이 훈제 돼지 갈비는 완벽합니다 많은 준비 시간이나 소란스럽지 않은 평일 저녁 식사. 연기가 나고 육즙이 많으며 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 당신이 필요로하는 것은 당신의 인생 최고의 훈제 찹쌀을 경험하기 위해 연기와 좋은 달콤한 문지름입니다!

최고의 훈제 돼지 고기 갈비

이 돼지 갈비는 대단합니다. 사실, 나는 그들이 최고의 훈제 돼지 갈비라고 말할 것입니다. 쉽게 만들 수 있고 몇 가지 재료 만 있으면됩니다. 제 생각에는 간단한 돼지 갈비에는 보풀이 많이 필요하지 않습니다. 그들은 좋은 문지르 기와 연기가 필요합니다. 돼지 고기는 맛있고, 훈제 할 때는 돼지 고기 맛과 함께 훈제 할 수 있기를 바랍니다. 약간의 양념을 충분히 문지르면 간단하지만 놀랍도록 풍미 가득한 찹쌀을 얻을 수 있습니다.

사과와 돼지 고기는 BBQ 천국에서 만든 짝짓기이기 때문에이 갈비에는 사과 나무 알갱이를 추천합니다. (다른 좋은 옵션에는 과일 나무, 단풍 나무 또는 피칸이 포함됩니다). 내 Hey Grill Hey Signature Sweet Rub을 넣으면 달콤하고 매콤하고 스모키하고 짭짤한 맛이 나옵니다. 또한 좋은 두꺼운 찹쌀을 피우면 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 질감은 거의 버터 같고 기본적으로 입안에서 녹습니다. 손에 Sweet Rub 한 병이 없으십니까? 돼지 고기와 닭고기를위한 Best Sweet Rub의 레시피로 직접 만들어보세요.

이 찹은있는 그대로 완벽합니다. 고급 소스 나 딥이 필요하지 않습니다. 하지만 당신이 저처럼 자라서 사과를 곁들인 돼지 고기를 먹고 자랐다면 두툼한 수제 사과 소스를 곁들인다면이 찹쌀의 균형을 맞출 것입니다. 약간의 맛을 원하신다면 제 Apple Jalapeno BBQ 소스도 맛있습니다.

Bone-In vs. Boneless Pork Chops

돼지 고기 갈비는 어깨에서 엉덩이까지 이어지는 돼지 부분 인 허리에서 나옵니다. 뼈와 뼈가없는 돼지 갈비는 모두이 같은 근육에서 나옵니다. 유일한 차이점은 뼈가 제거되었는지 여부입니다. 풍미에는 약간의 차이가 있으며 뼈와 뼈가 더해지면서 뼈가 더 풍부하고 단맛이납니다.

뼈가 들어간 돼지 갈비는 칼날 갈비로 제공됩니다. 찹, 등심 찹, 센터 컷 로스 찹. 담배를 피우려면 갈비뼈 나 등심을 사용하는 것이 좋습니다. 갈비 갈비는 식료품 점에서 판매하는 “전통적인”갈비이지만 제가 흡연에 가장 좋아하는 갈비뼈는 중앙부 갈비입니다. 둘 다 잘 피고 풍미가 풍부합니다.

자주 묻는 질문 중 하나는 뼈가없는 돼지 갈비를 그릴이나 훈제. 솔직히이 질문에 대한 정답이나 오답은 없으며 이것은 종종 개인적인 취향에 달려 있습니다.

흡연의 경우, 훈제 갈비는 낮고 느린 방법입니다. 어느 시점에서 두 가지를 모두 시도하여 가장 좋아하는 것을 결정하는 것이 좋습니다. BBQ 요리는 풍미와 개인적인 취향을 고려한 재미있는 실험이되어야하므로 둘 다 만들고 가장 좋은 맛이 무엇인지 확인하십시오. 가격은 저렴할 수 있지만 뼈없는 찹은 현지 상점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 또한 뼈없는 찹쌀과 뼈없는 찹쌀을 선호하지 않는 경우에는 먹지 않을 뼈.

훈제 돼지 갈비 요리 방법

이제 뼈나 뼈없는 돼지 갈비를 골랐습니다. 흡연자를 준비하고 준비를 마쳤으며 맛있는 훈제 돼지 갈비를 요리 할 준비가되었습니다. 풍미와 육즙이 가득 차도록하기 위해 취해야 할 단계는 다음과 같습니다.

1. 흡연자를 예열하세요. 담배를 피우는 사람 (저는 Camp Chef SmokePro를 사용합니다)을 사과, 단풍 나무 또는 피칸 나무로 화씨 225 도로 예열하세요.
2. 갈비를 간을합니다. 돼지 갈비의 모든면에 올리브 오일을 뿌리고 Signature Sweet Rub으로 고르게 양념하세요.
3. 돼지 갈비를 훈제하세요! 훈제기에 갈비를 놓고 신뢰할 수있는 육류 온도계로 내부 온도가 화씨 145도 (약 60-90 분)가 될 때까지 요리합니다.
4. 텐트를 치고 휴식을 취하고 서빙합니다. 흡연자에서 돼지 갈비를 제거하십시오. 호일로 접시와 텐트에 놓습니다. 5 ~ 10 분 동안 휴식을 취하고있는 그대로 또는 사과 소스 나 달콤한 BBQ 소스와 함께 제공합니다.

그렇습니다! 이들은 쉽게 만들 수 있으며 바쁜 평일 저녁에 걱정없는 훌륭한 저녁 식사 옵션입니다.

돼지 갈비를 피우는 시간

좋고 두꺼운 돼지 갈비를 완전히 익히는 데 60-90 분이 걸립니다. 항상 그렇듯이 고기를 피울 때는 시간이 아닌 온도로 요리하는 것이 좋습니다. 예전에는 돼지 고기를 안전하게 먹기 위해 내부 온도 175도까지 요리해야한다고 믿었지만, 그 시절은 이미 지나갔습니다. 이제 돼지 고기를 화씨 145도까지 안전하게 조리 할 수 있습니다. 최고 맛과 수분을위한 선택적인 온도. 중앙에 약간 분홍색이 보이지만 온도계가 145로 표시되면 걱정하지 마십시오! 돼지 고기는 전체적으로 조리되며 갈 수 있습니다.

갈비를 요리하는 데 걸리는 시간은 사용하는 흡연자, 갈비의 두께, 그릴의 뜨거운 정도에 따라 약간 씩 다릅니다. 60 분 지점에 도달했는데 아직 145도에 도달하지 않은 경우에는 항상 돼지 갈비에 사과 주스를 뿌려 조리가 끝날 때 바깥 쪽이 고무 나 가죽처럼 변하지 않도록 할 수 있습니다.

더 많은 돼지 고기 요리법

오늘 저녁에 돼지 고기는 무엇인가요? 그렇다면 내 사이트에 맛있는 돼지 고기 요리법이 몇 개 있습니다.

돼지 갈비 훈제
맥주와 겨자 유약을 곁들인 구운 돼지 고기 안심
브라운 버터 사과 필링을 곁들인 돼지 갈비 구이

훈제 돼지 갈비 레시피

이 레시피는 뒤뜰 그릴 러를 위해 만들어졌습니다! Hey Grill Hey에서는 더 나은 BBQ를 만들고 사랑하는 사람들에게 음식을 제공하며 뒷마당 BBQ 영웅이 될 수 있도록 돕는 일을하고 있습니다. Instagram, YouTube 또는 Facebook 페이지의 내 웹 사이트 (영감을 얻으려면 홈페이지를 참조하세요)에서 내 흡연 및 굽는 요리법을 더 많이 찾을 수 있습니다.

훈제 돼지 갈비

이 훈제 돼지 갈비는 준비 시간이나 소란스럽지 않은 완벽한 주중 식사입니다. 훈제하고 육즙이 많으며 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 당신이 필요로하는 것은 당신의 인생 최고의 훈제 볶음밥을 경험하기 위해 연기와 좋은 달콤한 문지르 기입니다!

5 투표에서 5

준비 시간 : 5 분

요리 시간 : 1 시간 30 분

총 시간 : 1 시간 35 분

1 인분 : 4

칼로리 : 270kcal

동영상

재료

• ▢ 중앙 절단 돼지 고기 등심 4 개 (두께 1 인치 이상)
• ▢ Hey Grill Hey Signature Sweet Rub 2 큰술
• ▢ 올리브 오일 2 큰술

지침

흡연자를 화씨 225 도로 예열합니다. 저는 돼지 고기를 훈제 할 때 사과를 사용하는 것을 선호하지만 과일 나무, 단풍 나무 또는 피칸도 돼지 갈비입니다.
• 돼지 고기의 모든면에 올리브 오일을 뿌립니다.
• 달콤한 문지름으로 사방에 돼지 갈비를 고르게 양념하세요. 갈비가 두꺼울수록 양념 할 수 있습니다.
• 담배를 피우고 뚜껑을 닫은 다음 찹의 내부 온도가 화씨 145 도가 될 때까지 요리합니다.이 과정은 돼지 갈비의 두께에 따라 60-90 분 정도 걸릴 수 있습니다.
• 흡연자에서 갈비를 제거합니다. 호일로 접시와 텐트에 놓습니다. 5-10 분 동안 휴식을 취하십시오. 뜨거운 그대로 또는 사과 소스 나 좋아하는 BBQ 소스와 함께 제공합니다.

영양

칼로리 : 270kcal | 단백질 : 29g | 지방 : 16g | 포화 지방 : 4g | 콜레스테롤 : 90mg | 나트륨 : 64mg | 칼륨 : 500mg | 칼슘 : 9mg | 다리미 : 0.7mg

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