그린 치킨 포졸 레 레시피
이 녹색 포졸 레 치킨은 새해 전야 파티, 생일, 기념일, 세례, 심지어 겨울 주말에도. 여기서는 단계별로 쉽게 설명하겠습니다.
Green chicken pozole은 많은 특별한 축하 행사에서 제공되는 전통적인 멕시코 요리입니다.
우리 가족은 멕시코의 독립 기념일뿐만 아니라 생일이나 가족 상봉에도 매년이 일을합니다. 비교적 쉽게 만들 수 있으며 매우 인기있는 요리를 만들기 위해 많이 포장되어 있습니다.
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Pozole은 무엇입니까?
he pozole (멕시코 일부 지역에서는 posole이라고도 함)을 모르는 경우에 대비하여 일종의 수프입니다. 고기 국물과 옥수수, 야채, 소스 및 향신료의 조합은 입안에서 풍미의 향연을 만듭니다.
멕시코에서는 다음 위치에서 찾을 수 있습니다. 여러 모양, 빨강, 녹색, 흰색, 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 등 치킨 포졸 레 베르데는 제가 가장 좋아하는 음식으로 만들기 쉽고 맛있습니다. 이것은 우리 가족의 요리법입니다.
더 많은 멕시코 스낵을 찾고 있다면 황금 치킨 타키 토, 아보카도 소스를 곁들인 치킨 엔칠 라다, 그린 소스의 돼지 고기 타 말레 또는 치즈 엔 토마 타다를 추천합니다.
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그린 치킨 포 졸리
16-20 인분 (각각 1.5 ~ 2 컵)-약 8.5 리터
재료
- 옥수수 포졸 레로 1 개 큰 캔 108 oz (3.06 Kg)
- 통닭 1 개
- 마늘 2 개와 마늘 4 쪽
- 토마 틸로 2 파운드 (약 1kg)
- 중간 크기의 흰 양파 2 1/2 개 (포졸에 양파 2 개, 소스에 양파 절반)
- 세라노 고추 1-3 개
- 큰 고수풀 2 개 , 세척
- 페 피타 1/3 컵 (선택 사항, 향이 많이 변하지 않고 약간의 깊이 만 추가됨)
- 물 2 컵
- 2 큰술 소금
- 말린 오레가노 2 큰술, 제공하는 순간 조금 더
- 공 상추 (빙산) 1 개
- 무 1 묶음
- 아보카도 2-3 개
- 레몬 8-10 개
- 토스트 1-2 봉
- Salsa ve rde 또는 아보카도 소스 (선택 사항)
식기류
- 큰 냄비 또는 타말 레라
- 큰 여과기
- 다지기 보드
- 날카로운 칼 또는 주방 가위
- 블렌더
- 포조 요리
- 소스 팬
절차
호 미니 캔을 열고 물이 맑아 질 때까지 곡물을 잘 헹구십시오. 옥수수 알갱이를 가지고있는 가장 큰 냄비에 넣고 옥수수와 닭고기를 함께 넣을 것입니다.
큰 냄비가 없다면 옥수수와 닭고기의 양을 반으로 나누어 두 개를 사용할 수 있습니다.
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닭고기를 청소하고 자르십시오. 약 4 조각으로 나누어 옥수수와 함께 냄비에 넣고 마늘 머리 두 개를 모두 깨끗이 씻어 냄비에 넣은 다음 마지막으로 냄비에 모든 것을 덮을 때까지 물을 넣습니다 (약 24 컵).
풀릴 때 중불로 끓여서 45 ~ 55 분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 요리합니다.
국물에서 닭고기를 꺼내 식 힙니다. 그동안 소스 준비 : (양을 두 부분으로 나누고 양이 매우 크기 때문에 따로 갈아야합니다.)
모든 것이 잘 통합 될 때까지 블렌더에서 갈아서 4 개의 껍질을 벗긴 마늘 정향 , 반 양파, 2 파운드의 토마 틸로 (껍질을 벗기고 헹구기), 세라노 고추 (맛을 내기 위해 하나는 맛을 내지 만 열을가합니다), 고수풀, 페 피타, 소금, 오레가노 및 물.
씨앗은 선택 사항이며 맛은 거의 변하지 않고 국물에 약간의 몸을 더합니다. 솔직히, 나는 대부분의 시간을 사용하지 않으며 국물도 똑같이 좋습니다.
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소스를 옥수수와 함께 국물에 추가하고 소스가 연한 녹색에서 녹색으로 바뀔 때까지 약한 불에서 15-20 분 동안 끓입니다. 군. 소금 테스트. 그러면 국물이 제공 될 준비가됩니다.
국물이 소스와 함께 끓는 동안 익힌 닭고기를 잘게 썬다. 조리 된 닭고기를 소스와 함께 국물에 추가하거나 닭고기를 한쪽에 놓고 각 접시에 조금씩 제공 할 수 있습니다.
Pozole 제공
양상추를 씻고 잘게 썰어줍니다. 무를 씻어서 잘게 썰고, 양파 2 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음, 아보카도를 껍질을 벗기고 썰어 레몬을 반으로 자릅니다.
국물을 그릇이나 깊은 접시에 담아 조금 잘게 썬 닭고기를 넣습니다 ( 국물에 넣지 않은 경우), 양상추, 무, 아보카도, 양파, 말린 오레가노 한 줌, 레몬 반 즙
조금 더 매운맛을 원하신다면 매콤한 녹색 소스 하나를 준비하고 서빙 할 때 추가하십시오. 아보카도 소스를 추가하면 맛있습니다. 재료 목록에서 조리법에 대한 링크를 찾으십시오.
토스트와 함께하십시오.
Buen Provecho!
요리 조언 : pozole은 매우 잘 얼기 때문에 남은 음식이 있으면 비닐 봉지 나 용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 전날 냉장고에 넣어 해동하면 몇 분 안에 식사를 할 수 있습니다.
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Green Chicken Pozole
성분
- 호 미니 옥수수 1 개 큰 캔 108 oz 3.06 Kg
- 통닭 1 개
- 마늘 머리 2 개 + 마늘 정향 4 개
- 2 파운드의 tomatillos 약. 1kg
- 중간 크기의 흰색 양파 2 개 1/2 개 포졸에 제공 할 양파 2 개, 소스 용 양파 절반 개
- 1-3 개의 세라노 고추
- 2 개 큰 고수풀 다발
- 1/3 씨앗 컵 선택 사항, 맛은 많이 변하지 않고 약간의 깊이 만 제공합니다.
- 물 2 컵
- 소금 2 테이블 스푼
- 말린 오레가노 2 테이블 스푼과 서빙하는 순간 조금 더
- 빙산 공 상추 1 개
- 무 1 다발
- 아보카도 2 개
- 레몬 8-10 개
- 토스트 1-2 봉
- 그린 소스 또는 아보카도 소스 (옵션)
지침 ns
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호 미니 캔을 열고 물이 맑아 질 때까지 알맹이를 잘 헹구십시오. 옥수수 알갱이를 가지고있는 가장 큰 냄비에 넣고 옥수수와 닭고기를 함께 넣을 것입니다. 큰 냄비가 없다면 옥수수와 닭고기의 양을 반으로 나누어 두 개를 사용할 수 있습니다.
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청소 닭고기를 4 조각으로 자르고 옥수수가 든 냄비에 넣고 마늘 머리 2 개를 푼 다음 깨끗이 씻어 냄비에 넣은 다음 마지막으로 냄비에 물이 모두 덮일 때까지 (약 24 컵) 넣습니다. 끓으면 온도를 중불로 낮추고 45 ~ 55 분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 요리합니다.
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국물에서 닭고기를 꺼내 약간 식힌다.그동안 소스 준비 : (양을 두 부분으로 나누고 양이 매우 크기 때문에 따로 갈아야합니다.) 모든 것이 잘 통합 될 때까지 믹서기에서 갈아서 4 개의 껍질을 벗긴 마늘 정향, 반 양파, 2 파운드 토마 틸로 (껍질을 벗기고 헹구어 냄), 세라노 고추 (맛을 내기 위해 맛을 내지 만 열을 가함), 고수풀, 페 피타, 소금, 오레가노 및 물. 씨앗은 선택 사항이며 맛은 거의 변하지 않으며 국물에 약간의 몸을 더합니다. 솔직히 대부분은 사용하지 않고 국물도 똑같습니다.
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소스가 연한 녹색에서 군 녹색으로 변할 때까지 약한 불에서 15-20 분간 끓입니다. 소금 테스트. 그러면 국물이 제공 될 준비가됩니다.
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국물이 소스와 함께 끓는 동안 익힌 닭고기를 잘게 썹니다. 조리 된 닭고기를 소스와 함께 국물에 추가하거나 닭고기를 한쪽에 놓고 각 접시에 조금씩 제공 할 수 있습니다. 나는 보통 닭고기를 국물에 되 돌린다.
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양상추를 씻어서 잘게 썬다. 무를 씻어서 잘게 썰고, 양파 2 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음, 아보카도를 껍질을 벗기고 썰고 레몬을 반으로 자릅니다.
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그릇이나 깊은 접시, 국물에 담아서 다진 닭고기 (닭고기를 국물에 넣지 않은 경우), 양상추, 무, 아보카도, 양파, 말린 오레가노 한 줌, 레몬 반 즙을 넣습니다. . 조금 더 매운맛을 원하신다면 매콤한 그린 소스를 준비하여 서빙 할 때 추가하는 것이 좋습니다.
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아보카도 소스를 올려도 맛있게 유지됩니다.
비디오
영양
참고 사항
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