Es kommt sehr oft vor, dass Supermärkte Mittagsfleisch für einen Kauf von 1 Pfund anbieten und das nächste Pfund gratis bekommen. Ich war immer versucht, dieses Angebot zu nutzen. Ich habe eine kleine dreiköpfige Familie. Es wird einige Zeit dauern, bis wir 2 Pfund Fleisch zum Mittagessen konsumiert haben.

Obwohl mein Sohn es immer liebt, wenn seine Brotdose mit einem Mittagsfleischsandwich gefüllt ist, kann er es nicht jeden Tag zum Mittagessen haben. Mein Mann Ich liebe es, nachts auf der Veranda zu sitzen und mir Aufschnitt, Käse und Wein zu gönnen. All diese Dinge tun wir, wenn ich gerade etwas Mittagsfleisch vom nahe gelegenen Deli gekauft habe.

Das Angebot zum Kauf von 1 und 1 ist immer zu gut, um es zu bestehen. Die häufigen Ausflüge ins Deli nehmen auch so viel Zeit in Anspruch. Diese Frage hindert mich jedoch immer daran, das Angebot zu nutzen – können Sie das Mittagsfleisch einfrieren?

Wie ich inzwischen erfahren habe, können Sie das Mittagsfleisch einfrieren. Wenn das Fleisch richtig verpackt und im Gefrierschrank gelagert wird, kann es bis zu zwei, manchmal sogar sechs Monate dauern.

Arten von Mittagsfleisch

Mittagsfleisch ist vielen bekannt Namen. Sie werden oft als Aufschnitt, gekochtes Fleisch, Aufschnitt, geschnittenes Fleisch oder Feinkostfleisch bezeichnet. Sie sind in geschnittenen und vakuumverpackten Supermärkten erhältlich. Sie sind auch in Deli-Schaltern erhältlich, wo sie häufig wie bestellt in Scheiben geschnitten werden. Es gibt drei Arten von Mittagsfleisch – ganze Schnitte, geschnitten und verarbeitet.

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Ganze Schnitte sind Roastbeef, Putenbrust und Hähnchenbrust, die in Deli-Theken verkauft werden. Sie sind Teile von gekochtem Fleisch, die normalerweise mit Salz, Zucker oder Gewürzen gewürzt werden. Sie werden für Aufschnitt und Sandwiches in dünne Scheiben geschnitten. Sie sind das teuerste aller Mittagsgerichte.

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Geschnittenes / geformtes Mittagsfleisch wird vorverpackt und in Scheiben geschnitten. Sie werden oft im Supermarkt verkauft. Gekochter Schinken ist ein geschnittenes oder geformtes Fleischprodukt. Sie bestehen aus Fleischstücken, die zu einem Stück zusammengefügt sind. Die Fleischstücke werden durch Fleischemulsionen, Nichtfleischzusätze und gepresste myofibrilläre Proteine und Fleischemulsionen miteinander verbunden.

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Myofibrilläre Proteine werden durch Auspressen der Fleischproteine hergestellt. Dies geschieht durch Hinzufügen von Salz zum Fleisch und Massieren. Wenn dies geschehen ist, werden klebrige Substanzen herausgelöst. Ausgelaugtes Protein ist Myosin. Das Fleisch wird dann weich und formt sich zu einem Stück. Es wird dann gekocht, damit die Proteine, die zum Zusammenfügen der Fleischstücke verwendet werden, koagulieren. Das Endprodukt ist gekochter Schinken.

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Das meiste, was wir als Aufschnitt kennen, sind verarbeitetes Fleisch oder Würstchen. Eine Wurst ist jedes gehackte Fleisch, das gewürzt und zu einer zylindrischen Form geformt wurde. Bologna ist eine Art Wurst.

Die Methode zur Herstellung von verarbeitetem Fleisch ähnelt der von geschnittenem / geformtem Fleisch ohne Massage. Wurstfleisch stammt aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel und Kalbfleisch. Sie sind in Supermärkten erhältlich, die in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt sind.

Das Fleisch zum Einfrieren vorbereiten

Das richtige Einfrieren von Mittagsfleisch kann die Haltbarkeit verlängern. Die Technik, um das Mittagsfleisch im Kühl- und Gefrierschrank frisch zu halten, besteht darin, zu verhindern, dass es mit Luft in Kontakt kommt. Wenn das Lebensmittel in einer feuchtigkeitsarmen Umgebung Luft ausgesetzt wird, trocknet es aus und austrocknet. Um Luft zu vermeiden, wickeln Sie sie in 3-4 Schichten Plastikfolie ein. Sie können sie auch in dicht verschlossene Gefrierbeutel legen.

Für geöffnetes Mittagsfleisch Am besten legen Sie kleine Portionen in verschiedene Gefrierbeutel. So tauen Sie nur das auf, was Sie brauchen.

Hier ist eine clevere Idee, wie man Mittagsfleisch einfriert:

Kühl- und Gefrierzeiten

Mittagessen einfrieren, ABER tun es ist der richtige Weg. Wenn es falsch gemacht wird, verliert es seine Textur und am schlimmsten seinen Geschmack. Vermeiden Sie auch ein längeres Einfrieren. Geöffnetes Mittagsfleisch ist in der Regel 3-5 Tage im Kühlschrank und 1-2 Monate im Gefrierschrank haltbar. Ungeöffnetes Mittagsfleisch bleibt 2 Wochen und 1-2 Monate im Gefrierschrank im Kühlschrank. Von Delikatessengeschäften gekauftes Mittagsfleisch sollte jedoch sofort gegessen werden.

Richtiges Auftauen

Gefrorenes Mittagsfleisch lässt sich am besten im Kühlschrank auftauen. Tauen Sie sie niemals bei Raumtemperatur auf, da sie Brutstätten für Bakterien sind. Im Kühlschrank aufgetautes Mittagsfleisch kann dort 3-5 Tage bleiben. Wenn sie in Gefrierbeuteln versiegelt sind, können sie 3 Wochen halten. Wenn Sie in Eile sind, können Sie das Mittagsfleisch in der Mikrowelle auftauen. Wenn Sie auf diese Weise auftauen, verbrauchen Sie das Fleisch sofort nach dem Auftauen.

Kauftipps

Jede Art von Mittagsfleisch hat ihre eigene Haltbarkeit. Der beste Weg, sie zu kaufen, besteht darin, sich der im Paket enthaltenen Daten bewusst zu sein. „Verkaufen bis“ bedeutet, dass Artikel nach dem angegebenen Datum aus den Regalen gezogen werden müssen. „Am besten bei Verwendung durch“ ist das Datum, an dem das Lebensmittel seinen maximalen Geschmack und seine maximale Qualität aufweist. „Verwendet von“ bedeutet, dass Sie das Lebensmittel niemals nach dem angegebenen Datum essen sollten.

Verdorbenes Mittagsfleisch

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Wenn Sie verdorbenes Mittagsfleisch essen, werden Sie krank oder krank Im schlimmsten Fall kann es Sie töten. Um zu verhindern, dass verdorbenes Mittagsfleisch serviert wird, achten Sie besonders auf Ihre Kinder. Achten Sie auf diese Verderbniszeichen.

Auch wenn Sie das Mittagsfleisch richtig im Gefrierschrank aufbewahrt haben, kann alles passieren. Es kann immer noch verdorben werden, insbesondere wenn es falsch aufgetaut wird. Ein längeres Einfrieren kann ebenfalls zum Verderben führen. Das Einfrieren stoppt den Verderb nicht, wenn Sie kaufte Mittagsfleisch, dessen Verfallsdatum überschritten ist, „am besten, wenn es verwendet wird“ und „verwendet bis“.