만약 파스타 한 상자를 요구하는 조리법이 아니라면 실수로 실제로 필요한 것보다 더 많이 조리하는 것은 쉽습니다. 익히지 않은 파스타가 자리에 있으면 끈적 거리고 뭉쳐집니다.

다행히도 요리에 넣을 수 있도록 요리 된 파스타를 저장하는 몇 가지 방법이 있습니다. 나중에. 스파게티에서 펜네, 작은 껍질에 이르기까지 모든 종류의 파스타로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 라자냐 국수와 먹거리를위한 큰 껍질은 보관할 수 있지만 작은 종류의 파스타만큼 잘 작동하지 않습니다. 조리 된 일반 파스타 또는 소스가있는 파스타를 냉장 냉동하여 냉동하면 주 늦게 (또는 한 달에) 저녁 식사를 빠르게 고칠 수 있습니다. 간단합니다.

일반 파스타를 냉장고에 보관

남은 음식을 저장할 때 가장 중요한 요소 중 하나 조리 된 파스타는 만든 후 바로 포장하는 것입니다. 조리 된 파스타는 시간 전에면이 상하지 않도록 2 시간 이상 방치해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 꼭 맞는 용기 만 있으면됩니다. 지퍼백과 약간의 기름 또는 버터를 넣습니다.

남은 파스타를 용기 나 봉지에 넣고 약간의 올리브 오일을 뿌리거나 약간의 양의 버터, 파스타가 n인지 확인하기 위해 잘 던져 서로 달라 붙지 않고 가볍게 코팅됩니다. 기름의 종류는 당신에게 달려 있습니다. 준비 할 요리를 보완 할 수있는 올리브 오일을 사용하십시오. 파스타를 무엇에 사용할지 확실하지 않은 경우 카놀라 나 야채와 같은 중성 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 기름이나 버터를 사용하든 티스푼 또는 두 개 (파스타의 양에 따라 다름)를 사용하는 것이 좋습니다. 여기서의 목표는면이 서로 달라 붙지 않도록하는 것입니다. (갓 조리 한 수제 파스타를 보관하는 경우에는 대신 밀가루를 약간 넣으십시오.)

파스타는 여전히 따뜻합니다. 용기를 닫기 전에 완전히 식혀 야합니다. 공기에 노출되면 조리 된 파스타의 수분이 박테리아와 곰팡이를위한 완벽한 환경을 만들기 때문에 용기 나 가방을 잘 밀봉하는 것이 중요합니다. 보관 용 가방을 사용하는 경우 밀봉하기 전에 가능한 한 많은 공기를 짜내십시오.

조리 된 파스타는 냉장고에 3 ~ 5 일간 보관해야합니다. , 맛을 잃고 곰팡이 증가 가능성이 있습니다.

일반 파스타를 냉동실에 보관

파스타를 더 오래 보관해야하는 경우, 일반 조리 된 파스타를 냉동실에 넣을 수 있습니다. 냉동 백은 저장 용기의 두꺼운 벽보다 얇은 소재가 더 낫기 때문에이 방법에 적합합니다. 냉장 방식과 마찬가지로 약간의 기름이나 버터로 파스타를 버리고 밀봉하기 전에 봉지에서 공기를 제거해야합니다.

냉동 파스타는 3 개월 정도 지속될 수 있습니다. 그러나 최적의 신선도를 위해서는 2 개월 이내에면을 먹고 싶을 것입니다. 파스타와 같은 수분 함량이 높은 식품은 너무 오래 방치하면 냉동실에 화상을 입을 가능성이 있습니다. 파스타는 냉장고에서 해동하는 것이 가장 좋습니다. 몇 시간입니다.

소스와 함께 파스타 보관

요리 된 파스타와 별도로 소스를 보관하도록 선택할 수 있습니다. 냉장고 나 냉동실에 넣기 전에 잘 섞어주세요. 따로 보관하는 장점은 나중에 더 유연하게 보관할 수 있고 다른 접시에 파스타를 사용할 수 있다는 것입니다. 또한 파스타가 소스에 들어 있기 때문에 부드러워 질 수 있습니다. 며칠. 하루 정도면 파스타를 사용할 것이라고 생각하고 소스와 파스타를 함께 섞으면 맛이면에 스며 들어 더욱 맛있는 요리가 될 수 있습니다. 가능한 한 많은 공기가 제거 된 상태로 밀폐 된 용기 나 봉지에 보관하십시오.

남은 파스타 사용

레시피에서 차갑거나 차가운 파스타를 요구하는 경우, 캐서롤, 파스타 샐러드 또는 파스타 프리 타타와 같이 냉장고에서 바로 꺼낸 파스타를 사용하십시오. 국수를 데워 야한다면 빠르게 끓는 물이 담긴 냄비에 파스타를 30 ~ 60 초 동안 뜨거워 질 때까지 떨어 뜨려 다시 데울 수 있습니다. 파스타를 1 분 이상 물에 담그지 마십시오. 소스를 따로 다시 데운 다음 신선하게 만들었을 때처럼 뜨거운 파스타와 결합하십시오.

소스 파스타를 재가열하는 경우 오븐에서 20 분 동안 350F로 가열하고 접시를 알루미늄 호일로 덮어 습기를 차단하고 파스타가 마르는 것을 방지하십시오. 스토브에 소스 파스타를 데울 수도 있습니다. 달라 붙지 않도록 자주 저어주세요. 전자 레인지는 편리 할 수 있지만 고르지 않게 가열되어 접시의 맛을 잃을 수 있습니다.