Taylor가 자신의 음식 블로그를 시작했다면 가장 확실하게 의심 할 여지없이 샌드위치에 관한 것입니다. 아니면 맥주와 샌드위치. 하지만 확실히 샌드위치입니다.

하지만 한 가족에 두 개의 음식 블로그를 운영하는 것은 사실상 비실용적이기 때문에이 블로그에 그의 샌드위치 (빵 사이의 좋은 점이라고도 함)에 대한 애정을 공유 할 공간을 제공하기로 결정했습니다. 이것은 우리가 Taylor ’s Sandwich Club이라고 부르는 월간 시리즈의 첫 번째입니다. 요리법은 간단 할 수 있지만, 그는 자신이 가장 좋아하는 클래식 샌드위치의 역사와 이야기를 배우는 것을 좋아합니다.

그러므로 더 이상 숙달하지 말고 가져 가세요 Taylor!

Taylor : 소개 파스트 라미 샌드위치는 캘리포니아 주 모로 베이에있는 Hofbrau라는 곳에서 대학 시절에했던 여름 직장에서 나왔습니다. 로스트 비프 샌드위치와 피쉬 앤 칩스를 전문으로하는 레스토랑은 파스트 라미와 콘드 비프와 같은 다양한 고기 옵션도 제공했습니다.

언젠가 우리는 고객을 위해 잘못된 샌드위치를 만들었습니다. 완벽하게 좋은 샌드위치를 헛되이 버리고 나는 파고 들었다. 그 순간부터 나는 파스트 라미에 매료되었습니다. Hofbrau 샌드위치와 여기에서 만든 샌드위치에 대해 제가 좋아하는 점은 놀랍도록 간단하다는 것입니다. 빵, 치즈, 고기. 그게 다입니다. Hofbrau는 샌드위치를 쪘지만 적절한 찜통 대신 호일로 싸서 몇 분간 구워 고기를 데우고 치즈를 녹이고 빵을 부드럽게했습니다.

현대적인 파스트 라미의 버전은 완전히 미국식이며 파스트 라미라는 단어는 냉장 전에 고기를 보존하는 방법으로 양념하고 말린 고기를 설명하는 터키어 단어에 뿌리를두고 있습니다. 유대인 이민자들은 19 세기에 미국에 전통을 가져 왔습니다. 시간이 지남에 따라 파스트 라미라는 단어는 소금물에 절여서 훈제하고 쪄거나 구운 고기를 의미하게되었습니다.

파스트 라미를 진정으로 이해하려면 나 자신을 만드십시오. 그 과정은 그렇게 복잡하지 않고 시간이 조금 걸립니다. 우리는 Food 52의이 조리법을 사용하여 더 작은 양지머리에 양을 조정했습니다. 우리는 흡연자가 없기 때문에 대신 파스트 라미를 굽는 것을 선택했지만 여전히 훌륭했습니다. 약간의 연기 맛을 내기 위해 원래의 조리법에는 시로 다시시가 필요하지만 약간의 훈제 소금을 사용하여 훈제 맛을 더할 수도 있습니다. 직접 만든 파스트 라미의 풍미는 놀라웠지만 칼 기술로 달성 할 수 있었던 것보다 더 얇은 슬라이스를 선호했을 것입니다. Lindsay 만 몇 가지 요리를 없애고 고기 슬라이서를위한 공간을 확보 할 수 있다면…

(Lindsay) 또 나. 이 이미지는 설명이 필요하다고 생각합니다.

몇 년 전 상점에서 임의의 장난감과 파티 호의 통로를 둘러 보던 중 (우리가 거기서 무엇을했는지 모르겠습니다… 고양이 장난감을 찾는 것 같습니다.) Taylor는 이것을 카트에 몰래 넣었습니다. 육군 남자 컵케익 토퍼. 그는 단지 그들이 너무 재미 있다고 생각했습니다. 그들은 그 이후로 선반에 앉아 있었고, 그는 내가 사진을 찍기 직전에 내 간식 중 하나 위에 그것들을 붙이겠다고 위협하고 있습니다. 하지만 그는 항상 잊어 버립니다… 지금까지.

내가 프레임을 조정하는 동안이 고기 샌드위치를 몇 장 찍고 나서, 그는 작은 녹색 남자를 꺼내서 그 위에 붙였습니다. 샌드위치와 코울 슬로, 계속 킥킥 거리며. 나는 순전히 어리석은 일에 금이 갔지만 결과물은 훌륭했습니다. 특히 나는 군인이 우뚝 솟은 고기와 빵과 녹은 치즈를 얹은 농어촌에서 당신을 향해 손을 흔드는 것을 좋아합니다. 완벽합니다. Taylor는 이것으로 인터넷에서 승리합니다.

그래요… Taylor의 모든 샌드위치에 군대가 포함되어 있어도 놀라지 마십시오.

(Taylor) 아니면 좀비!