셰리 요리 대신 사용할 대체품
레시피 중반이고 찬장에서 요리 셰리를 찾을 수 없거나 알코올과 높은 나트륨 함량을 피하고 싶은 경우 강화 와인을 대신 할 수있는 적절한 대체품이 있습니다. 셰리는 견과류가 풍부하고 풍미가 풍부하며 일반적으로 수프, 스튜 및 아시아 요리에 사용됩니다. 셰리 요리에 대한 대부분의 대안은 냉장고 나 식료품 저장실 선반에서 찾을 수 있습니다.
Apple Cider 사용
사과 사이다는 요리에서 셰리를 대체하는 데 일반적으로 사용됩니다. 조리법에서 요구하는 셰리와 동일한 양으로 사용할 수 있습니다. 사과 식초를 사용하는 경우 필요한 양의 절반으로 줄이고 나머지는 물로 바꿉니다.
바닐라 추출물
레시피에 필요한 sherry 2 테이블 스푼마다 바닐라 추출물 1 ~ 2 티스푼을 대체하십시오. 알코올이 반대 인 경우 무 알코올 추출물을 사용하십시오. 지역 식료품 점에서 “무 알코올 바닐라를 취급하지 않는 경우 지역 건강 식품 매장을 방문해보십시오.
기타 무알콜 대체 식품
오렌지 또는 파인애플 주스를 동일하게 측정 할 수 있습니다. 복숭아 또는 살구 주스도 사용할 수 있지만 주스가 진하면 물로 희석해야합니다. 동일한 양의 백 식초와 닭고기 국물도 조리법에서 셰리 요리를 효과적으로 대체 할 수 있습니다.
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알코올 대체품
셰리 요리를 요구하는 모든 조리법에 건조, 적포도주 또는 백포도주를 동일한 양으로 사용할 수 있습니다. 포트, 마데이라 또는 마르 살라도 사용할 수 있습니다. 막걸리 식초는 아시아 적 감각을 더합니다. 대부분의 경우 와인 식초는 와인의 알코올 함량이 아닌 맛.
셰리 마시기
음주 셰리는 셰리 요리를 요구하는 모든 조리법에서 대체 할 수 있습니다. 온라인 쿠킹 라이트 매거진에 따르면, 실제로 우수한 맛으로 선호됩니다. 값싼 셰리를 사용하면 접시의 나트륨 함량을 크게 줄일 수 있습니다. 셰리 요리에 방부제로 다량의 소금을 첨가하면이 소금 함량이 함께 조리 된 음식으로 옮겨집니다. 셰리 와인 2 테이블 스푼은 190mg의 나트륨을 함유 할 수 있으며 이는 저염 식단에는 권장되지 않습니다.