Carolina Mustard BBQ 소스와 식초 소스
Carolina Mustard BBQ 소스와 식초 소스 없이는 바베큐가 완성되지 않습니다. 하나는 약간 두껍고 다른 하나는 약간 킥이 있습니다!
케이드가 우리의 캐롤라이나 풀드 포크를 어떻게 처리했는지 기억하세요. 집? 음, 제가 소스를 담당하고 있습니다. 이유는 모르겠지만 그는 고기를 다루고 난 항상 소스를 엉망으로 만들었습니다. 그런데 절름발이를 몇 개 만들었습니다. 머스타드 소스는 제 궁수였습니다.
나는 남부 바베큐 소스, 특히 캐롤라이나 머스타드 바베큐 소스와 식초를 다루는 PNW 소녀로서의 권리가 없다고 생각하면서 많은 요리법을 시도했습니다. 소스,하지만 추측 해보세요. 모든 사람의 요리법이 마음에 들지 않았습니다.
맞습니다. Cade도 마찬가지입니다. 그들은 괜찮 았지만 굉장하지는 않았습니다. 그래서 저는 Cade가 “돈”이라고 부르는 소스를 완성하기로했습니다.
두 소스의 핵심은 실제로 3 일에서 1 주일 전에 미리 만들어주세요. 지금은 전날 다했는데 괜찮 았지만 시간이 지나면 나아질 거라고 믿어요. 머스타드 소스는 버터와 육두구가 들어 있어요.
저는 이유를 모르겠습니다. 그냥 던 졌는데 케이드가 뜨거운 감자에 버터처럼 뿌려 져서 그대로 유지됩니다. 식초 소스에는 고추 플레이크가 필요하며 텍사스 피트의 것이어야합니다. Franks 핫 소스입니다. 다른 브랜드는 작동하지 않습니다. 저를 믿으세요.
캐롤라이나 스타일 BBQ 소스가 무엇인가요?
캐롤라이나 스타일은 중서부 지역의 케첩 및 당밀 기반 소스와 달리 식초 및 겨자 기반임을 의미합니다.
애플 사이다 식초 대신 백 식초를 대체 할 수 있습니까?
백 식초와 사과 식초는 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 맛이 조금씩 다릅니다. b 애플 사이다 식초는 사과로 만들어져 조금 더 산성이거든요.
바비큐 소스를 얼릴 수 있나요?
바베큐 소스가 남은 것은 냉장고에 7 일 이상 보관할 수 있습니다. . 최대 3 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.
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캐롤라이나 머스타드 BBQ 소스와 식초 소스
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캐롤라이나 겨자 BBQ 소스와 식초 소스
재료
Mustard Base BBQ
- 3/4 컵 옐로우 머스타드
- 1/2 컵 꿀
- 1 / 4 컵 애플 사이다 식초
- 케첩 2 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 우스터 소스 2 티스푼
- 필요에 따라 텍사스 피트 또는 프랭크 스 1 티스푼 또는 핫 소스 또는 맛보기
- 녹인 버터 2 큰술
- 육두구 1 핀
- 액체 연기 1 개
식초베이스 BBQ 용
- 1 컵 백 식초
- 1/4 컵 케첩
- 1/4 컵 사과 사이다
- 1 1/4 티스 푸 n Texas Pete ‘s 핫 소스 또는 Franks는 괜찮습니다
- 흑설탕 3 큰술
- 소금 2 작은 술
- 다진 고추 1 1/4 티스푼
- 검은 후추 1 티스푼
지침
겨자베이스 BBQ
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모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다.
-
뚜껑이있는 병에 붓고 최고의 맛을 내기 위해 서빙하기 1 일 ~ 1 주 전에 냉장 보관하세요.
식초베이스 바베큐 용
-
용기에 넣고 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관 한 후 2 일 이상 보관하세요.
참고 사항
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클래식 BBQ 소스
캐롤라이나 풀드 포크
이지 립