고품질 말차? 차이점을 알 수있는 5 가지 쉬운 팁.

9월 12, 2020

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이 기사는 이전에 2014 년 6 월 26 일에 게시되었습니다.

말차 구매와 관련하여 양질의 말차와 그다지 좋지 않은 말의 실제 차이점을 배우는 것이 좋습니다. 다음은 두 가지를 구별하고 일본에서 가장 좋아하는 음식을 즐기는 데 도움이되는 5 가지 간단한 팁입니다.

단순히 “의식 용 등급”과 “음식 등급”으로 묘사 된 말차를 찾는다고 생각할 수 있습니다. “성분 등급”은 좋은 말차를 구매하는 것입니다. 맞습니까? 틀 렸습니다. 모든 말차가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 차이점은 무엇입니까? 간단하게 맛보세요. 품질 등급이 높을수록 더 부드러운 맛과 더 좋은 입맛을 제공하며 일반적으로 덜 쓴 맛이납니다. . 반대로 낮은 등급의 말차는 거칠고 칙칙한 맛을 제공합니다. 따라서 말차 한 잔을 준비하기 전에 시간을내어 최상의 품질을 찾으세요. 방법은 다음과 같습니다.

# 1 : Origin
현명합니다. 원산지 나 지역을 먼저 찾는다. 일반적으로 고품질의 말차는 일본에서 나온다는 것이 일반적이다. 그리고 일본에는 최고를 생산하는 것으로 널리 알려진 두 지역이있다. 말차는 여러 지역에서 생산되는 반면, 니시오시의 말차는 아이 치현과 교토 부 우지시는 일반적으로 레드는 오늘날 일본에서 생산되는 모든 말차의 80 %를 차지하는 최고의 산지입니다. 중국과 대만도 말차를 생산하지만 일본은 여전히 애호가들 사이에서 가장 좋아하는 국가입니다.

# 2 : 가격
말차는 삶의 많은 것들과 같습니다. 당신은 당신이 지불하는 것을 얻습니다. 그러나 품질 말차의 가격은 다를 수 있습니다. 일반적으로 30 그램 깡통은 26 달러에서 32 달러 사이입니다. 더 저렴한 것은 일반적으로 품질이 낮은 범위에 있습니다. 물론, $ 15에 100 그램을 찾을 수 있지만 그 차이는 눈에 띄게 보일 것입니다. 비 유적으로나 말 그대로 입안에 나쁜 맛을 남깁니다.

# 3 : 색상
색상은보세요. 정말 생생한 녹색을 위해. 녹색 일수록 좋습니다! 말차는 그늘에서 자란다. 이런 식으로 찻잎은 엽록소를 과잉 생산하게되어 말차에 밝은 녹색을 부여합니다. 이에 비해 품질이 낮은 말차는 적절하게 음영 처리되지 않은 잎으로 구성되는 경향이 있거나 식물의 줄기에서 더 오래되었거나 수확 할 수 있습니다. 따라서 색상은 노란색 / 갈색을 띕니다. (아래에서 털어 낸 후 색상도 참조하세요.)

# 4 : 맛 :
좋은 말차를 맛본 적이 있다면 달콤하고 식물성 냄새가납니다. 이것은 L-Theanine이라는 아미노산에서 비롯되며, 그늘이 자라는 과정에서 다시 생성됩니다. 말차에 깔끔하고 깔끔한 녹차 맛을 선사하는 L-Theanine입니다. 그리고 저품질 말차는 반대로 L-Theanine이 부족하기 때문에 맛 있거나 달지 않은 강한 쓴맛과 떫은 맛이 있습니다.

# 5 : Feel
우리의 메인 사진을보세요, 위. 말차는 전형적인 느슨한 잎차보다 미세한 가루처럼 보이고 느껴집니다. 파우더 자체의 느낌과 질감은 진정한 품질의 말차를 나타낼 수 있습니다. 고품질 등급은 입자 크기가 5-10 미크론에 불과하기 때문에 아이 섀도우의 느낌과 비슷하게 매우 미세하고 매끄 럽습니다. 품질이 낮은 등급은 입자 크기가 커서 손가락으로 문지르면 더 거친 느낌을줍니다.

마지막으로 말차를 올바르게 만드세요!
말차 차를 마실 준비를 할 때 뜨거운 물은 가루에 넣은 다음 체이 센이라고 불리는 대나무 도구로 털어냅니다. 적절한 거품기를 사용하면 음료의 부드러움이 더해집니다. 그릇 측면에 덩어리가 없어야합니다.