Pavlova (한국어)
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A Pavlova, in my 겸손한 의견은 식사를 끝내는 완벽한 방법입니다! 공기처럼 가볍고 바삭 바삭하고 크림 같고 신선한 과일에서 풍성한 향이납니다. 이길 수 없습니다! 재료가 몇 개만 들어있어서 머랭을 미리 만들 수있어 당일 몇 분만에 멋진 디저트를 만들 수 있다는 점이 마음에 듭니다.
파블로바를 만드는 방법
1. 양피지에 7-8 인치 원을 그리는 것으로 시작합니다. 케이크 팬, 그릇 또는 접시를 사용할 수 있습니다. 펜이나 연필 자국이 머랭에 묻지 않도록 종이를 뒤집어 베이킹 시트에 올려 놓은 다음 따로 보관하십시오.
2. 달걀 흰자를 한 번에 하나씩 작은 그릇에 분리하십시오. 가면서 각 달걀 흰자를 스탠드 믹서의 그릇에 옮깁니다. 이 프로세스는 깨진 노른자 또는 불량 계란을 얻을 경우 전체 배치를 오염시키는 것을 방지합니다.
3. 달걀 흰자, 타르타르 크림, 소금 및 바닐라를 스탠드 믹서에 추가합니다. 저속에서 뛰기 시작한 다음 속도를 중간 고속으로 높입니다.
4. 달걀 흰자가 거품이 나면 설탕을 아주 천천히 넣을 차례입니다. 한 번에 큰 스푼에 설탕을 뿌려 다음 큰 스푼을 추가하기 전에 설탕이 섞이도 록합니다. 가끔 그릇을 긁어냅니다.
5. 뻣뻣한 피크 단계에 도달해야합니다. 즉, 머랭이 두껍고 질감이 마시멜로이고 넘어지지 않는 뻣뻣한 피크를 유지합니다. 확실하지 않은 경우 언제든지 중지하고 일관성을 확인하십시오.
6. 옥수수 전분을 체로 쳐서 주걱을 사용하여 머랭으로 접습니다.
7. 주걱이나 숟가락을 사용하여 머랭을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 옮깁니다.
8. 머랭을 약간 오목한 윗부분이있는 디스크 모양으로 만듭니다. 측면을 매끄럽게 만들거나 수직 스풀을 만들거나 소박하게 보일 수 있습니다. 예열 된 오븐의 중앙에 놓고 즉시 온도를 낮추고 약 1 시간 10 분 동안 굽습니다. 머랭은 약간 미색이되고 준비가되면 단단하고 건조 해집니다. 오븐을 끄고 문을 한 시간 동안 닫아 둡니다. 문을 열고 오븐을 30-60 분 동안 천천히 식 힙니다.
9. 파블로바를 제공 할 준비가되기 직전에 차가운 크림, 가루 설탕 및 바닐라를 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 채찍질합니다. 식힌 머랭 디스크의 상단을 휘핑 크림으로 덮습니다.
10. 휘핑 크림 위에 충분한 양의 베리를 놓거나 과일을 자릅니다. 즉시 봉사하십시오.
이 레시피를위한 프로 팁
- 극세 설탕은 파블로바에게 적합하지만 일반 설탕을 사용하거나 식품 가공기에서 일반 설탕을 블리츠하여 입자 크기를 줄일 수 있습니다. 일반 설탕을 사용하는 경우 아주 천천히 첨가하십시오.
- 서빙하기 직전에 Pavlova를 조립하십시오. 휘핑 크림과 베리가 머랭을 녹일 것입니다.
- 상자에있는 저온 살균 달걀을 사용하여 머랭을 만들 수 없습니다. 마음의 고통을 덜어주세요!
- 사발과 사용되는 털은 매우 깨끗합니다. 나는 그것을 사용하기 직전에 그릇을 씻거나 레몬 주스 또는 식초로 닦습니다. 지방은 머랭의 적입니다!
- 머랭에 균열이 생기는 것은 완전히 정상이며 어떤 일을 잘못했다는 의미는 아닙니다. 파블로바도 맛있을 것입니다.
- 머랭이 굽은 후에는 인내심을 갖고 오븐 문을 닫아 두십시오. 오븐의 잔열로 계속 건조됩니다.
- 즐기는 과일을 추가합니다.
자주 묻는 질문
할 수 있습니다. 미리 만들어 두세요?
하루나 이틀 전에 파블로바 머랭을 만들 수 있습니다. 습기로 인해 손상 될 수 있으므로 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 휘핑 크림과 과일이 머랭을 녹이고 일정 시간 동안 방치하면 엉망이되기 때문에 즐기기 직전에 파블로바를 조립하십시오.
머랭과 파블로바의 차이점은 무엇입니까?
머랭은 파블로바의 구성 요소 중 하나입니다. 머랭은 달걀 흰자위와 결합되고 설탕으로 채찍질됩니다. 다른 두 가지 구성 요소는 휘핑 크림과 과일입니다.
맛이 어떻습니까?
A Pavlova에는 신선한 과일, 약간 달콤한 휘핑 크림, 달콤한 구운 머랭이 들어 있습니다. 겉은 바삭하고 바삭하지만 속은 부드럽고 마시멜로입니다.
어떻게 이름을 얻었습니까?
이 디저트는 1920 년대에 뉴질랜드와 호주를 여행하는 동안 유명한 러시아 발레리나 안나 파블로바를 기리기 위해 명명되었습니다.
뉴질랜드 나 호주 출신입니까?
묻지 마세요! 두 나라는 두 나라를 여행하는 동안 Anna Pavlova를 기리기 위해 이름이 붙여진 디저트를 주장합니다. 크림과 과일을 얹은 머랭은 세기의 전환기를 거슬러 올라가는 호주에서 발견 된 디저트입니다.
이 파블로바 레시피를 시도해 본 적이 있다면 평가를 남겨 주시고 방법을 알려주세요. 당신은 아래 댓글에있어, 나는 당신의 의견을 좋아합니다!
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Pavlova
Ingredi ents
머랭 용
- ▢ 달걀 흰자위 4 개
- ▢ 극상 설탕 225g 1 컵
- ▢ 타르타르 크림 1/2 티스푼
- ▢ 옥수수 전분 1 1/2 작은 술
- ▢ 소금 1 꼬집
- ▢ 바닐라 1 작은 술
휘핑 크림
- ▢ 휘핑 크림 2 컵
- ▢ 가루 설탕 1/4 컵
- ▢ 바닐라 추출물 1 큰술
토핑 용
- ▢ 딸기 1 파인트
- ▢ 1 컵 라즈베리
- ▢ 블랙 베리 1 컵
- ▢ 신선한 민트 1 개
지침
머랭의 경우 :
- 오븐을 300F로 설정합니다. 접시, 그릇 또는 케이크 팬을 사용하여 양피지에 7-8 인치 (18-20cm) 사이의 원을 그립니다. 그려진면이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓고 따로 보관합니다.
휘핑 크림 :
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차가운 크림, 가루 설탕, 바닐라 추출물을 거품기가있는 스탠드 믹서 그릇에 넣습니다 (또는 전기 핸드 믹서 사용). 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 높게 섞으십시오. 크림이 버터로 굳어 지므로 과도하게 혼합하지 마십시오!
조립 용 :
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머랭을 접시에 담은 다음 휘핑 크림을 얹고 과일을 자릅니다. 정말 모든 과일이 잘 작동합니다.
비디오
참고
- 극세 설탕은 머랭에 적합하지만 일반 설탕을 사용하거나 푸드 프로세서에서 일반 설탕을 블리츠하여 입자 크기를 줄일 수 있습니다.
- 서빙하기 직전에 Pav를 조립하세요. 휘핑 크림과 베리가 머랭을 녹입니다.
- 상자에있는 저온 살균 달걀을 사용하여 머랭을 만들 수는 없습니다. li> 사용하는 그릇과 거품기가 매우 깨끗한 지 확인하십시오. 사용하기 직전에 그릇을 씻거나 레몬 주스 또는 식초로 닦습니다. 지방은 머링의 적입니다. ue!
- 머랭에 균열이 생기는 것은 완전히 정상적이며 어떤 일을 잘못했다는 의미는 아닙니다. 귀하의 Pavlova도 맛있을 것입니다.
- 인내심을 갖고 오븐 문을 닫으십시오. 머랭이 베이킹을 마치면 닫힙니다. 오븐의 잔열로 계속 건조됩니다.
- 즐기는 과일을 추가합니다.
영양
* 영양 면책 조항