밀가루 토르티야는 1985 년 이래로 많은 미국 우주 비행에서 음식을 미세 중력 상태로 취급하고 빵가루가 섬세한 도구로 빠져 나가는 것을 방지하는 문제에 대한 쉬운 해결책으로 사용되었습니다.

MexicoEdit

이들 국가에서 “tortilla”라는 단어는 옥수수로 만든 유비쿼터스 옥수수 또띠야를 가리키는 데 사용됩니다. 멕시코에서 부리 토는 밀 또띠아로 만듭니다. 밀가루 또띠야는 Tex-Mex 음식과 파 히타와 같은 접시에서도 매우 인기가있었습니다. 콩과 계란을 곁들인 밀가루 또띠야는 멕시코 북부와 남서부에서 매우 인기가있었습니다. 밀가루 토르티야의 기원은 멕시코 북부 였기 때문에 퀘사 디아, 부리 토, 키미 창가, 파 히타와 같은 많은 접시가 밀가루 토르티야와 빈 타코 또는 초리 조 타코와 함께 제공됩니다. 밀가루 또띠아는 처음 만들어진 옥수수 또띠아의 자매입니다. 멕시코 시티 남부에서는 옥수수 토르티야가 더 인기가 있지만, 그 기원이 된 북부 멕시코에서는 밀가루 토르티야가 옥수수 토르티야만큼 인기가있을 수 있습니다.

밀가루 토르티야는 일반적으로 고기, 잘게 잘린 감자, 볶은 콩, 치즈, 매운 소스 및 타코, 퀘사 디야, 부리 토 (멕시코, 치와와 주 시우다드 후아레스에서 시작된 요리)와 같은 요리를 만들기위한 기타 재료.

미국, 미국 영토 및 멕시코 북부 편집

멕시코 북부 및 미국 대부분에서 “토르티야”는 밀 밀가루 또띠야를 의미합니다. 그들은 멕시코 국경 요리의 기초입니다. 그들의 인기는 국경 시장에 제공되는 열등한 밀가루의 저렴한 비용과 잘 보관하고 배송 할 수있는 능력에 기인합니다.

괌에서는 titiyas라고 불리며 kelaguen mannok과 짝을 이룹니다.

Tortilla 예술은 토르티야를 페인팅의 기질로 사용하는 것입니다. 또띠야는 구워서 칠하기 전에 아크릴로 덮습니다.

중앙 아메리카 편집

중앙 아메리카의 토르티야는 멕시코 산 토르티야와 약간 다를 때가 있습니다. 비슷하게. 과테말라와 엘살바도르에서 토르티야는 멕시코 고르 디 타스처럼 두께가 약 5mm이고 직경이 약 10cm입니다. 멕시코 토르티야와 마찬가지로 옥수수는 물과 석회 (또는 잿물)의 혼합물에 담근 다음 헹구고 갈아줍니다. 엘살바도르에서는 옥수수가 충분하지 않을 때 토르티야를 만들기 위해 때때로 수수 (마이 실로라고 함)를 사용합니다. 또한 엘살바도르에는 “청가”라고하는 특히 크고 두꺼운 또띠야가 있는데 그 위에 식용 접시처럼 음식을 올려 커피 농장과 농장의 노동자들에게 음식을 제공합니다.

온두라스는 밀가루 토르티야를 사용하여 반으로 접고 다양한 품목 (콩, 크림, 스크램블 드 에그)을 넣은 베일 아다를 만드는 데 밀가루 토르티야를 사용하는 것으로 잘 알려져 있습니다.

옥수수 및 밀 토르티야 멕시코 회사에서 생산하는 엘살바도르와 코스타리카의 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있습니다.

푸푸 사로 알려진 채워진 또띠아도 전통적인 살바도르 요리의 유명한 요리입니다.

United StatesEdit

Tortillas는 미국에서 멕시코 기원의 요리법과 다른 많은 요리에 널리 사용됩니다. 그들의 인기를 증명하기 위해 Tortilla Industry Association (TIA)은 미국인들이 2000 년에 약 850 억 개의 또띠야를 소비했다고 추정했습니다 (또띠야 칩 제외). 그들은 영국 머핀, 피타 빵, 베이글과 같은 다른 모든 민족 빵보다 더 인기가 있습니다.

옥수수 토르티야를 쐐기로 자른 다음 튀김으로 만든 토르티야 칩은 1940 년대 로스 앤젤레스에서 처음 인기를 얻었습니다. , 캘리포니아에서 대량 생산되었습니다. 옥수수 토르티야의 성분은 옥수수, 석회 및 물입니다. 튀긴 칩은 소금과 식물성 기름을 추가합니다.

밀가루 토르티야는 부리 토에서 일반적으로 사용됩니다. 그들은 또한 파 히타, 랩, 샌드위치, 캐서롤 및 스튜를 만드는 데 사용되며 다른 많은 용도가 있습니다.

멕시코 북부와 미국 남서부 전역의 많은 사람들이 토틸라를 주식으로 먹습니다. 많은 레스토랑에서 멕시코 및 멕시코 이외의 다양한 요리법에 밀가루 토르티야를 사용합니다. 많은 식료품 점에서 기성품 토르티야를 판매합니다.