이 전통적인 쇠고기 스트로가 노프를 슬로우 쿠커로 만들어 맛을 더하는 최상의 재료 조합으로 만듭니다. 제 버전은 수제 콘 덴드 크림을 포함하여 여러 가지 방법으로 걸쭉하게 만들 수있는 추가 크림입니다. 버섯 수프!

버터 밀크 비스킷과 함께 으깬 감자를 곁들일 수있는 훌륭한 조리법입니다!

Slow Cooker Beef Stroganoff

Slow Cooker Beef Stroganoff보다 더 풍성하고 맛있다고 생각하지 않습니다. (내 슬로우 쿠커 비프 스튜 나 크리미 치킨을 시도하지 않는 한 Stroganoff😉).

저는 특히 판매중인 경우 경제적 인 고기이기 때문에 매장에있을 때 멋진 척 로스트를 잡는 것입니다. 유일한 트레이드 오프는 입안에서 부드러워 질 때까지 렌더링하고 천천히 요리하는 데 충분한 시간을주세요.

이 레시피는 소스를 많이 만들어서 모든 달걀 국수가 완전히 질식되도록합니다. 그리고 저는 때 부끄러워하지 마지막에 걸쭉하게 만들 시간이옵니다.

스트로가 노프 소스는 무엇입니까?

전통적인 쇠고기 스트로가 노프 소스는 쇠고기와 함께 끓인 후 육즙의 맛이 나는 쇠고기 국물로 만듭니다. . “smetana”(사워 크림과 같은 사워 진 크림)로 크리미하게 만들어졌습니다.

다른 풍미 강화제는 우마미를 추가하고 요리의 다른 풍미를 강화하는 우스터 셔 소스를 포함합니다.

디종 머스타드는 풍미의 깊이를 더할뿐만 아니라 산도가 고기를 분해하고 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 적포도주 식초도 마찬가지입니다.

버섯도 마늘과 양파와 함께 일반적인 첨가물입니다. 조리법은 풍미를 더하는 화이트 와인을 사용하며 고기를 구운 후 팬의 유약을 제거하는 데 사용됩니다. 대신 닭고기 국물을 사용할 수도 있습니다.

스트로가 노프를위한 최고의 쇠고기 부위

• 척 로스트 (최상의 옵션)
• 럼프 로스트
• 하단 라운드

위의 고기는 순서대로 낮고 천천히 조리해야합니다. 부드러워지고 부드러워집니다.

고기 구이

쇠고기 구이는 멋진 색을 더합니다. 스튜의, 풍미 및 질감.

백포도주 (또는 닭고기 국물)로 팬에 유약 제거하기 광고 ds 미식가 터치, 그것은 당신이 같은 냄비에 양파 / 마늘을 부드럽게 할 수 있습니다. 전반적으로 이것은 수프에 매우 풍미있는베이스를 만듭니다.

겉면이 바삭 바삭한 질감을 낼 수있을만큼 충분히 길게 자르세요. 완전히 익히지 마세요. 한 면당 45 초면 충분합니다.

프로 팁 : 고기가 굽는 동안 아래로 누르려는 충동을 억제하십시오. 육즙이 많고 부드러운 결과를 얻으려면 가능한 최소한의 쇠고기를 다루십시오. 그렇지 않으면 주스가 바로 흘러 나와 힘들어 질 것입니다.

생고기를 천천히 넣기 쿠커

고기를 구울 시간이 없다면 밀가루 혼합물에 넣고 익히지 않은 양파와 마늘과 함께 슬로우 쿠커에 바로 넣을 수 있습니다. 이 방법을 선택하는 경우 화이트 와인을 생략하거나 버터, 양파, 버섯, 마늘을 곁들인 팬에서 와인을 조리 한 후 슬로우 쿠커에 추가하세요.

재료

이 게시물의 하단에는 재료와 전체 지침이 담긴 레시피 카드도 포함되어 있습니다.

• ¼ 컵 밀가루
• ½ 티스푼 후추
• 마늘 소금 1 티스푼
• 1 인치 입방체로 자른 스튜 고기 2½ 파운드
• 올리브 오일 3-6 테이블 스푼
• 분리 된 차가운 버터 3 큰술
• 화이트 와인 ½ 컵, 닭고기 국물 대체 가능
• 16 oz. 버튼 버섯
• 다진 작은 노란 양파 1 개
• 다진 마늘 4 쪽
• 소고기 육수 4 컵
• 부용보다 1 작은 술 더 좋음 , 또는 쇠고기 부용 큐브 1 개
• 적포도주 식초 2 큰술
• 우스터 소스 2 큰술
• 디종 머스타드 2 큰술

두껍게하기 :

• 옥수수 전분 ¼ 컵 + 찬물 ¼ 컵
• 지방 감소가 아닌 사워 크림 1 개 ½ 컵
• 버섯 크림 1 개 수프 옵션. 내 수제 버전은 그것을 멋지게 두껍게 만들고 훌륭한 맛을 더합니다.

서빙 용 :

• 1 파운드 폭의 홈 스타일 달걀 국수

만드는 방법

소고기를 1 인치 입방체로 자릅니다. 마늘 소금, 후추, 밀가루를 뿌린다. 뒤집어서 코팅합니다.

프라이팬에 식물성 기름 2 큰술을 중강 불로 가열합니다. 한 면당 45 초 동안 고기를 일괄 적으로 굽습니다. 주방 집게를 사용하여 조심스럽게 꺼내 접시에 보관하세요.

버터 1 큰술과 화이트 와인을 냄비에 넣습니다. 중간 열. 실리콘 주걱을 사용하여 팬 바닥을 “청소”(유약 제거)합니다.

양파와 버섯을 넣고 4 분 동안 조리합니다. 다진 마늘을 넣고 1 분 더 조리 한 다음 불에서 제거합니다.

소고기 육수, 부용, 적포도주 식초, 우스터 셔 소스, 디종 머스타드를 슬로우 쿠커에 넣고 저어줍니다. 결합시키다. 접시에 떨어졌을 수있는 모든 주스와 함께 쇠고기를 추가합니다. 양파 / 버섯 / 마늘을 추가합니다.

높은 곳에서 4 ~ 5 시간, 낮은 곳에서 8 ~ 9 시간 요리합니다.

옥수수 전분 / 냉수 혼합물을 혼합하여 슬로우 쿠커에 넣습니다. 뒤집어서 따뜻하게합니다.

중간 그릇에 사워 크림을 저속 밥솥의 액체 1 컵과 함께 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 슬로우 쿠커에 넣고 조심스럽게 저어 섞습니다. 원하는 경우 응축 된 버섯 수프 크림을 넣고 저어줍니다.

불을 끄고 차가운 버터 2 큰술을 넣고 젓습니다. 이것은 부드럽고 벨벳 같은 마무리를 추가합니다. 계란 국수 위에 서빙하세요.

쇠고기 스트로가 노프를 두껍게 만드는 방법

쇠고기 스트로가 노프는 일관성이있는 경향이 있습니다. 스튜와 비슷합니다. 저는 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 3 가지 방법을 사용합니다.

1. 사워 크림 : 이것은이 레시피에 고전적인 첨가물 일뿐만 아니라 소스를 크리미하게 만들뿐만 아니라 걸쭉하게 만드는데도 도움이됩니다.
   1. 사워 크림 li>
   2. 슬러리 : 이것은 옥수수 전분 + 물의 조합이며 소스, 스튜 및 수프를 걸쭉하게 만드는 데 도움이됩니다.
   3. 버섯 수프 크림 : 이것은 전적으로 선택 사항이지만 직접 만든 것을 추가하는 것을 좋아합니다. 이 조리법에 버섯 스프의 응축 크림. 더 두껍게하여 최상의 맛을 더 해줍니다.

   보관

   밀폐 용기에 보관하고 최대 3 일 동안 냉장하거나 최대 3 개월 동안 냉동하십시오. .

   다시 제공 할 준비가되면 자체적으로 냉동하고 신선한면을 끓이는 것이 좋습니다.

   이 조리법을위한 도구

   (Amazon Affiliate Links)

   • 키친 집게를 사용하면 고기를 섬세하게 다룰 수있어 냄비에 넣고 구워서 제거 할 수 있습니다. 나중에.
   • 나는이 고치기 냄비를 Amazon에서 구입했고 스토브 위에서 바로 고기를 구울 수 있기 때문에 정말 좋아합니다. 요리 시간이 다되면 자동으로 예열로 전환되므로 집을 비울 때 매우 편리합니다.

   사용해보세요. 다음

   치킨 스트로가 노프 슬로우 쿠커 비프 스튜 슬로우 쿠커 갈비
   미시시피 팟 로스트 구운 미트볼 컨트리 프라이드 치킨
   

   무료 식사 플랜 받기

   7 인 무료 식사 플랜이 있습니다 내 인기 레시피 중 (식료품 목록 완성)! 내 이메일 목록에 가입하시면 주간 저녁 요리법과 함께 지금 보내 드리겠습니다!

   Facebook, Instagram, Pinterest에서 저를 팔로우하세요!

   

   이 레시피를 사용해 보셨습니까?

   리뷰를 남겨주세요. 여러분의 의견을 듣고 싶습니다. ⭐⭐⭐⭐⭐

   

   슬로우 쿠커 비프 스트로가 노프

   준비 시간 : 15 분

   요리 시간 : 4 시간

   2 표 중 5 회

   게재 : 8 명

   탭하거나 마우스 오버하여 크기 조정

   이 전통적인 쇠고기 스트로가 노프를 슬로우 쿠커에서 간단한 재료로 만들어 맛을 더하세요. 소스는 마지막에 걸쭉하게 만들 수있는 여러 가지 방법으로 매우 크리미합니다.

   재료

   • ▢ 밀가루 ¼ 컵
   • ▢ 검은 후추 ½ 작은 술
   • ▢ 마늘 소금 1 작은 술
   • ▢ 1 인치 입방체로 자른 스튜 고기 2 ½ 파운드
   • ▢ 올리브 오일 3-6 큰술
   • ▢ 분리 된 차가운 버터 3 큰술
   • ▢ ½ 컵 화이트 와인, 닭고기 육수에 담그기
   • ▢ 16 온스 버튼 버섯
   • ▢ 다진 작은 노란 양파 1 개
   • ▢ 다진 마늘 4 쪽
   • ▢ 쇠고기 육수 4 컵
   • ▢ 부용보다 1 작은 술 또는 쇠고기 부용 큐브 1 개
   • ▢ 적포도주 식초 2 큰술
   • ▢ 우스터 소스 2 큰술
   • ▢ 디종 머스타드 2 큰술

   두껍게하기 :

   • ▢ 옥수수 녹말 ¼ 컵 + 냉수 ¼ 컵
   • ▢ 1 ½ 컵 사워 크림, 저지방이 아님
   • ▢ 10.5 온스.버섯 수프 크림, 선택 사항

   서빙 용 :

   • ▢ 너비 1 파운드 홈 스타일 계란 국수

   사용법

   • 쇠고기를 1 인치 입방체로 자르고 완전히 말립니다. 큰 지방 조각을 버리십시오. 고기에 대리석으로 된 지방은 괜찮습니다!
   • 큰 접시에 쇠고기를 뿌려 뿌립니다. 마늘 소금과 후추로 손으로 골고루 뿌려줍니다. 그 위에 밀가루를 뿌린 다음 던져서 다시 코팅합니다.
   • 식물성 기름 2 큰술을 가열합니다. 프라이팬을 중강 불에 올려주세요. 갈색이되지만 완전히 익지 않을 때까지 한 면당 45 초 동안 고기를 일괄 적으로 굽습니다. 주방 집게를 사용하여 조심스럽게 제거하고 접시에 따로 둡니다. 필요에 따라 배치 사이에 올리브 오일을 추가하고 팬이 너무 뜨거워지면 열을 약간 줄이십시오.
   • 중불에서 버터 1 큰술과 화이트 와인을 냄비에 넣습니다. 실리콘 주걱을 사용하여 팬 바닥을 “청소”(유약 제거)합니다. 양파와 버섯을 넣고 4 분 동안 조리합니다. 다진 마늘을 넣고 1 분 더 조리합니다. 불에서 제거합니다.
   • 소고기 육수, 부용, 적포도주 식초, 우스터 셔 소스, 디종 머스타드를 슬로우 쿠커에 넣고 저어 섞습니다. . 접시에 떨어 뜨렸을 수있는 쇠고기와 주스를 추가합니다. 양파 / 버섯 / 마늘을 추가합니다.
   • 높은 곳에서 4-5 시간, 낮은 곳에서 8-9 시간 요리하세요.
   • 옥수수 전분 / 냉수 혼합물을 섞어 슬로우 쿠커에 넣습니다.
   • 뒤집어 따뜻하게합니다.
   • 중간 그릇에 1 컵의 액체와 함께 사워 크림을 휘젓습니다. 천천히 밥솥에서 부드러워 질 때까지 천천히 밥솥에 넣고 저어주세요. 잘 섞으세요.
   • 원할 경우 응축 된 버섯 수프 크림을 넣고 저 으세요. (내 수제 버전은 더 많은 두께와 맛을 더합니다.)
   • 마지막으로 불을 끄고 차가운 버터 2 큰술을 넣고 휘젓습니다. 이렇게하면 부드럽고 벨벳 같은 마감이 추가됩니다.
   • 계란 국수 위에 제공합니다. 원하는 경우 조리 / 물 기른 계란 국수를 슬로우 쿠커에 바로 넣고 저어 섞은 다음 제공하세요!

   참고

   스트로가 노프를위한 최고의 쇠고기 부위

   • 척 로스트 (최상의 옵션)
   • 럼프 로스트
   • 하단 라운드

   밀폐 용기에 보관하고 최대 3 일 동안 냉장하거나 최대 3 개월 동안 냉동합니다.

   소스를 따로 냉동하고 신선한면을 끓여 서빙합니다. (이것을 으깬 감자 위에 제공 할 수도 있습니다!)

   이 조리법의 쉬운 평일 버전을 위해 제 갈은 쇠고기 스트로가 노프를 꼭 시도해보십시오!

   영양

   칼로리 : 500kcal, 탄수화물 : 27g, 단백질 : 40g, 지방 : 24g, 포화 지방 : 11g, 콜레스테롤 : 140mg, 나트륨 : 1304mg, 칼륨 : 934mg, 섬유질 : 2g, 설탕 : 4g, 비타민 A : 412IU, 비타민 C : 4mg, 칼슘 : 107mg, 철 : 5mg

   코스 : 메인 코스

   요리 : 미국식

   작성자 : Stephanie