초콜릿 칩 쿠키는 제빵사의 주방에서 필수적인 필수품입니다. 달콤한 욕구를 충족시켜주고 다양한 방법으로 만들 수 있습니다.

어떤 사람들은 끈적 끈적한 쿠키를 좋아하는 반면 비스킷의 크런치 같은 다른 사람들은 초콜릿 덩어리를 만났습니다. 무엇을 좋아하든 초콜릿 칩 쿠키가 얼마나 맛있는 지 부정 할 수 없습니다.

식품 저장실에 저장된 기본 재료로 초콜릿 칩 쿠키를 만들 수 있습니다. 실제로 멋진 것은 필요하지 않습니다. 필요한 것을 정확히 찾기 위해 베이킹 보관함을 자세히 살펴보세요.

우리는 많은 요리법에서 흑설탕을 사용해야한다는 사실을 발견했습니다. 일반 과립 설탕을 사용하면 눈살을 찌푸리는 것과 같습니다!

다른 성분을 갈색 설탕으로 대체하는 것이 매우 유익 할 수 있음을 알려 드리고자합니다. 어떻게? 우리는 당신이 말하는 것을 들었습니다!

글쎄요, 흑설탕 이외의 다른 재료를 사용하면 쿠키의 맛과 질감을 완전히 바꿀 수 있습니다. 갈색 설탕은 초콜릿 칩 쿠키에 더 어두운 색을주는 것과 같은 몇 가지 장점이 있습니다. 그러나 모든 사람이 흑설탕이 식탁에 가져다주는 맛을 좋아하지는 않습니다.

초코 칩 쿠키에 흑설탕이 포함 된 이유는 무엇입니까?

흑설탕을 초콜릿 칩에 사용하면 몇 가지 이점이 있습니다. 쿠키 조리법.

재료는 백설탕으로는 달성하기 어려운 몇 가지 특성을 추가합니다.

매장에서 구할 수있는 흑설탕에는 밝고 어두운 두 가지 유형이 있습니다.

연갈색 설탕

만약 흑설탕을 사용해야하는 조리법은 일반적으로 연갈색 설탕을 의미합니다.

연갈색 설탕은 이름은 더 밝은 색상으로 쿠키의 최종 베이킹이 밝은 따뜻한 갈색이되도록합니다.

연한 갈색 설탕으로 초콜릿 칩 쿠키를 구우면 캐러멜 맛이 나는 쿠키가있을 것입니다. 쿠키는 질감이 훨씬 더 쫄깃해질 것입니다. 그것이 당신이 찾고있는 것이라면 모두 좋고 좋을 것입니다.

쿠키가 제공 할 수있는 스냅을 좋아한다면, 갈색 설탕을 다음과 같이 바꾸는 것을 고려해야합니다. 우리 대용품 중 하나.

연한 갈색 설탕을 사용하는 과학에 들어가면 쿠키가 쫄깃한 질감을 만드는 방법을 정확히 알 수 있습니다. 버터와 함께 크림을 바르면 혼합물에 공기 주머니가 줄어들고 더 넓게 퍼지고 기계적 누룩이 줄어 듭니다.

이것은 연한 갈색 설탕의 밀도 때문입니다. 따라서 구워 질 때 쿠키가 수분을 유지하고 더 쫄깃한 쿠키로 설정됩니다.

다크 브라운 슈가

다크 브라운 슈가는 라이트 버전과 크게 다르지 않습니다. 연한 갈색 설탕과 상대적으로 동일한 구성을 가지고 있습니다.

하지만 초콜릿 칩 쿠키에 진한 갈색 설탕을 사용하기로 결정하면 약간 실망 할 수 있습니다.

혼합물에 짙은 갈색 설탕을 사용하면 쿠키가 예상보다 훨씬 더 어두워집니다. 사실, 조리법에 흑설탕을 사용한 많은 사람들은 쿠키를 태우는 것을 두려워합니다. 보기에 가장 매력적인 빵은 아닙니다.

쿠키의 맛은 당밀 증가로 인해 진한 토피와 매우 유사합니다. 그러나 옅은 갈색 설탕을 사용할 때와 질감이 매우 비슷합니다. 혼합물이 수분을 유지하기 때문에 쫄깃 쫄깃 할 것입니다.

정말 개인적인 취향에 달려 있습니다. 쫄깃 쫄깃한 초콜릿 칩 쿠키를 좋아하세요? 우리에게 그것은 우리가 어떤 분위기에 있는지에 달려 있습니다.

쿠키에 스냅을 얻고 싶다면 흑설탕을 다른 재료로 바꾸면 레시피가 변할 것입니다.

초콜릿 칩 쿠키의 흑설탕 대용

초콜릿 칩 쿠키의 흑설탕 대용으로 사용할 수있는 여러 가지 재료가 있습니다.

백설탕

많은 사람들이 찬장에서 찾을 수있는 가장 일반적인 대체물은 백설탕입니다.

이것은 우리의 주식입니다. 여기에 찬장이있어서 초콜릿 칩 쿠키를 굽고 자하는 사람이라면 누구나 쉽게 이용할 수 있습니다. 때로는 상점에서 흑설탕을 찾기가 어렵고 큰 문제가 아닙니다.

백설탕이 생성되는 방식은 쿠키의 색상에 영향을주지 않습니다. 따라서 쿠키가 갈색 설탕 때문에 타 버린 것처럼 보일 때 오븐에서 나올 때 더 이상 움츠러 들지 않아도됩니다.

백설탕은 또한 오븐에있을 때 혼합물을 베이킹 트레이에 넓게 퍼뜨릴 수 있습니다. 이것은 완벽한 크기의 쿠키를 만듭니다!

어떤 사람들은 백설탕을 사용하는 것이 최고의 맛을 내지 못한다고 불평합니다. 그러나 바닐라 또는 아몬드 추출물을 첨가하면이 모든 것을 개선 할 수 있습니다. 특정 단맛이 없으면 이러한 추출물이 레시피를 돋보이게합니다.

앞서 언급했듯이 백설탕 대신 흑설탕을 사용하면 한 입 먹었을 때 딱딱한 쿠키를 얻을 수 있습니다.

초콜릿 칩을 몇 개 넣느냐에 따라 달라집니다. 레시피를 선택하면 더 끈적 거리게 만들 수 있습니다. 그러나 쿠키에 맛있는 크런치를 찾고 있다면 규칙적인 양의 초콜릿 칩만 있으면됩니다.

골든 캐스터 설탕

흑설탕을 대체하는 또 다른 쉬운 방법은 황금 캐스터 설탕을 사용하는 것입니다. 일반 제빵사라면 이미 이것을 찬장에 보관 해 두었을 가능성이 높습니다.

캐스터 설탕은 과립 설탕보다 훨씬 미세하여 혼합물에 빠르게 용해됩니다. 시간을 크게 절약 할 수 있습니다.

갈색 설탕이 식탁에 가져다주는 캐러멜 맛을 좋아하지만 쿠키의 진한 색이 아니라면 이것이 당신을위한 것일 수 있습니다.

이는 황금색 캐스터 설탕이므로 완전히 구워지면 약간의 색을 띠지 만 거의 타 버린 것처럼 보이는 쿠키 근처에는 흑설탕이 생길 수 있습니다.

황금 캐스터 설탕은 또한 쿠키에 약간 단맛이 있습니다. 가벼운 캐러멜 향이 쿠키를 통과하여 초콜릿 칩과 잘 어울립니다.

물론 갈색 설탕은 초콜릿 칩 쿠키에 사용될 때 캐러멜 맛을냅니다. 그러나 때로는 당밀 때문에 너무 압도적 일 수 있습니다. 흑설탕에.

황금 캐스터 설탕은 약간 더 달콤한 맛의 쿠키베이스를 원한다면 훌륭한 대체품입니다.

파우더 슈가

세 번째이자 마지막 우리가 논의 할 흑설탕 대체물은 가루 설탕입니다. 이 대체물은 젖은 재료에 매우 잘 녹기 때문에 혼합물에 쉽게 첨가 할 수 있습니다.

가루 설탕이 초콜릿 칩 쿠키에 어떤 이점이 있는지 궁금 할 수 있습니까? 글쎄, 우리가 알려 드리겠습니다!

쿠키를 물었을 때 완전히 입안에서 녹는 경험을 원한다면 이것이 당신을 대신 할 수 있습니다.

쿠키가 너무 끈적 거리지 않고 부드러운 질감을 만듭니다. 우리는 그것들을 물었을 때 섬세한 질감을 가지고 있지만 바깥 쪽 부스러기가 더 바삭 바삭하다고 설명합니다.

가루 설탕은 착빙을 만드는 데 사용되기 때문에 쿠키의 맛이 상당히 달콤 할 것으로 기대할 수 있습니다. 가족의 단맛에 딱 맞습니다!

그러나 흑설탕 대신 가루 설탕을 사용하기로 결정했다면 아몬드 나 바닐라와 같은 향료를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 첨가물은 입맛을 압도 할 수 있으므로 가루 설탕을 사용하는 것만으로도 만족할 수 있습니다.

이제 일부 초콜릿 칩 쿠키 레시피에 갈색 설탕이 사용되는 이유에 대해 논의했습니다. 또한 해당 재료에 접근 할 수없는 경우 대체 할 수있는 방법도 조사했습니다.

이제 가장 좋은 방법 인 실제 조리법이 있습니다! 백설탕을 사용한 맛있는 레시피를 제공하기로 결정했습니다. 좋은 소리? 계속 읽으세요!

흑설탕없이 초콜릿 칩 쿠키를 만드는 방법

다음은 집에서 편안하게 쉽게 만들 수있는 간단하고 고전적인 초콜릿 칩 쿠키 레시피입니다.

흑설탕의 가능한 모든 대체물을 살펴보면서 우리는 백설탕이 가장 접근하기 쉬운 선택이라고 결정했습니다.

딸깍하고 부서지는 맛있는 맛 쿠키를 얻을 수 있습니다. 우유 한 잔이나 커피 한 잔과 짝을 이룰 수 있습니다.

이 레시피는 40 개의 쿠키를 생산하며, 준비하고 굽는 데 총 28 분이 걸립니다.

성분

• 연화 버터 1 컵
• 백설탕 1 ½ 컵
• 바닐라 추출물 2 작은 술
• 2 큰 달걀
• 다목적 밀가루 2 ¼ 컵
• 베이킹 소다 1 작은 술
• 소금 1/2 작은 술
• 초콜릿 칩 12 온스

방법

1. 먼저, 오븐을 화씨 350 도로 예열해야합니다. 그런 다음 베이킹 트레이에 붙지 않는 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2. 이제 혼합물을 준비 할 차례입니다. 흰색 알갱이 설탕과 연화 버터를 함께 크림을 바르십시오. 최상의 결과를 얻으려면 전기 핸드 믹서를 사용하십시오. 혼합물이 합쳐지고 푹신한 것처럼 보일 때까지 계속 저어줍니다.
3. 다음으로 바닐라 추출물을 넣고 혼합물에 1 분 더 저을 수 있습니다. 바닐라 추출물이 혼합물과 합쳐지면 계란 하나를 넣고 완전히 휘저어 질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 두 번째 계란을 추가하고이 과정을 반복 할 수 있습니다. 다음에 필요할 때까지 혼합물을 따로 보관합니다.
4. 다용도 밀가루를 가져다가 큰 그릇에 체로칩니다. 또한이 단계에서 베이킹 소다와 소금을 추가합니다.
5. 습식 및 건식 혼합물을 결합 할 때입니다. 전기 믹서를 사용하여 건조한 혼합물을 젖은 혼합물에 천천히 첨가하십시오. 거의 완전히 결합 될 때까지만 혼합하십시오. 아직 혼합을 완료하지 않았고 혼합물을 과도하게 사용하고 싶지 않기 때문에 이것은 중요합니다.
6. 최고의 비트는 초콜릿 칩을 추가하는 것입니다. 그들 모두! 가능한 한 고르게 분포 될 때까지 섞는다. 쿠키의 질감에 영향을 미치고 싶지 않기 때문에 믹싱을 너무 과도하게 사용하지 마십시오.
7. 스푼을 사용하여 쿠키 반죽을 떠서 베이킹 트레이에 놓습니다. 오븐에서 합쳐지지 않도록 약 2 인치 간격을 둡니다.
8. 쿠키가 노릇해질 때까지 약 10 ~ 12 분 동안 오븐에 넣습니다.
9. 쿠키를 냉각 선반에 놓고 완전히 식힌 다음 제공합니다. 물론 오븐에서 갓 구워낸 따뜻한 쿠키의 건방진 맛을 원하신다면 꼭 가보세요! 우리는 영혼에게 말하지 않을 것입니다!

흑설탕없이 만든 초콜릿 칩 쿠키를 즐기시기 바랍니다. 이 기사에서 배운 것처럼 흑설탕을 대체한다고해서 쿠키의 최종 결과가 크게 바뀌지는 않습니다. 실제로 원하는 맛이나 질감이 무엇이든 그에 따라 레시피를 수정할 수 있습니다.

이제 커피 한 잔이나 우유 한 잔을 들고 마음껏 초콜릿 칩 쿠키를 즐기세요!

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Cassie는 주방 커뮤니티에 수십 년의 경험을 제공합니다.
그녀는 저명한 요리사이자 열렬한 정원사입니다. 그녀의 새로운 책 “정원을 통한 건강한 식생활”이 곧 발표 될 예정입니다. 음식과 정원에 대해 글을 쓰거나 말하지 않을 때 Cassie는 농부의 시장과 온실 주변에서 멋진 아이디어를 찾고있는 것을 볼 수 있습니다.

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