저혈당 식단과 함께 매일 콩이나 렌즈 콩 한 컵을 섭취하면 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당 수치와 관상 동맥 질환 위험을 낮추는 데 도움이되었습니다. 2012 년 10 월 22 일 Archives of Internal Medicine에 온라인으로 발표 된 연구 결과입니다. 콩과 식물은 단백질을 많이 함유하고 있기 때문에 혈당 반응을 완화하고 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 그리고 섬유질의 좋은 공급원으로서 콩은 콜레스테롤을 낮추는데도 도움이 될 수 있습니다. 연구자들은 “콩 다이어트”를 한 3 개월 만에 환자의 헤모글로빈 A1c 수치 (몇 주에 걸친 혈당 수치를 반영)가 0.5 % 포인트 떨어 졌다는 사실을 발견했습니다.