와인 시음을 해본 적이 있고 누군가가 어떻게 할 수 있는지 궁금한 경우 와인 한 모금 (잔디 나 아스파라거스, 정말?)으로 모든 맛을 맛보십시오. 대답은 종종 잘 훈련 된 미각에서만 찾을 수 있습니다. 어떤 사람들은 확실히 다른 사람들보다 더 나은 미각을 가지고 있지만, 당신은 당신의 미뢰를 향상시킬 수있는 몇 가지 사용하기 쉬운 기술을 사용하여 당신이 소비하는 음식을 즐길 수 있습니다.

기본 맛 알아보기

단, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛의 5 가지 기본 맛이 있습니다. 이러한 맛의 차이를 구분하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 단맛, 짠맛, 신맛은 식별하기 쉽고 쓴맛은 너무 어렵지 않습니다. 반면에 Umami는 savory로 알려진 것입니다. 버섯, 고기, 치즈와 같은 음식은 종종 감칠맛으로 묘사됩니다.

일부 음식은 풍미의 조합입니다. 과일은 달고 신맛이 날 수 있고, 다크 초콜릿은 달고 쓴 맛이 나며, 일부 치즈는 짠 맛과 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 음식이 합쳐지면 모든 것을 조금씩 얻을 수 있지만 인식 할 수 있어야합니다. 음식을 단독으로 맛보고 그들이내는 맛에주의를 기울임으로써 그것을 인식하는 법을 배울 수 있습니다. 먼저 이러한 각 맛에 대해 감사하는 법을 배워야합니다.

새로운 음식 시도

같은 음식을 꾸준히 먹으면 입맛이 확장되지 않습니다. 매일 또는 적어도 기회가있을 때마다 새로운 것을 시도하는 습관을 가지십시오. 습관을 완전히 바꿀 필요는 없습니다. 때때로 간단한 대체물을 만들어도 새로운 맛을 소개 할 수 있습니다. 샐러드에서 시금치를 먹는 대신 arugula를 사용해보십시오. 브로콜리 대신 아스파라거스를 먹고 한 번도 먹어 본 적이없는 치즈를 맛보십시오. 슈퍼마켓에 올리브 바가있는 경우 한 번도 먹어 본 적이없는 올리브를 드셔보세요.

다른 제품을보고 싶지 않다면 입맛을 넓힐 수 없을 것이며, 거기에 많은 것이 있습니다. 시도해 본 적이 없습니다.

음식 맛보는 법 배우기

식사 할 때 무엇을하는지 잠시 생각해보십시오. 당신은 텔레비전을보고 있습니까? 가족과 대화를 나누십니까? 운전 중이신가요?

다른 일을하면서 먹는 음식이 만족 스러운지 아닌지는 알 수 있지만 어떤 맛인지 말하기는 매우 어려울 수 있습니다. 스파게티 소스의 모든 양념이나 팝콘의 양념을 맛보지 않습니다. 신선한 허브처럼 단순한 것을 맛보는 것조차 실제로 생각하면 놀라 울 수 있습니다.

진정으로 입맛을 넓히려면 식사하면서 생각해야합니다. 음식을 한 입 먹고 눈을 감고 맛보세요. 존재하는 풍미에 대해 생각하십시오. 와인 시음 수업을 들어 본 적이 있다면 매우 비슷합니다.

모험적이십시오

정말 입맛을 바꾸고 싶다면 이국적인 음식을 먹어 보는 것을 두려워하지 않아야합니다. . 언뜻 보면 역겨워 보이는 음식이 많이 있습니다. 냄새 나는 치즈, 새 고기, 브로콜리로 만든 주스 등이 있습니다. 기회가된다면 무언가를 시도하도록 강요해야합니다. 시도 할 때까지 마음에 들지 않는다는 것을 어떻게 알 수 있나요?

다음에 민족 음식점에있을 때는 들어 본 적없는 음식을 주문하고 맛보세요. 또는 외국으로 여행하는 경우, 아무리 매력적이지 않더라도 제공되는 모든 음식을 맛보십시오. 미각을 재설정하는 유일한 방법은 새로운 풍미와 질감을 지속적으로 적용하는 것입니다.

미각을 정화하세요

식사를 할 때 아마도 이것을 한 입 먹게 될 것입니다. 한 입 먹은 다음 다른 것을 한 입 먹습니다. 코스에서 코스로 갈 수 있으며 단순히 음식을 먹고 즐기는데 각각의 모든 것을 맛 보십니까? 무엇을 먹고 있느냐에 따라 그렇지 않을 가능성이 높습니다. 그렇다고해서 즐기지 않는다는 의미는 아닙니다.

고급 레스토랑에 가본 적이 있고 웨이터가있는 경우 각 코스 사이에 셔벗이나 비슷한 것을 한 입 먹으면 미각이 깨끗해졌지만 그 당시에는 깨닫지 못했을 수도 있습니다. 감귤류, 빵 또는 심지어 물만으로도 한 음식의 맛을 입에서 완전히 빼낸 다음 다른 음식으로 넘어 가서 각 코스의 완전한 맛을 경험할 수 있습니다.

실험

일주일에 한두 번 시간을 할애하고 구개 클렌징 운동을하십시오. 매번 새로운 음식을 많이 가져다가 오염되지 않은 상태에서 시도해보십시오. 올리브, 허브, 과일 및 채소, 초콜릿 또는 와인을 생각하십시오. 각각을 맛보고, 맛보고, 당신이 맛 본다고 생각하는 것을 메모하십시오. 동일한 음식으로 반복하되 매 세션마다 새로운 음식을 소개하십시오. 혼자 또는 친구와 함께 할 수 있지만 요점은 음식을 맛보고 대화에 참여하거나 영화 나 험담에주의를 산만하게하지 않는 것임을 기억하세요.

백색의 무염 크래커를 많이 드세요. 빵, 감귤류 과일, 미각 세정제, 물도 많이 마신다.각 음식 사이에 미각 클렌저를 사용하여 완전한 경험을 얻을 수 있는지 확인하세요.

감각 기억하기

후각은 미뢰와 직접적으로 연관되어 있습니다. 그래서 감기에 걸리면 아무것도 맛볼 수 없습니다. 즉, 아플 때 미각을 훈련 시키거나 요리사가 제공하는 모든 놀라운 맛을 맛보고 싶은 고급 레스토랑에 나가는 것은 말이되지 않습니다.

음식과 관련하여 시각적 인 매력도 중요하기 때문에 맛이 좋더라도 갈색 음식으로 인해 때때로 꺼질 수 있습니다.

설탕 조심해

설탕은 식단, 건강 및 허리 둘레를 망칠 수 있지만 입천장에도 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 다른 음식을 맛보는 데 어려움이 있거나 조리 된 요리의 맛을 식별하는 데 어려움이있는 경우 설탕을 너무 많이 섭취하고 있기 때문일 수 있습니다.

잠시 줄이면서 취향에주의를 기울이십시오. 새싹이 바뀌는 지 확인합니다. 설탕은 특이한 장소에 숨어 있다는 것을 기억하십시오. 따라서 포장 된 식품을 구매하기 전에 영양 라벨을 반드시 읽으십시오.

소비중인 비 식품 품목에주의

미각을 위해 할 수있는 절대 최악의 일은 다음과 같습니다. 담배를 피우거나 그 문제에 대해 무엇이든. 그것은 당신의 미뢰와 후각을 둔화시킵니다. 그래서 많은 사람들이 갑자기 담배를 끊은 후 몇 주 안에 음식이 갑자기 훨씬 더 맛있다는 것을 알게됩니다. 미각을 개선하고 싶다면 영원히 금연해야합니다.

일부 처방전과 처방전없이 구입할 수있는 의약품도 미뢰에 영향을 미칠 수 있으므로 갑자기 음식 맛이 다르거 나 덜 맛이 있다는 것을 알게되면 , 복용중인 약이 될 수 있는지 알아 내십시오. 감각을 방해하는 무언가를 취하면 미각을 훈련하는 데 어려움을 겪을 것입니다. 씹는 담배, 너무 많은 커피 또는 불법 약물은 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

결론

다양한 음식을 충분히 즐기려면 맛을 볼 수 있어야합니다. 식사를 즐기는 것과 그 안에 들어가는 모든 맛과 재료를 진정으로 맛보는 것에는 차이가 있습니다. 미각을 단련하는 방법을 배우는 것은 음식을 먹을 때주의를 기울이고 입맛에 큰 영향을주는 흡연과 같은 다른 요인을 인식하는 것만 큼 간단합니다.

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