이 쉽고 맛있는 홈 메이드 트리플 베리 파이를 이길 수 없습니다! 매번 완벽하게 결합되며 신선하거나 냉동 된 블루 베리, 라즈베리 및 블랙 베리를 사용할 수 있습니다.

다른 좋아하는 파이 요리법을 시도해 본 적이 있다면 제가 파이 광신자! 내 추수 감사절에서 가장 중요한 부분입니다. 클래식 한 호박 파이, 애플 파이, 레몬 머랭 파이도 놓치지 마세요.

추수 감사절에 저는 매우주의를 기울입니다. 나는 파이를위한 충분한 공간을 확보하기 위해 저녁 식사 중에 자신을 과도하게 채우지 마십시오. 아니, 좋아하는 것을 골라서 한 조각을 즐기는 것이 아닙니다. 나는 거의 모든 종류의 파이 조각을 요청합니다 (성장하면 15-20 개의 다른 종류를 의미합니다!).

우리 엄마는 몇 년 전에이 트리플 베리 파이를 마스터하셨습니다. 항상 추수 감사절에 처음으로 사라집니다. 보통 열매에 씨앗이 들어있는 딸기를 싫어하는 남편에게도 마찬가지입니다.

이 파이는 레스토랑 품질입니다! 스크래치. 처음부터 만들어 졌기 때문에 레스토랑 품질보다 낫습니다! 크러스트는 할머니의 “Prize Winning”파이 크러스트 레시피로 만들기가 더 쉬울 수 없습니다.

채울 때는 코스트코의 크고 아름다운 냉동 베리를 사용합니다. 냉동 섹션에 포장하면 가격이 타의 추종을 불허합니다. 그들은 내가 본 것 중 가장 크고 멋진 냉동 딸기입니다. 코스트코를 좋아하지 않습니까?!

완벽한 베리 파이를 만드는 방법 :

베리 요리 : 큰 냄비에 딸기, 설탕, 레몬 주스를 큰 냄비에 넣고 따뜻하고 육즙이 될 때까지 약 5 ~ 10 분 동안 간헐적으로 부드럽게 저어줍니다.

두껍게 채우기 : 냄비에있는 주스의 약 1/2 컵을 그릇에 담습니다. 옥수수 녹말을 주스에 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 열매 냄비를 다시 끓인 다음 옥수수 녹말을 천천히 붓습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 (베리가 으 깨지 않도록주의하면서) 약 2 ~ 5 분 동안 부드럽게 저어줍니다.

냉각. 불을 끄고 버터를 넣고 저어줍니다. 15 분.

파이 껍질에 추가 : 혼합물을 굽지 않은 파이 껍질에 붓습니다 (딥 디쉬 팬에 9 개). 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 구멍이 뚫린 격자 상단 또는 전체 상단을 추가하십시오. 원하는 경우 상단 및 하단 파이 크러스트의 가장자리를 꼬집고 가장자리를 크림 핑합니다.

달걀 세척으로 브러시 : 파이 상단에 달걀 흰자위를 얇게 바르고 가볍게 뿌립니다. 설탕.

화씨 400도에서 40 ~ 45 분 동안 굽습니다. 약 25 분 후에 확인하고 상단 크러스트가 너무 갈색으로 변하면 은박지를 그 위에 올려 놓으십시오.

서빙하거나 냉장 보관하십시오. 와이어 냉각 랙으로 분리하고 몇 시간 동안 식 힙니다. 완전히 식힌 후에는 잘라내거나 덮고 밤새 냉장하여 다음날 제공 할 수 있습니다.

격자 껍질 만드는 방법 :

이 아름다운 파이 빵 껍질이 당신을 위협하지 않도록하십시오! 특히 트릭을 알고 있다면 매우 쉽습니다!

1. 크러스트를 펼치세요. 가볍게 밀가루를 뿌린 카운터 또는 양피지에 직접 만든 크러스트를 굴립니다. (저는 젖은 키친 타월 위에 양피지를 놓아서 움직이지 않도록합니다.) 파이 크러스트를 파이 접시의 상단 가장자리보다 1-2 인치 더 큰 큰 원으로 굴립니다.
2. 스트립을 자릅니다. 피자 커터를 사용하여 벗 깁니다. 원하는만큼 넓게 자릅니다 (정말 옳고 그른 방법이 없습니다).
3. 스트립의 첫 번째 레이어를 놓습니다. 파이 중앙에 가장 긴 스트립을 놓은 다음 양쪽에 더 짧은 스트립을 몇 개 놓고 서로 평행하고 간격을 균등하게 배치하십시오.
4. 짝수 스트립을 접으십시오. 두 번째 및 네 번째 스트립을 다시 접고 다른 반죽 스트립에 수직으로 더 짧은 반죽 스트립을 놓습니다. 새 스트립 위에 반죽 스트립을 펼칩니다.
5. 홀수 스트립을 뒤로 접습니다 : 첫 번째, 세 번째 및 다섯 번째 스트립을 같은 방향으로 접고 파이에 다른 반죽 스트립을 놓습니다. 새 스트립 위에 첫 번째, 세 번째 및 다섯 번째 스트립을 펼칩니다.
6. 파이가 격자 껍질로 덮일 때까지 4 단계와 5 단계를 반복합니다.
7. 도우 스트립을 다듬습니다.
8. 크러스트를 모 읍니다.격자 상단을 하단 크러스트와 꼬집어 하나의 통합 된 외부 가장자리를 형성합니다.
9. 가장자리 주름.

미리 만들기 및 냉동 베리 파이 :

미리 준비하기 :이 파이는 하루에 완전히 준비 할 수 있습니다. 최대 3 개월 전에 충전물을 준비하고 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 구운 파이 크러스트를 따르기 전에 냉장고에서 밤새 해동하세요.

냉동 방법 : 구운 파이를 최대 3 개월 동안 냉동시킬 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 서빙하기 전에 실온에 둡니다.

다음과 같은 다른 홈 메이드 파이를 시도해보십시오.

• Apple Pie
• 체리 파이
• 레몬 사워 크림 파이
• 호박 파이
• 초콜릿 무스 치즈 케이크 파이
• 키 라임 파이
• 초콜릿 크림 파이
• 오레오 치즈 케이크 파이
• 레몬 쉬폰 파이
• 바나나 크림 파이
• 코코넛 크림 파이

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트리플 베리 파이

쉽고 맛있는 홈 메이드 트리플 베리 파이를 이길 수 없습니다. ! 매번 완벽하게 결합되며 신선하거나 냉동 된 블루 베리, 라즈베리 및 블랙 베리를 사용할 수 있습니다.

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과정 : 디저트

요리 : 미국식

준비 시간 : 20 분

요리 시간 : 45 분

총 시간 : 1 시간 5 분

1 인분 : 12

칼로리 : 268kcal

저자 : Lauren Allen

비디오

성분

• ▢ 9 “”딥 디쉬 팬용 홈 메이드 파이 크러스트. 이 조리법은 2 개의 크러스트를 만듭니다. 하나는 바닥에, 다른 하나는 to에
• ▢ 7 컵의 신선 또는 냉동 라즈베리, 블루 베리, 블랙 베리 각각 약 2 1/3 컵 베리 종류 *
• ▢ 알갱이 설탕 1 컵 (파이 위에 뿌릴 약간 추가)
• ▢ 레몬 주스 1 큰술
• ▢ 옥수수 전분 4 큰술
• ▢ 버터 2 큰술
• ▢ 큰 달걀 흰자위 1 개를 포크로 치대

설명

• 딸기 요리 : 큰 냄비에 딸기, 설탕, 레몬 주스를 중간 불에서 추가합니다.
• 따뜻하고 육즙이 될 때까지 약 5 ~ 10 분간 끓여서 가끔 부드럽게 저어줍니다. (이 시점에서 그것을 맛보고 “당신의 취향에 충분히 달콤한 지 확인할 수 있습니다. 나는 너무 달게 만들고 싶지 않지만 더 달콤하고 싶다면 설탕 1/4 컵을 더 추가 할 수 있습니다.)
• 두껍게 채우기 : 팬에서 약 1/2 컵의 주스를 그릇에 담습니다. 부드러워 질 때까지 옥수수 전분을 주스에 저어줍니다.
• 딸기 냄비를 다시 끓여서 끓인 다음 옥수수 녹말을 천천히 붓습니다. 2 ~ 5 분 정도 걸쭉해질 때까지 혼합물을 부드럽게 저어줍니다 (베리가 으 깨지 않도록주의).
• 시원하고 파이 쉘에 추가하십시오. 열에서 제거하고 버터를 저어줍니다. 15 분 동안 식히십시오. 반죽을 굽지 않은 파이 쉘에 붓습니다 (딥 디쉬 팬에 9 개).
• 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 구멍이 뚫린 격자 상단 또는 전체 상단을 추가합니다. (아래 격자 지각에 대한 지침 참조).
• 상단 및 하단 파이의 가장자리를 꼬집습니다. 원하는 경우 함께 껍질을 벗기고 가장자리를 압착하십시오. 파이 위에 달걀 흰자를 얇게 바르고 설탕을 가볍게 뿌립니다.
• 화씨 400도에서 40-45 분 동안 굽습니다. 약 25 분 후에 확인하고 상단 크러스트가 너무 갈색이되면 은박지 조각을 그 위에 올려 놓습니다.
• 와이어 냉각 랙에서 분리하고 몇 시간 동안 식 힙니다. 완전히 식힌 후에는 잘라내거나 덮고 밤새 냉장하여 다음날 제공 할 수 있습니다.

격자 껍질의 경우 :

• 크러스트 롤아웃.가볍게 밀가루를 뿌린 카운터 또는 양피지에 빵 껍질을 굴립니다. (저는 젖은 키친 타월 위에 양피지를 놓아서 움직이지 않도록합니다.) 파이 크러스트를 파이 접시의 상단 가장자리보다 약 1-2 인치 더 큰 큰 원으로 굴립니다.
• 조각을 자릅니다. 피자 커터를 사용하여 벗겨냅니다. 원하는만큼 넓게 자릅니다 (정말 옳고 그름이 없습니다).
• 첫 번째 스트립 레이어를 놓습니다. 가장 긴 스트립을 파이 중앙에 놓은 다음 양쪽에 짧은 스트립 몇 개를 놓습니다. 서로 평행하고 균등 한 간격으로 배치됩니다.
• 짝수 스트립을 접으십시오. 두 번째 스트립을 다시 접으십시오. 4 번째 스트립을 만들고 다른 반죽 스트립에 수직으로 더 짧은 반죽 스트립을 놓습니다. 해당 반죽 스트립을 새 스트립 위에 펼칩니다.
• 홀수 스트립 접기 : 첫 번째, 세 번째 및 다섯 번째 스트립을 같은 방향으로 접고 파이에 다른 반죽 스트립을 놓습니다. 전나무를 펼칩니다. t, 세 번째 및 다섯 번째 스트립을 새 스트립 위에 표시합니다.
• 파이가 나올 때까지 4 단계와 5 단계를 반복합니다. 격자 껍질로 덮여 있습니다.
• 도우 스트립을 다듬습니다. 반죽 스트립이 파이의 가장자리에 매달려 있으면 가장자리까지 다듬습니다.
• 껍질을 모 읍니다. 격자 상단을 하단 크러스트로 집어 하나의 통합 된 외부 가장자리를 형성합니다. 크림프 가장자리.

참고

* I LOVE Costco의 냉동 딸기 봉지입니다. 열매의 종류는 크고 아름답고 가격을 이길 수 없습니다!

미리 준비하려면 :이 파이는 하루에 완전히 준비 할 수 있습니다. 최대 3 개월 전에 충전물을 준비하고 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 굽지 않은 파이 크러스트를 붓기 전에 냉장고에서 밤새 해동합니다.

냉동 방법 : 구운 파이를 최대 3 개월 동안 냉동시킬 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 서빙하기 전에 실온에 두십시오.

영양

칼로리 : 268kcal | 탄수화물 : 43g | 단백질 : 2g | 지방 : 9g | 포화 지방 : 3g | 콜레스테롤 : 5mg | 나트륨 : 138mg | 칼륨 : 80mg | 섬유질 : 3g | 설탕 : 24g | 비타민 A : 100IU | 비타민 C : 2.7mg | 칼슘 : 13mg | 다리미 : 0.9mg

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