Sage, (Salvia officinalis), 일반 세이지 또는 가든 세이지, 아로마 허브라고도 함 매운 잎으로 재배 된 박하과 (Lamiaceae)의. 세이지는 지중해 지역이 원산지이며, 특히 가금류와 돼지 고기 및 소시지의 속을 채우는 식품에서 신선하거나 건조하여 많은 식품의 향료로 사용됩니다. 일부 품종은 매력적인 잎과 꽃을위한 관상용으로도 재배됩니다. 샐비어 속의 다른 여러 종도 세이지로 알려져 있습니다.

Sage는 다년생 식물로 키가 약 60cm (2 피트) 정도 자랍니다. 타원형 잎은 거칠거나 주름이 있으며 보통 솜털 모양입니다. 색상은 회색 녹색에서 희끄무레 한 녹색까지 다양하며 일부 품종은 다양합니다. 꽃은 뾰족한 가시로 나며 벌, 나비, 벌새를 포함한 다양한 수분 매개자에게 매력적인 관 모양의 두 입술 화관이 있습니다. 꽃은 보라색, 분홍색, 흰색 또는 빨간색 일 수 있으며 열매를 맺습니다.

세이지는 약간 자극적 인 성질을 가지고 있습니다. 잎에서 끓인 차는 수세기 동안 강장제로 사용되어 왔습니다. 중세 유럽에서 현자는 기억력을 강화하고 지혜를 증진시키는 것으로 생각되었습니다. 세이지의 에센셜 오일 함량은 약 2.5 %까지 다양합니다. 주성분은 thujone과 borneol입니다.