몇 달 정도마다 유명인이 비건 채식을 채택하고 노래를 부르며 헤드 라인을 장식합니다. 그 칭찬. 이것은 새로운 것이 아니며 대부분의 경우 실제로 뉴스도 아닙니다. 그러나 몇몇 세계적 수준의 운동 선수들이 비건 채식을하면 경기가 향상되고 운동 능력이 증가했으며 (드럼 롤) 약간의 체중 감소가 발생했다고 주장 할 때 전 세계가 주목합니다.

11 월에 Bleacher Report는 프로 농구 선수들이 식물성 식단으로 전환하는 추세를 탐구하는 기능을 실행했습니다. 많은 선수들이 비건 채식으로 전환한다고 주장합니다. 에너지 수준을 높이고 회복을 돕고 날씬해 지도록 도왔습니다. 세계에서 가장 운동량이 많은 사람들 중 일부가 이와 같은 말을 할 때 조금이라도 호기심을 갖지 않는 것이 어렵습니다.

그러나 비건 채식을하면 자동으로 체중 감량과 급증하는 에너지 수준에 이르기까지 실제로 그보다 훨씬 더 복잡하다는 것을 알아야합니다. 전문가들은 사람들이 비건 채식으로 체중을 감량 할 수 있지만 보장 할 수는 없다고 말합니다. 체중 감량을 목표로한다면 음식 만 고려할 수있는 요소는 아닙니다. 운동, 수면, 스트레스 및 건강 상태와 같은 것들이 모두 역할을하며 체중 감량 과정은 사람마다 크게 다를 수 있습니다.

(또 다른 중요 사항 : 체중 감량은 모든 사람을위한 것이 아닙니다. 그리고 둘 다 구체적이고 제한적인 식사 계획을 따르는 것이 아닙니다. 만약 당신의 목표가 체중 감량이라면 괜찮습니다.하지만 당신의 건강은 체중계의 숫자 나 청바지의 꼬리표보다 더 중요합니다. 신체 활동, 양질의 수면, 스트레스 관리, 의학적 문제 및 호르몬과 같은 기타 요인에주의를 기울이는 등 체중 감량에 대한 전체 론적 접근 방식입니다. 식사 장애의 역사가있는 경우 변경 계획을 논의해야합니다. 먼저 의사와 식단을 시작하세요.)

비건 채식 뒤에 잠재적으로 체중 감량을 촉진하는 과학이 있다는 것은 사실이지만 그 이유는 간단합니다.

많은 연구에 따르면 비건 채식은 체중 감소, Fatima Cody Stanford, MD, MPH, MPA, 의학 강사와 관련이 있습니다. Harvard Medical School의 전자 및 소아과와 Massachusetts General Hospital의 비만 의학 의사가 SELF에 대해 알려줍니다.

예를 들어 2013 년에 Journal of the Nutrition and Dietetics에 게재 된 70,000 명 이상의 사람들을 대상으로 한 횡단면 연구에 따르면 비건 채식인은식이 습관이 다른 사람들의 BMI가 평균적으로 가장 낮았습니다 (비 채식주의 자부터 모두가 같은 양의 일일 칼로리를 먹었지 만 2014 년에 Nutrients 저널에 발표 된 메타 분석에 따르면 100,000 명 이상의 연구 참가자를 대상으로 비건 채식이 비만 (고혈압, 제 2 형 당뇨병, 심장병) 발병 위험이 낮다는 사실을 발견했습니다. 2015 년 Journal of General Internal Medicine에 발표 된 또 다른 메타 분석에 따르면 채식을하는 사람들, 특히 비건 채식을하는 사람들은 다른식이 요법을하는 사람들보다 더 나은 체중 감량 결과를 보았습니다. 9 ~ 74 주 동안 특정 식단을 따랐던 1,000 명 이상의 사람들 중 비건 채식인은 비 채식 식단을하는 사람보다 평균 약 5.5 파운드 더 많이 감량했습니다 (채식주의자는 육류를 포함한 식단에 비해 약 3 파운드 더 감량했습니다). 그러나 사람의 체중과 건강에 관한 한 많은 요소가 작용한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 이러한 발견을 비건 채식을 채택하는 것이 절대적으로 체중 감소로 이어질 것이라는 의미로 받아 들여서는 안됩니다.

영양 및 영양학 아카데미의 대변인 인 Sonya Angelone, RD는 SELF에게 비건 음식 제한의 한 형태이기 때문에 단순히 체중 감소로 이어질 수 있습니다. “음식을 제한하는 것은 일시적 으로라도 단기간에 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. 공인 영양사 영양사 인 NY Nutrition Group의 CEO 인 Lisa Moskovitz, R.D.도 이에 동의합니다. “대부분의 사람들이 완전 채식을 생각할 때 그들은 엄격하게 채식을하고 치즈, 버거, 베이컨과 같은 고지방 동물성 식품을 끊는 것을 생각합니다.”라고 그녀는 말합니다. “당연히 지방이 많은 동물성 식품을 제거하면 다음과 같은 이유로 체중 감소를 느낄 수 있습니다. 적은 칼로리 섭취. “Moskovitz는 또한 이러한 동물성 단백질의 지방 공급원은 포화 지방이 높으며, 연구 결과에 따르면 포화 지방이 너무 많으면 부정적인 영향을 미칠 수있는 것으로 USDA의식이 지침에서 일일 칼로리의 10 % 미만으로 제한 할 것을 권장합니다. 건강에 영향을 미칩니다.

그러나 비건 채식을한다고해서 “평상시보다 더 건강하거나 적은 음식을 섭취하게된다는 것을 자동으로 의미하지는 않습니다.

비건 채식은 고도로 가공되거나 포화 지방이 많은 음식을 자동으로 제거하지만 건강에 좋지 않은 비건 채식 옵션이 많이 있습니다. 감자 튀김, 칩, 설탕 사탕 등 많은 음식이 자연적으로 비건 카테고리에 속하지만 “정확히 건강하지 않습니다. 게다가 요즘에는 비건 버전의 구운 제품 및 기타 간식을 찾기가 비교적 쉽습니다.” 결과적으로 사람은 기술적으로는 완전 채식이지만 설탕과 정제 된 탄수화물이 많은 식단을 먹게 될 수 있습니다. 채식주의자가 먹을 수있는 음식의 제한된 범주는 영양 결핍으로 이어질 수 있으므로 채식주의자는 충분한 칼슘, 철분, 비타민 B12, 아연 및 오메가 -3 지방을 섭취하는 데 각별히주의해야합니다.

채식주의자가되면 포만감에 좋은 특정 음식, 특히 단백질 함량이 높은 음식을 없애는 것을 의미 할 수 있습니다. 비건 채식을하면 때때로 더 많은 양과 더 많은 칼로리를 섭취하게 될 수 있습니다 (본질적으로 나쁘지는 않지만 소비하는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 시간이 지남에 따라 체중이 증가 할 가능성이 있음). Moskovitz는 “좋은 품질의 공급원을 제거함으로써 계란, 생선, 유제품, 유기농 살코기와 같은 단백질의 경우 배불리를 유지하고 갈망을 억제하는 것이 더 어려울 수 있습니다. ” 그래서 그녀는 채식주의 자들이 콩, 렌즈 콩, 퀴 노아, 대두 또는 두부와 같은 단백질이 풍부한 식품을 매일 섭취하는 데 집중하도록 권장합니다.

물론 영양가있는 채식주의자가 많이 있습니다. 문제는 없지만 비건 채식을하면서 건강을 유지하는 것은 실제로 꽤 힘든 일이 될 수 있습니다. 다행히도 채식의 혜택을 누리기 위해 비건 채식을 할 필요는 없습니다. 건강이나 환경적인 이유로 생활 방식을 진정으로 믿기 때문에 비건 채식을하고 싶다면 그렇게하십시오. 그러나 만약 당신이“비건 채식을하고 체중 감량을 위해 좋아하는 음식을 줄이는 것을 고려하고 있다면, 그것은 절대적으로 필요하지 않습니다. 체중 감량이 목표인지 아닌지에 관계없이 더 건강한 식단을 먹고 싶다면 저지방 단백질, 야채, 통 곡물, 과일을 식단에 포함시키는 것이 중요하다고 스탠포드는 말합니다. 처리량이 적을수록 전체적으로 더 건강하다는 사실을 깨닫는 것도 중요합니다.”라고 그녀는 말합니다.

너무 제한적인 다이어트를하는 것은 위험한 폭식과 요요 다이어트로 이어질 수 있으며, 시간이 지남에 따라 고혈압, 고 콜레스테롤 및 심장병 문제를 일으킬 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다.

그래서 안전하고 현실적인 방식으로 몸과 마음에 연료를 공급하는 방법을 찾는 것이 중요합니다. “사람을 돕는 데 보편적으로 효과적인 전략은 없습니다. 건강한 체중을 얻기 위해서입니다.”라고 Stanford는 말합니다. 물론 자신에게 맞는 식단을 찾는 데 어려움을 겪고있는 경우 등록 된 영양사를 찾으십시오. 영양사는 귀하의 필요에 가장 적합한 식사 계획을 안내해 드릴 수 있습니다.

관련 :

• Carrie Underwood가 거의 비건 채식을 유지하는 방법
• 셀리 악병에 걸리지 않는 한 글루텐 프리를 섭취 할 필요가없는 이유
• 9 고단백 고기없는 스프와 스튜