내가 가장 좋아하는 음식 중 하나는 부드러 우면서 분리 된 냄비 로스트 (안녕하세요, 미시시피 냄비 로스트!)이며, 뜨거운 으깬 감자 위에 갈가리 찢고 쥬스 국자 (일명 물방울 또는 간단한 홈 메이드 그레이비)를 얹은 것입니다. 소중한. 그것은 내 영혼에 노래하는 편안한 음식입니다.
캔자스에서 자란 이모는 가끔씩 스토브에서 척 로스트를 천천히 요리하곤했습니다. 그녀는 항상 그것을 당근과 함께 겹겹이 쌓았습니다. 다진 감자의 거대한 덩어리를 덮기 전에 뚜껑을 덮고 작업을 수행하십시오. 뼈에 딱 달라 붙는 완벽한 고기와 감자 약간의 식사.

케첩이나 레드 와인을 곁들인 슬로우 쿠커 냄비 로스트의 대안

어렸을 때 저는 항상 큰 것을 골랐습니다. 뚝배기에서 나온 고기와 감자 덩어리는 식사 시간에 와서 접시에 얹고 소금을 넉넉히 뿌린 다음 케첩을 한 입 먹을 때마다 덩크를 뿌립니다! Ack. 판단하지 마세요.
요즘은 느리다. -수동 슬로우 쿠커 또는 에나멜 처리 된 더치 / 프랑스 오븐에서 만든 적포도주, 국물, 허브로 조리 된 냄비 로스트. (케첩은 안됩니다.) Yum, yum, yum!
하지만 한 사람은 같은 올만 먹을 수 있습니다. ” 그들이 실험하기로 결정하기 전에 너무 오래 냄비 로스트, 맞죠? 그리고 느리게 익힌 쇠고기를 갑작스럽게 간절히 원할 때 항상 와인이있는 것은 아닙니다.

어니언 스프 믹스를 곁들인 슬로우 쿠커 팟 로스트

이 레시피가 탄생했습니다. 나는 와인이 없어서 Pinterest에서 다른 조미료를 사용한 슬로우 쿠커 냄비 로스트 레시피를 검색하기로 결정했습니다. 나는이 냄비 로스트 레시피를 발견했고 그것이 놀랍다 고 생각했지만, “버섯 수프 통조림이나 마른 양파 수프 패키지 (둘 다 일반적으로 나트륨, 첨가제, 방부제 등이 많이 포함되어 있음)를 사용하고 싶지 않았습니다. , 저는 진짜 식재료를 사용하여 직접 만든 양파 수프 믹스를 만드는 방법을 찾고 (다양한 향신료와 함께 고맙게도 많은 양이 있습니다) The Gracious Pantry의이 레시피에 정착했습니다.
그녀가 마른 양파에 사용하는 방법은 다음과 같습니다. 수프 블렌드 :

• 말린 다진 양파 (플레이크 사용 가능)
• 말린 파슬리
• 양파 가루
• 셀러리 씨앗
• 검은 후추
• 강황 가루
• 바다 소금
• 마늘 가루

왜 이거 죠? 제가 이미 가지고있는 향신료를 사용하여 섞는 데 몇 분 밖에 걸리지 않았고, 말린 강황이 들어있어서 정말 좋아요!
원하는 분이라면 꼭 한번 시도해보세요. 상점에서 판매하는 마른 양파 수프 패킷보다 더 건강에 좋은 대안입니다.

천천히 요리하기 전에 척 로스트를 브라운 (Sear)해야하나요?

항상 그래요! 예,이 단계를 건너 뛸 수 있지만 제 생각에는 고기를 갈아내는 데 5 분 정도 더 걸리는 시간은 100 %의 가치가 있다고 생각합니다.
맛을 높이기 위해 양파 수프 믹스를 구워서 볶기 전에 겉에 발라서 맛을 더합니다. ) 그런 다음 나머지 건식 양념 믹스를 국물에 추가하여 채소와 소고기를 주입합니다.
그을음으로 구운 척 로스트 외부에 풍미있는 빵 껍질이 만들어지고 팬에 맛있는 쇠고기 조각이 남습니다.
여기에서 같은 팬에 식용유를 조금 더 넣고 얇게 썬 양파와 뿌리 채소 (당근과 달콤한 + 매운 파스 닙 –mmmmm). 그들은 팬에서 몇 분 동안 “땀을 흘리기 위해”빠르게 요리 한 다음 척 로스트 주변의 슬로우 쿠커에 버립니다.
그런 다음 팬에 약간의 국물을 부어 소고기의 풍미있는 부분을 모두 긁어냅니다. & 채소, 더 많은 양파 수프 믹스를 넣고 저어 주면 모든 것이 슬로우 쿠커에 들어가 마법이 작동합니다.
이 모든 것을 건너 뛰고 슬로우 쿠커에 모든 것을 버릴 수 있습니다. “매우 서두르지 만 10 분의 간단한 준비로 최종 제품의 맛이 더 좋아집니다.

감자를 따로 요리하기

저속 밥솥에 감자를 추가하는 방법에 대해 말씀 해주길 기다리신다면 … 글쎄요! 고기로 감자를 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 만 실제로는 따로 고치기를 선호합니다.
뭐? 내가 완전 이상하다고 생각하세요? Pssssssshhh.
내 논리는 다음과 같습니다.

1. 으깬 감자는 냄비 로스트 주스와 홈 메이드 그레이비를위한 완벽한 용기입니다.
2. 당근, 양파 & 감자를 모두 함께 요리하면 맛이 똑같습니다.

저는 약간의 다양한 식사를 즐깁니다.그래서 나는 옆에 내 감자를 좋아합니다. 그게 잘못이 아닙니다. 또한 당시 손에 든 채소로 “녹말”반찬을 바꿀 수있는 유연성을 제공합니다.

내 동료 B 형을 위해 … 높이에서 냄비 로스트 요리

오오 오오 … 그리고 당신이 “시간이 부족하고 미리 계획을 잘 세우지 못한다면 (나!), 당신은 약 4-5 시간 안에 HIGH 설정에서 천천히 밥솥 냄비 로스트를 만들 수 있습니다.” 시간. 팟 로스트 순수 주의자들은 이것이 “나를 모독하는 것”이라고 생각할 수도 있지만, 시간이 촉박 할 때 효과가 있습니다!

그럼 … 부드러운 야채와 으깬 감자를 곁들인 짭짤한 입안에서 녹는 소고기를 먹을 준비가 되셨나요? 그렇게합시다!

함께 제공 할 수있는 아늑한 반찬 이 크록 팟 척 로스트

• 건강한 으깬 고구마
• 구운 마늘을 곁들인 으깬 콜리 플라워 “감자”
• 콜 캐논 (그린을 곁들인 아일랜드 으깬 감자)
• 체다 마늘 버터 밀크 드롭 비스킷 (레드 랍스터 모방)
• Savory Roasted Butternut Squash

레시피 비디오보기

시각적 인 학습자이신가요? 슬로우 쿠커로 집에서 양파 수프 냄비 로스트 레시피를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 보여주는 짧은 레시피 동영상을 시청하세요.

레시피, 립톤, 고치기 냄비, 양파 수프, 척 로스트, 비프 로스트, 간편

메인 요리

미국식

생산량 : 6 인분

저자 : Elaina Newton-The Rising Spoon

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수제 양파 수프 믹스를 사용한 슬로우 쿠커 팟 로스트

준비 시간 : 20Mcook 시간 : 4 시간 총 시간 : 4 시간 & 20M

그릇 냄비에 뿌리 채소와 집에서 만든 양파 수프 믹스를 넣어 조리 한 낙엽 부드러운 냄비 구이. 이 매우 쉬운 레시피는 준비하는 데 약 20 분이 걸리며 높은 설정에서는 4 ~ 5 시간, 낮은 설정에서는 8 ~ 10 시간 이내에 만들 수 있습니다. 가장 좋아하는 으깬 감자, 고구마 또는 콜리 플라워와 함께 제공하여 최고의 편안한 음식을 제공합니다.

재료 :

• 3lb. 뼈없는 비프 척 로스트
• 식용유 2 테이블 스푼 (아보카도 오일, 버터, 버터 기름 또는 코코넛 오일)
• 수제 양파 수프 믹스 (또는 매장에서 구입) 3 테이블 스푼
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• 중간 양파 2 개
• 당근 3 개
• 파스 닙 3 개
• 셀러리 줄기 2 개
• 소고기 육수 또는 닭고기 2 컵 국물 (일반적으로 직접 만든 수제 사용)
• 껍질을 벗기고 다진 마늘 3 쪽
• 베이 리프 1 개
• 소금 & 후추, 맛보기 (수제 육수 & 양파 수프 믹스 사용 여부에 따라 다름)

지침 :

수제 양파 수프 믹스로 슬로우 쿠커 팟 로스트 요리하는 방법

1. 냉장고에서 로스트를 꺼내 모든면에 뿌립니다. 소금 & 후추를 넣고 아부를 위해 따로 둡니다. t 10 분 동안 예열합니다. 한편, 직접 만든 양파 수프 믹스를 만드십시오 (이는 손에있는 향신료를 사용하여 1 ~ 2 분 정도 소요됩니다). 이 시간을 사용하여 양파를 껍질을 벗기고 쐐기로 썰고 셀러리를 다진 다음 당근과 파스 닙을 껍질을 벗기고 다져서 채소를 준비하십시오. (수제 육수에 사용하려면 모든 채소 찌꺼기를 저장해야합니다.)
2. 필요한 경우 양념을 고기에 넣고 로스트 위에 양파 수프 믹스 1 테이블 스푼을 뿌립니다 (모든면을 취함). . 프라이팬이나 큰 냄비를 중불에 올려 놓고 식용유 1 큰술을 추가합니다. 따뜻할 때 (1 ~ 2 분 소요) 팬에 로스트를 놓습니다 (추가 할 때 지글 지글해야 함). 집게를 사용하여 로스트의 모든면을 굽고 고기를 뒤집습니다 (큰면은 1 1/2 분, 반대쪽은 30-45 초), 냄비 로스트를 슬로우 쿠커로 옮깁니다.
3. 불을 중약 불로 줄이고 식용유 1 테이블 스푼을 넣고 추가합니다. 양파를 넣고 소금으로 간을합니다. & 후추로 간을합니다. 가끔 저어 주면서 2 분 동안 조리합니다. 프라이팬에서 양파를 제거하고 슬로우 쿠커의 냄비 로스트 주변에 놓습니다. 당근, 파스 닙 & 셀러리 (모두 함께 조리)로이 과정을 반복 한 다음 슬로우 쿠커에 넣습니다.
4. 국물을 컵이나 그릇에 약 1/4 컵을 붓고 나무 숟가락을 사용하여 프라이팬 바닥에서 좋아하는 (맛있는 쇠고기 조각)을 긁어 낸 다음 남은 양파 수프 믹스 2 큰술을 추가합니다.프라이팬을 젓고 나머지 국물을 천천히 부어 넣으십시오. 국물을 몇 분 동안 예열 한 다음 (끓일 필요가 없음) 채소 위에 천천히 밥솥에 붓습니다.
5. 슬로 쿠커를 뚜껑으로 덮고 HIGH에서 4 ~ 5 시간 또는 LOW에서 8 ~ 10 시간 동안 또는 고기가 떨어지면서 부드러워지고 채소가 완전히 익을 때까지 요리합니다.
6. 냄비 로스트를 잘게 썰거나 큰 덩어리로 제공하고 그 위에 여분의 물방울 / 주스를 붓습니다. 또는 드립 / 주스를 사용하여 루 또는 옥수수 전분 (아래 참고 사항 참조)을 사용하여 빠르게 홈 메이드 그레이비를 만들어 부을 수 있습니다.

참고 :

물방울 / 주스를 사용하여 그레이비를 만들고 싶다면 루 (밀가루 + 버터 사용)를 만들거나 옥수수 전분을 곁들인 빠른 그레이비를 만들 수 있습니다. 물에 혼합. 이것은 밀가루를 사용하여 제가 가장 좋아하는 수제 그레이비 레시피입니다. (& 제가 사용하는 드립 유형을 만들고 싶은 양에 따라 조정합니다). 시간이 없을 때 그렇게하려면 대신 물방울 1 컵 (지방 포함-측정하지 않음) + 프라이팬에 데운 국물 1 컵을 넣고 옥수수 녹말 2 큰술과 찬물 1/4 컵을 섞은 다음 부을 것입니다. 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다 (약 2 ~ 3 분). 그런 다음 소금으로 간을합니다. & 후추

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