예 / 아니요. 브랜드와 보관 방법에 따라 다릅니다.

우리는 모두 그곳에있었습니다. 얼마나 오래 열려 있는지 확실하지 않다는 것을 깨달았을 때, 냉장고를 열고 아몬드 우유 한 상자를 들고 스무디를 만들 준비를하십시오. 뚜껑을 비틀어 냄새를 맡으면 냄새 테스트를 통과합니다. 아무 것도 잘못된 것 같으니 마셔도 괜찮 겠죠?

대부분의 아몬드 우유와 콩, 귀리, 캐슈와 같은 다른 대체 우유에 대한 라벨은 개봉 후 7-10 일 이내에 제품을 섭취하도록 권장합니다. 그러나 많은 경우 제품이 실제로 그 이상으로보기, 냄새 및 맛이 좋은 것처럼 보이므로 무엇을 제공합니까?

“7-10 일 권장 저장 수명은 최적의 조건을 기반으로합니다. 우리는 대체 우유를 알고 있습니다. Califia Farms 아몬드 우유의 연구 개발 부사장 인 Paul Neumann은 가장 이상적인 조건에서 유지되지 않더라도 이렇게 오래 지속될 수 있습니다. 이러한 최적의 조건에는 일관된 냉장과 뚜껑을 단단히 닫는 것이 포함됩니다. 개봉 후 대체 우유의 냉장 보관 수명은 7 ~ 10 일보다 상당히 길 수 있다고 Neumann은 말합니다. (비교적으로 유제품 우유는 40도 이하로 적절하게 보관하면 “유통 기한”보다 약 7 일 동안 지속됩니다.)

그렇다면 정확히 얼마나 오래 지속 될까요? 어떤 경우에는 방부제를 첨가했기 때문입니다. (대체 우유의 성분 라벨을 확인한 적이 있습니까? 거기에 견과류와 물보다 더 많은 것이 있다는 사실에 놀랄 것입니다.) 검 또는 아스코르브 산과 같은 방부제와 안정제로 만든 대체 우유의 경우 유통 기한이 10 일을 초과 할 수 있습니다. 비 냉장 통로에서 특정 브랜드의 대체 우유를 본 적이 있다면, 이는 초고온을 통한 저온 살균 절차를 거쳤으며 보관 안정성을 위해 특수 Tetra Pak 포장으로 포장 되었기 때문입니다. Malk Organics 식물성 우유의 마케팅 디렉터 Ortiz.

오래 지속되는 제품을 만드는 것은 브랜드와 슈퍼마켓에 좋은 일이지만 건강에 꼭 좋은 것은 아닙니다. 일부 방부제와 첨가물은 일반적으로 섭취하기에 안전한 것으로 FDA에서 승인 했음에도 불구하고 배가 부풀어 오르고 변비 (또는 반대 효과)를 유발할 수 있다고 Brigitte Zeitlin은 말합니다. 등록 영양사 및 BZ Nutrition의 소유자.

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FDA는 유아용 조제 분유를 제외하고 식품에 날짜 표시를 요구하지 않습니다. 그러나 일부 주 및 지역 기관에서는 특정 종류의 식품 라벨에 만료일을 요구할 수 있습니다. Ortiz는 많은 대체 우유 브랜드가 부패하기 쉬운 제품에 대한 표준 면책 조항이기 때문에 “개봉 후 7-10 일 이내에 소비”라고 말할 것이라고 말합니다. Ripple의 대변인은 회사가 식물성 우유를 7-10 일 사이에 안전하게 섭취 할 수 있다고 보장한다고 말했습니다. 개봉, 그러나 제품이 보관되는 환경의 잠재적 인 변수로 인해 안전상의 이유로 그 이상은 아닙니다.

맛과 품질이 저하되기 시작합니다. 대체 우유를 포함하여 모든 제품이 더 오래 열려있을수록. “냉장고에 7 ~ 10 일 보관 한 후에도 제품이 정상적으로 보이고 냄새가 나고 맛이 나는 경우 괜찮을 것입니다. 현명한 판단을 내리고 표지판을 조심해야합니다. 특히 병이 빈 상태에 가까워 질수록 부패의 위험이 있습니다.”라고 Neumann은 말합니다. 한 가지 명심해야 할 점은 패키지를 개봉하는 횟수가 많을수록 손상 될 가능성이 커진다는 것입니다. 식물성 우유는 또한 냉장고에있는 다른 음식의 풍미와 냄새를 매우 쉽게 잡아서 원하지 않는 풍미를 제공 할 수 있습니다 (누구도 남은 음식과 같은 맛의 우유를 마시고 싶어하지 않음).

아몬드 우유를 처음부터 직접 만들면 제조 된 우유보다 저장 수명이 훨씬 짧습니다. 냉장고에서 3 일 정도만 보관하면됩니다. 매장에서 구입 한 우유에서 발견되는 방부제와 농축 제에 민감한 경우 위장에 더 부드러울 수도 있습니다. 그러나 일반적으로 가끔씩 발생하는 아몬드 밀크 라떼에 대해 너무 걱정해서는 안됩니다. Zeitlin은 “전체 자연 식품에 가까울수록 더 좋아질 수 있으므로 물과 아몬드로 직접 만드는 것이 가장 깨끗한 버전이 될 것입니다. 그러나 우리가 진짜라면 우리 대부분은 너무 바쁩니다. 그게 귀찮게하고, 그건 A-OK입니다.”

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