좋은 라떼 또는 카푸치노는 진한 우유 빛 머그잔과 같습니다. 이 맛있고 따뜻한 음료에 대해 글을 쓰는 것만으로도 원합니다. 안타깝게도 집에서 완벽한 캡이나 카페 라떼를 만드는 것은 번거로울 수 있습니다. 바리 스타에게 적합한 에스프레소를 만드는 것은 충분히 힘들지만, 완벽하게 가열되고 결합 된 적절한 양의 우유와 거품을 추가하는 것은 놀랍도록 힘든 일입니다.

2018 년 중반, 저는 고급 커피의 세계로 향했습니다. 장치가 똑딱 거리는 이유를 알아 내기 위해… 어… 쉿 소리를냅니다. 라떼와 카푸치노 기능이있는 머신을 12 개 이상 사용해 보았습니다. 일부 머신은 커피 숍 스타일의 포터 필터를 사용하여 순수한 에스프레소를 만들고 거품을 낼 수있는 우유통이 함께 제공되었습니다. 다른 머신은 별도의 거품기가있는 일회용 포드에 의존했습니다. 합법적 인 스팀 봉과 고급 옵션이 있습니다. 지금까지 찾은 최고의 라떼 및 카푸치노 머신이 있습니다.

휴대용 에스프레소 메이커, 최고의 콜드 브루 커피 메이커 및 기타 여러 구매 가이드에 대한 가이드를 반드시 읽어보세요.

2019 년 12 월 업데이트 : 몇 가지 새로운 선택을 추가했습니다. Breville Barista Pro, De “Longhi 머신, Flair Pro 2 등입니다.

기어 독자를위한 특별 혜택 : WIRED 1 년 구독을 $ 5 ($ 25 할인)에 받으십시오. 여기에는 WIRED.com 및 인쇄 잡지에 대한 무제한 액세스가 포함됩니다 (원하는 경우). 구독은 우리가 매일하는 작업에 자금을 지원하는 데 도움이됩니다.

시기 스토리에있는 링크를 사용하여 무언가를 구매하면 작은 제휴 수수료를받을 수 있습니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.

전체 최고

미스터. Coffee One-Touch CoffeeHouse (360 달러)

이 미스터 커피 머신은 사용 편의성, 자동화 및 경제성이 만나 편안한 교차로에 있습니다. 거의 모든 콩에서 풍미 가득한 에스프레소를 추출하고 갈아서 우유통이 자동으로 카푸치노 또는 라떼를 혼합합니다.

이것은 기본적으로 우리의 저렴한 선택 인 Mr. Coffee Café Barista의 더 튼튼하고 더 잘 설계된 버전으로, ESE 에스프레소 포드를 넣을 수있는 더 멋진 포터 필터 바스켓과 더 많은 우유와 스냅을 담을 수있는 우유 저장통이 있습니다. 더 단단히. 저렴한 버전과 마찬가지로 포터 필터 바스켓에 직접 커피를 넣고 비틀어 야하지만 (가늘게 갈아서 가장 좋은 맛을 내기 위해 약간의 압력을 가해 탬핑) 커피 머신에서 카푸치노 또는 라떼 마끼아또를 혼합 할 수 있습니다. 버튼 누르기. 각각 두 가지 크기가 있으며 에스프레소를 멈출 때까지 거품을 내거나 에스프레소를 추출하는 수동 모드가 있습니다.

단점은 우유통을 적어도 한 번 청소해야한다는 것입니다. (냉장고에 보관할 수 있습니다.) 또한 아래의 Breville 머신만큼 풍부한 에스프레소 풍미를 추출하지는 않지만 사용하기가 훨씬 쉽습니다. 하루는 재미로 맥스웰 하우스 커피를 넣었습니다. 최종 결과는 확실히 Maxwell House와 같은 에스프레소 였지만 여전히 Maxwell House 에스프레소였습니다. 거의 모든 것에서 가능한 한 좋은 에스프레소를 추출합니다.

미스터 커피 원 구매- Amazon에서 360 달러에 커피 하우스를 터치하세요.

더 나은 맛, 높은 학습 곡선

Breville Barista Pro ($ 800)

Breville Barista Pro는 상자 안에 들어있는 커피 하우스입니다. 내장 된 압력 작동 식 원추형 버 그라인더는 원하는대로 신선한 찌꺼기를 제공하며 압력 게이지와 옵션을 통해 수온과 샷 양을 조정할 수 있습니다. 직접 우유 거품을 만들어야하며 스팀 봉은 핸들과 어떤 방향 으로든 기울일 수있는 기능으로 경쟁 제품보다 쉽게 만들 수 있습니다. 자동으로 세척되고 기계에서 뜨거운 물을 받아 차를 끓이거나 아메리카노를 만들 수 있습니다.

이전에는 Express 모델이 “약간 저렴하지만 사용하기가 더 어려웠 기 때문에 권장했습니다.” Pro는 컨트롤을 개선했으며 조작이 훨씬 더 간단하고 직관적입니다. 필요한 모든 액세서리가 여기에 포함되어 있습니다. 여기에는 “스테인레스 스틸 우유통, 마그네틱 탬퍼, 트리밍 도구 등이 있습니다.

Barista Pro는 저렴하지 않으며 이미 버 그라인더를 소유하고 있다면 과잉 일 가능성이 높지만 수천 달러의 비용이 들지 않는 더 튼튼하고 더 정통적인 라떼 및 카푸치노 머신을 찾기가 힘듭니다. 설명서를 읽어 보시면 Barista Express (700 달러)도 좋은 옵션입니다.

(팁 : 더 나은 크레마를 제공하는 이중벽 필터를 사용하고 우유를 데울 때 스팀 봉을 표면 바로 아래에 두십시오.맞으면 우유가 가열되면서 회전합니다. 용기를 천천히 내려 거품을 추가하세요.)

Barista Pro를 $ 800에 구입

달러에 가장 적합한 라떼

Mr. Coffee Café Barista ($ 200)

Café Barista는 순수한 에스프레소와 별다른 번거 로움없이 우유를 혼합하는 기계를 원할 때 적합합니다. 플라스틱이고 가볍기 때문에 비틀 때 손으로 기계를 안정시켜야합니다. 포터 필터를 제자리에 배치하지만 버튼 하나로 상당히 풍부한 싱글 또는 더블 사이즈 에스프레소, 카푸치노, 라떼를 만듭니다.

미스터 커피 원터치 커피 하우스와 마찬가지로이 머신의 통합 우유 용기에는 장단점이 있습니다. 매일 아침 꺼내서 냉장 보관하고 며칠에 한 번씩 청소해야합니다. 그렇지 않으면 막힐 수 있습니다. 청소는 간단합니다. 감사합니다. 우유는 내가 선호하는 라떼보다 거품이 조금 더 많이 나오는 경향이 있으며, 각 음료에 필요한 잔 크기를 이해하는 데 시간이 좀 걸렸습니다. (예를 들어 더블 라떼는 15 온스이지만 더블 카푸치노는 10 온스에 불과합니다.) 슬라이드 아웃 부스터는 작은 안경에 적합합니다.

아마존에서 200 달러에 카페 바리 스타를 구입

p>

작은 주방에 적합

Breville Bambino Plus (500 달러)

바리 스타가되고 싶지만 작은 주방이 있다면 Breville의 새로운 Bambino Plus를 살펴 보시기 바랍니다. 이 기계는 7.5 x 12.5 인치의 컴팩트 한 조리대 공간에 압착 된 수많은 기능을 갖추고 있습니다. Barista Pro와 같은 버 그라인더가없고 가격도 비슷하지만 탬퍼 및 측정 도구와 같은 고품질 액세서리가 함께 제공됩니다.

Bambino Plus의 학습 곡선이 매우 가파르다는 것을 알았습니다. 물 탱크를 채우고, 포터 필터 바스켓과 우유통을 표시된 채우기 선까지 채우고, 각각의 위치에 밀어 넣은 다음 버튼을 누릅니다. 내 테스트에서 투샷 설정은 광고 된 2 온스의 에스프레소보다 약간 적게 출력됩니다.

그러나 Barista Express와 마찬가지로 이것은 빠른 속도를 원하는 사람을위한 라떼 머신이 아닙니다. 편리한 cuppa. Bambino Plus는 물받이를 씻거나 스팀 봉을 청소하고 닦아 낼 때 세심한 유지 관리가 필요합니다. 그래도 카운터 반대편에서 여러 번 본 프로세스를 공들여 복제하는 것이 재미 있다는 것을 알았습니다.

Amazon에서 $ 500에 Bambino Plus를 구입하세요

대부분 편리하고 쉬운 정리

Keurig K-Café ($ 200)

저는이 기계를 좋아합니다. 내가 사용 해본 큐 리그 중 최고 (8/10, WIRED 권장)이며이 가이드를 위해 테스트 한 모든 머신 중 최고의 거품을 가지고 있습니다. K-Café는 기술적으로 에스프레소 샷을 만들지 않습니다. K- 컵 시스템은 “어떤 압력도 가하지 않고”, 원하는 크레마 없이도 거의 강하게 맛볼 수있는 맛있는 “에스프레소 스타일”2 온스 샷을 만듭니다.

진짜 마법은 거품기입니다. 냉, 라떼, 카푸치노의 세 가지 설정이 있으며 우유 거품을 완벽하게 완료되면 측면에있는 스파우트를 사용하여 우유를 따르세요. 주전자는 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 플라스틱 스피너가 곧바로 분리되어 수도꼭지 아래를 빠르게 실행하는 것처럼 쉽게 청소할 수 있습니다. 사용하기 쉽고 깨끗해서 다른 기계로 에스프레소를 만들 때도 가끔 우유 거품을 냈습니다. 너무 좋아해서 거품기의 스파우트가 디자인 된 것도 신경 쓰지 않았습니다. 오른 손잡이를 위해. 이 왼손잡이는 기꺼이 적응했습니다.

K-Café를 $ 200에 구입

Best Hand-Pump Espresso

Flair Pro 2 ($ 309)

1950 년대 이탈리안 카페에서 주방에 이르기까지 Flair Pro 2는 외관뿐만 아니라 훌륭한 에스프레소도 양조합니다. 전적으로 인간의 힘으로 작동합니다. 코드가없고 팔에 약간의 압력 만 가하는 것 외에는 다른 어떤 것도 필요하지 않습니다. 추가 보너스로, 작업, 캠핑 또는 에스프레소 한 잔이 필요한 곳에서 휴대하고 싶을 때 작은 휴대용 케이스가 함께 제공됩니다.

Flair는 사용이 간편합니다. 양조에 대한 회사의 매우 유용한 비디오 가이드에서 프로세스를 볼 수 있습니다. 또한 탱크처럼 만들어졌으며 청소는 에스프레소를 버리고 포터 필터를 헹구는 문제 일뿐입니다.라떼 나 카푸치노를 원하시면 “이 Secura 거품기 ($ 37)와 같은 우유 거품기가 필요합니다.

Flair Pro 2를 $ 309에 구매

저렴하고 심플한 에스프레소

De “Longhi Espresso 및 Cappuccino Maker ($ 100)

원하는 것이 죽은 단순한 에스프레소 메이커와 거품이있는 지팡이 만 있다면,이 De “Longhi는 100 달러의 가격표를 고려할 때 잘 작동합니다. 에스프레소는 건강한 크레마 머리와 함께 예상 한만큼 풍부한 맛을냅니다. 15 바의 펌프 압력 덕분입니다.

물 탱크는 쉽게 청소할 수 있도록 분리 할 수 있으며, 물받이도 밀어내어 흘린 물을 헹굴 수 있습니다.

De “Longhi Espresso 및 Cappuccino Maker ($ 100)

잘라 오지 못한 기계 h2>

Keurig K-Latte ($ 90) : K-Latte는 전통적인 전기 거품기가있는 훌륭하고 저렴한 작은 큐 리그입니다. 우리가 추천하는 K-Café와 같이 집중된 샷을 낼 수 있지만 거품은 별도로 구입할 수있는 것보다 낫지 않으며 논 스틱 코팅에는 때때로 부드러운 스크럽이 필요합니다.

Gourmia GCM4000 K -컵 라떼 메이커 :이 구르미 아는 큐 리그 K 컵도 사용하고, 쉬운 인터페이스와 멋진 우유 거품기가 내장되어 있습니다. 불행히도 일부 디자인 결함이 있습니다. K-Cup 서랍은 종종 컵 주위에 웅덩이를 남기고 재사용 가능한 K-Cup을 사용하면 컵에 걸릴 수 있습니다. 우유통도 제거하기 어렵고 우유 추출 구에서 일반 컵까지의 거리가 너무 멀어 물이 튀거나 쏟아 질 수 있습니다. 컵 선반 높이를 조정할 수 있지만 부지런히 관찰해야합니다. 선반의 엷은 성질로 인해 컵이 바로 미끄러질 수 있습니다.

De “Longhi Lattissima One ($ 380) : My 하우스는 몇 년 동안 네스프레소를 가지고있었습니다. 네스프레소는 “커피 숍에서 갓 내린 샷만큼 맛이 좋지는 않지만 빠르며 트릭을 수행합니다.” 거품기를 사용하는 다른 네스프레소 제조업체도 있지만 De “Longhi의 Lattissima One은 단단한 19 바의 압력을 가진 우아한 작은 기계입니다. 이것은 우리가 선택한 제품 중 하나 였지만 결국 누수가 튀어 나와 모든 곳에서 물을 얻었습니다.” 나쁜 기계는 아니지만, 우리의 경험과 웹에 대한 다른 리뷰에서 장기적으로 유지되지는 않습니다.

질문 및 답변

각 머신을 어떻게 테스트 했나요?

최고의 라떼 및 카푸치노 제조업체를 찾기 위해 먼저 시장에 나와있는 제품을 조사하고 널리 사용 가능하며 800 달러 미만의 모델을 고수했습니다. 나는 서로 다른 유형의 커피, 포드 및 우유를 사용하여 1 ~ 3 개월 (모델에 따라 다름) 동안 약 12 개의 다른 기계를 테스트했습니다. 나는 어느 정도 각 기계와 함께 살려고 노력했고, 그것들을 자연스럽게 사용하려고 노력했지만, 우유 / 거품 비율과 맛을 비교하기 위해 (가능한 경우) 각각에서 동일한 우유와 찌꺼기를 테스트했습니다.

설치 및 청소 내구성도 특히 중요했습니다. 이와 같은 장치의 요점은 시간과 에너지를 절약하고 / 또는없이 만들 수있는 것보다 더 높은 품질의 음료를 생산하는 것이므로 맛있는 에스프레소를 생산하지 않고 시간을 절약하지 않는 제품은 권장하지 않았습니다.

좋은 라떼 나 카푸치노를 어떻게 만드나요?

비율에 대해 의견이 많이 다르지만 일반적으로 카푸치노는 1 온스 에스프레소 (또는 2 잔)입니다. 2 온스 더블 샷), 찐 우유 2 온스, 거품 우유 2 온스. 라떼는 비슷하지만 우유가 많고 거품이 적습니다. 1 ~ 2 온스의 에스프레소 샷, 6 (ish) 찐 우유, 우유를 부을 때 에스프레소 크레마와 섞이는 약간의 거품입니다. 나는 때때로 숟가락을 사용하여 끝까지 거품을 억제합니다. (아직 라떼 아트를 만들려고하지 않았습니다.)

기술적으로이 가이드의 기계 우유통이있는 것은 에스프레소 샷 전에 우유와 거품을 부어 라떼 마끼아또를 만듭니다. 전통적인 라떼에서는 커피가 우선입니다. 나는 내 테스트에서 전통적인 라떼를 선호합니다. 더 크리미하고 더 풍부했지만 만들기 작업이 더 많았습니다 (Keurig K-Café 제외).

기타 에스프레소 필수품

그레이트 빈 : 아직 만들지 않은 경우 에스프레소 전에 좋아하는 표준 커피 원두를 사용하는 것이 좋습니다. 기계에 포터 필터가 있으면 잘 갈아서 단단히 포장하십시오. 나는 Lavazza, Gevalia 및 Café Bustelo와 같은 사전 분쇄 된 인기 에스프레소 블렌드를 많이 시도했습니다. 그들은 모두 내 취향에 비해 너무 어둡고 씁쓸했지만 좋아할 것입니다. 지금 저는 Kicking Horse 커피 원두, 특히 Three Sisters를 즐기고 있습니다.

Electric Frother :이 기계 중 하나를 사용하지 않더라도 에스프레소 나 커피에 거품을 더할 수 있습니다. 전기 우유 거품기. 이 $ 37 Secura 거품기는 꽤 표준이며 2 년 보증이 적용됩니다.

레벨러 & 탬퍼 : 많은 기계가 플라스틱 탬 퍼와 함께 제공되지만 내가 테스트 한 장치 중 Barista Express 만 적절한 레벨러와 탬퍼를 가졌습니다. . 나는 즉시 다른 기계에 사용하기 시작했습니다. 포터 필터의 크기를 확인해야하지만 (일부는 보통보다 작습니다) 22 달러의 레벨러와 탬퍼를 통해 에스프레소 바구니에 넣을 수 있습니다.

Stainless Steel Frothing Pitcher : 라떼 메이커에 스팀 완드 (이 목록에있는 Hamilton Beach 머신과 같은) 만 제공되는 경우 거품에 투자하고 싶을 것입니다. 이 20 달러짜리 Star Coffee Frothing Pitcher는 내부에 측정 저울이있어서 좋은데, 이는 올바른 커피 대 우유 비율을 얻고 자 할 때 도움이됩니다.

More Great WIRED Stories

• 아일랜드 인의 노화 방지 기능은 추적 점이 필요하지 않습니다.
• 기술에 집착하는 미래의 극도로 실험적인 레스토랑
• 해커 사전 : 무엇입니까? 실패?
• 사회 사진 작가가 스마트 폰 중독에 눈을 돌리고 있습니다.
• 2019 년 위시리스트 : 자신을 위해 간직하고 싶은 놀라운 선물 52 가지
• 👁 필드로서의 AI가 곧 “벽을 칠”것인가? 또한 인공 지능에 관한 최신 뉴스
• 🎧 문제가있는 것 같습니까? 우리가 가장 좋아하는 무선 헤드폰, 사운드 바 및 Bluetooth 스피커를 확인하십시오