간신히 일부 사람들에게 칵테일 인 하이볼 (또는 원래 영국에서 알려 졌던 스카치와 소다)은 20 세기 동안 수십 년간의 욕설 덕분에 가장 흥미 진진한 음료 군의 일원으로 간주 될 가능성이 높습니다. 1800 년대에 인기를 끌기 전에는 물에 적신 위스키 나 다른 증류주가 토닉 워터에 퀴닌을 넣는 것과 같은 목적을 제공하지 않는 한 피했을 것입니다. 진토닉은 수제 칵테일 바에서도 그 발판을 잃어 본 적이 없지만 잘 만들어진 위스키 하이볼의 직설적 인 성격이 그리니치 빌리지의 수석 바만 인 Chaim Dauermann에게 왜 그다지 주목을받지 못합니까?

Up & Up, 스카치와 소다는 항상 오래된 대기였습니다. 그래서 그는 자신 만의 변형을 메뉴의 시프트 음료 섹션에 던졌습니다. 복잡한 원본. 거의 완전히 분명한 것은, Bruichladdich Islay Barley, 오렌지 비터 및 셀처의 결합은 오늘날 칵테일의 폭발적인 풍미에 대한 우리의 성향을 고려할 때 처음에는 다소 지루해 보이지만 음료가 진화함에 따라 미묘한 단순함이 유지됩니다. 이 고급형 Bruichladdich 싱글 몰트 스카치의 일부 “테루아”가 손실 될 수 있지만 100 프루프에서 음료에 잘 맞으며 소다는 바닐라, 보리 및 시트러스 배음의 크리미 한 향을 부드럽게 전달합니다.

‘정말 좋은 스카치와 탄산 음료’가 혁명을 일으키지는 않을 것이지만,이 클래식에 대해 더 많은 바가 제공되기를 바랍니다. 확실히 하이볼은 일본에서 여전히 큽니다. 산토리는 심지어 어린 음주자들을 위해 캔에 하이볼을 병에 담습니다.하지만 미국의 많은 사람들은 얼음물을 조금만 댄 고운 스카치를 좋아하는 사람들이 감히 적절한 스카치와 소다를 주문하지 않을 것입니다. 좋아하는 정신으로. 하지만 이런 음료는 잘 만들어지면 결국 그렇게 미친 생각이 아니라고 생각하게합니다.

클래식 하이볼

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서빙 : 칵테일 1 개

재료
스카치 위스키 2 온스
클럽 소다 2-4 온스