저는 귀리 우유가 선반에 보관할 수있는 통로에 유일하게 공급 된 이후로 수년간 귀리 우유 전도사로 일했습니다. 상온에서 안정된 귀리 우유가 저를 설득하기에 충분했습니다. 냉장 된 귀리 우유의 붐은 카테고리에만 도움이되었습니다. 여기에서 가장 좋아하는 브랜드를 구입하거나 “슈퍼 DIY 인 경우 직접 만들어보세요.

대부분의 사람들은 귀리 우유가 커피와 시리얼에 좋다는 데 동의합니다.하지만 귀리에 대해 정말 좋아하는 것은 베이킹을위한 이상적인 유제품 대안이라는 것입니다. 사실, 나는 그것이 모든 것 중에서 최고라고 생각합니다. alt-milks, 특히 최근에 테스트를 한 후 캐슈 밀크, 코코넛 밀크, 아몬드 밀크 및 귀리 밀크로 만든 배치와 비교하기 위해 유제품 기반 블루 베리 옥수수 머핀 배치를 만듭니다. 유제품을 전혀 사용하지 않기 위해 버터를 기름으로 바꿨습니다. 버터를 기름으로 바꿨습니다. 우리는 수분 증가를 위해 베이킹에 자주 사용합니다.

두유가 구운 식품에 잿빛 풍미를주고 그 쌀을 제공한다는 것을 이전에 알아 차렸 기 때문에 테스트에 두유 또는 쌀 우유를 포함하지 않았습니다. 우유는 일반적으로 베이킹하기에 너무 얇습니다. 코코넛 우유와 아몬드 우유의 경우 각 재료에 대한 맛 테스트의 우승자를 사용했고 캐슈 우유에는 100 % 캐슈로 만든 브랜드를 사용했습니다.

결과는 분명했습니다. 코코넛 밀크로 만든 머핀은 밀도가 높고 기름기가 많았습니다 (코코넛 밀크 통조림이 유제품보다 지방이 더 많기 때문에). 대조적으로 아몬드 우유로 만드는 것은 건조했습니다. 캐슈 우유로 만든 머핀은 괜찮 았고 코코넛이나 아몬드보다 유제품 머핀의 질감에 가까워졌습니다. 그러나 귀리 우유로 만든 머핀은 유제품 머핀과 거의 구별 할 수 없었습니다.

이유는 다음과 같습니다. 귀리 우유는 다른 대체 우유보다 유제품 우유의 점도를 더 가깝게 복제합니다. 케이크, 머핀 또는 기타 조리법으로 일대일로 쉽게 교체 할 수 있습니다. 또한 또 다른 이점도 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 귀리 우유의 구운 곡물 맛이 제빵 제품에 매끄럽게 혼합되어 달콤하고 짭짤한 베이킹에 모두 적용됩니다.

코코넛 밀크의 맛은 매우 두드러 져서 코코넛 맛이 나는 간식을 만드는 것이 목적 일 때만 사용할 수 있습니다. 아몬드 우유도 시그니처 너트 풍미를 많이 추가합니다. 캐슈는 더 중립적이지만 귀리 우유의 풍미는 자연적으로 황금빛 갈색 밀 기반 제과류에 내재 된 토스트 풍미와 유사합니다. 또 다른 주목할만한 이점 : 귀리 우유는 견과류 알레르기가있는 사람에게 구운 식품을 먹이는 것에 대해 걱정할 필요가 없음을 의미합니다.

더 이상 유제품 우유를 보관하지 않지만 항상 모닝 커피를위한 대체 우유를 손에 들고 있기 때문에 마지막 순간에 무언가를 굽고 싶은 충동이 생기면 안심이됩니다. , 수중에있는 대체 우유는 귀리입니다. 마지막 순간에 매장을 방문 할 필요도없고 완벽하게 구운 과자에 대한 타협도 없습니다.