Maque Choux는 옥수수, 양파, 빨강 및 녹색 피망, 마늘, 진한 크림, 케이준 향신료로 만든 부드럽고 매운 케이준 반찬입니다.

Maque Choux는 저처럼 마디 그라를 위해 뉴 올리언스에 갈 수없는 사람들을위한 마디 그라 메뉴의 두 번째 레시피입니다. 그러나이 케이준 반찬은 너무 맛있고 인기가있어서 일년 내내 제공하고 싶을 것입니다.

Maque Choux는 무엇입니까?

Maque Choux ( “모의 신발”로 발음)는 남부 루이지애나에서 인기있는 반찬입니다. 이름은 아메리칸 인디언 이름을 프랑스어로 해석 한 것일 수 있습니다.

많은 뉴 올리언스 레스토랑 메뉴에서 Moque Choux를 볼 수 있습니다. 옥수수로 구성되어 있습니다. , 녹색 및 빨강 피망, 양파, 마늘, 카이엔 고추.

제 조리법에서는 크림, 양파, 마늘, 빨강 및 녹색 피망을 후추와 함께 사용합니다. 약간의 카이엔.

완벽한 Maque Choux를위한 팁

1. 신선한 옥수수가있는 경우 , 신선한 옥수수를 사용합니다.
2. 양파와 피망이 부드럽고 부드러워 질 때까지 버터에 볶습니다.이 요리에는 바삭한 야채가 필요하지 않습니다.

방법 Maque Choux를 만들기 위해

이 Maque Choux 레시피는 약간의 썰기가 필요하지만 그 외에는 정말 쉽고 풍미 가득한 케이준 반찬입니다.

Maque Choux를 만들기 위해 어떤 재료가 필요합니까?

이 Maque Choux 레시피를 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 모두 식료품 점에서 흔히 볼 수 있습니다.

• 옥수수 – 이상적으로는 신선한 옥수수가있는 경우 신선한 옥수수를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 그렇지 않다면 냉동 옥수수가 차선책이 될 것입니다. 조리하기 전에 냉동 옥수수를 해동하십시오. 그러나 통조림 옥수수도 잘 작동합니다. 이 조리법에 크림 옥수수를 사용하지 마세요.
• 초록색 피망 –이 음식은이 요리에서 요리의 맛과 색을 표현하는 데 매우 중요합니다.
• Red Bell Pepper –이 달콤한 고추는이 요리에 톡톡 튀는 색감을 더 해줍니다.
• 양파 – 노란 양파는 매콤하고 복잡하며 매운 맛이이 반찬에 잘 어울립니다.
• 마늘 – 다진 마늘은 요리에 풍미를 더하기위한 필수품입니다.
• 크림 – 진한 크림은이 대담한 요리에 약간의 크림을 더합니다. 약간 밝게하려면 반쪽 (반 우유 / 반 크림)을 대신 사용할 수 있습니다.
• 카이엔 – 이것은 양념 수준을 높여서 당신이 그것을 좋아하는 정도에 따라 조금 (또는 많이) 매운 요리. Cayenne 대신 Cajun Seasoning을 추가 할 수도 있습니다.
• 기름 – 양파와 빨강 및 녹색 피망을 볶을 때 필요합니다. 올리브 오일이나 좋아하는 오일을 사용할 수 있습니다. 버터도 잘 작동합니다.
• 소금과 후추 – 맛을 내기위한 소금과 후추

Maque Choux 요리 방법

• Saute 프라이팬에 기름에 양파와 피망을 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 요리합니다.
• 마늘을 넣고 약 2 분 정도 요리합니다. 마늘을 태우지 않도록주의하십시오. 아주 빨리 익습니다.
• 해동 한 옥수수를 넣고 소금, 후추, 카이엔 또는 케이준 양념으로 간을합니다. 약 5 분 동안 요리합니다.
• 진한 크림을 붓고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 크림이 걸쭉해질 때까지 약 5 분간 끓입니다.
• 서빙 접시에 붓고 뜨겁게 제공합니다.

Maque Choux를 제공하는시기

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Maque Choux는 독특한 케이준 맛을 가지고 있으며 매년 2 월에 Fat Tuesday 또는 Mardi Gras에 제공 할 수있는 완벽한 케이준 반찬입니다.

그러나 Maque Choux는 매우 맛있습니다. 연중 내내 제공됩니다. 신선한 옥수수가 제철 인 여름철에 특히 맛있습니다.

냉동 옥수수를 Maque Choux에서 사용할 수 있습니까?

이상적으로는 신선한 옥수수와 함께 가장 좋습니다. 항상 구할 수있는 것은 아니지만이 레시피에서 사용한 냉동으로 만들 수 있고 맛 있었어요.

Maque Choux를 얼릴 수 있습니까?

Maque Choux를 완전히 식힌 다음 숟가락으로 냉장고에 안전한 밀폐 용기에 담아 서빙 할 준비가 될 때까지 얼립니다.

해야 할 일 남은 Maque Choux와 함께?

• 크림하고 위안을주는 여름 수프 인 인스턴트 포트 옥수수 수프를 만드세요.

Maque Choux와 함께 제공 할 음식

크림하고 약간 매운 반찬을 만드는 것은 매우 쉽습니다. Creole Green Beans 레시피 및 다음 게시물에서 보게 될 케이준 치킨 레시피와 매우 잘 어울립니다.

찾아보기 더 많은 케이준 요리법을 원하십니까?

• Blackened Salmon – 내 Cajun Blackened Salmon 요리법은 맛있고 빠르며 간단하며 맛이 풍부하고 약간 매운 연어 필레로 30 분 이내에 식탁에 올릴 수 있습니다. .
• Baked Chicken Creole – 닭고기, 토마토, 양파, 피망, 셀러리, 마늘을 곁들인 대담한 맛의 구운 닭고기 요리입니다.

더 많은 옥수수 요리법을 찾으십니까?

• 멕시칸 스트리트 옥수수 샐러드 – 인기있는 멕시코 길거리 음식을 옥수수 대신 그릇에 담아 환상적인 칠리 라임 크림 소스와 코티 야 치즈로 덮습니다.
• 할라피뇨와 베이컨을 곁들인 홈 메이드 크림 옥수수 – 크리미 한 스위트 옥수수는 베이컨의 훈제 풍미와 할라피뇨의 추가 킥과 잘 어울립니다.

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4 표 중 5 개

Maque Choux

Maque Choux는 옥수수, 양파, 빨강 및 녹색 피망, 마늘, 진한 크림 및 케이준으로 만든 크림 같고 매운 케이준 반찬입니다. 향료. 마디 그라 또는 연중 언제든지 적합합니다.

코스 사이드, 야채

요리 케이준

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준비 시간 5 분

요리 시간 15 분

총 시간 20 분

4 인분

칼로리 183kcal

작성자 Michele @ Flavor Mosaic

성분

• 올리브 오일 1 테이블 스푼
• 1 팩 냉동 옥수수 12 온스
• 1/2 달콤한 양파 초 잘게 썬 것
• 다진 녹색 피망 1/2
• 다진 빨간 피망 1/2
• 다진 마늘 1 큰술
• 소금과 갓 갈은 후추
• 1/2 컵 헤비 크림 또는 1/2 컵
• 카이엔 핀치 선택 사항

지침

• 큰 프라이팬에 기름을 올립니다. 중간 불에서 기름, 양파, 피망을 넣습니다.
• 양파가 깨끗해질 때까지 요리합니다. 마늘을 넣고 약 1 분간 끓입니다.
• 옥수수를 추가합니다. 원하는 경우 소금과 후추, 카이엔으로 간을 맞 춥니 다. 1 ~ 2 분 요리합니다.
• 크림 또는 반반을 붓고 끓여서 불을 줄이고 열을 줄이면 서까지 끓입니다. 크림이 약 5 분 동안 줄어들고 약간 걸쭉 해집니다.
• 서빙 접시에 붓습니다. 빨강 및 녹색 피망과 양파로 장식합니다.

영양

칼로리 : 183kcal | 탄수화물 : 11g | 단백질 : 2g | 지방 : 14g | 포화 지방 : 7g | 콜레스테롤 : 40mg | 나트륨 : 16mg | 칼륨 : 144mg | 섬유질 : 1g | 설탕 : 3g | 비타민 A : 960IU | 비타민 C : 33.6mg | 칼슘 : 31mg | Iron : 0.3mg

2014 년 2 월 28 일에 처음 게시되었습니다. 2020 년 6 월 10 일에 새 사진으로 업데이트되었습니다. 이전 사진은 다음과 같습니다.