 여전히 맛있습니다. 알아요!).

4. 간장 :

• 진한 간장은 그 자체로 라벨이 붙어 있고, 다른 간장보다 색을 주며 소스에 더 많은 맛을줍니다. . 요즘 호주 식료품 점에서 판매됩니다. 폴백 : 더 평범하거나 가벼운 간장을 곁들인 서브 (아래)
• 간장-일반적인 다목적 간장, 라벨에 “간장”이라고 만 적혀 있습니다 (예 : Kikkoman ) 가벼운 간장도 사용 가능-병에 라벨이 붙어 있습니다. 그 자체로.

5. 중국 요리 와인 ( “소흥주”)은 진정한 “레스토랑 표준”아시아 국수를 만들기위한 필수 재료입니다. 미린, 요리 술 또는 드라이 셰리로 대체합니다. 무알콜 하위-요리 용 와인과 저염 닭고기 육수 / 육수를 곁들인 물 + 담백한 간장을 1.5 큰술로 줄입니다.

6. 참기름-구운 참기름이 갈색이고 맛이 없습니다. (노란색). 호주에서 판매되는 기본 참기름은 구워지고, unasted는 찾기가 더 어렵습니다.

7. 서빙-3 인분을 만듭니다.

영양 정보 :

칼로리 : 461.22cal (23 %) 탄수화물 : 63.78g ( 단백질 : 30.85g (62 %) 지방 : 8.1g (12 %) 포화 지방 : 2.67g (17 %) 콜레스테롤 : 95mg (32 %) 나트륨 : 1720.76mg (75 %) 칼륨 : 602.72mg (17 %) 섬유질 : 6.1g (25 %) 설탕 : 8.23g (9 %) 비타민 A : 8299.02IU (166 %) 비타민 C : 59.55mg (72 %) 칼슘 : 47.54mg (5 %) 철 : 5.02mg (28 %) )

키워드 : 치킨 로멘, 로멘, 로멘 국수

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국수 애호가 – 기다려!

이 국수 없이는 인생이 완성되지 않습니다!

도저의 삶

당신은 사람들이 내가 그의 귀를 압착하면 얼마나 자주 물어 보는지 믿지 못할 것입니다…. 아니, 난하지 않습니다!!! 😂

(누구를 탓할 수는 없지만, 내가 미친 개 아가씨이기 때문에)