In dieser Woche erhielt ich eine weitere große Menge Koriander. Obwohl ich den Geschmack dieses Krauts liebe, hatte ich Angst, dass ich nicht alles essen könnte, bevor es schlecht wird. Zum Glück hat mir Grant Family Farms einige Tipps geschickt, wie man es lagert, um seine Langlebigkeit zu erhalten Was ich gelernt habe:

Koriander lagern

1. Obwohl normalerweise nur die Blätter der frischen Korianderpflanze verwendet werden, sind auch die Stängel und Wurzeln essbar.
2. Sobald Sie mit frischem Koriander nach Hause kommen, legen Sie die Stängel (mit intakten Wurzeln, falls angebracht) in ein Glas Wasser und bedecken Sie die Oberseite locker mit einer Plastiktüte.
3. Kühlen Sie.
4. Schneiden Sie die Blätter nach Bedarf ab und decken Sie sie wieder ab.
5. Das Wasser sollte alle 2 bis 3 Tage gewechselt werden.
6. Waschen Sie vor allem nicht das Kraut, bis Sie bereit sind, es zu verwenden, da überschüssige Feuchtigkeit die Blätter während der Lagerung in grünen Schleim verwandelt.
7. Es sollte bis zu einer Woche im Kühlschrank dauern.

Koriander einfrieren

Zum Einfrieren können Sie entweder eine kleine Menge d einfüllen Korianderblätter in einer Schicht auf einem Backblech. Nach dem Einfrieren in einem Beutel mit Reißverschluss aufbewahren und sofort wieder in den Gefrierschrank stellen. Innerhalb von 6 Monaten verbrauchen. Oder Sie frieren einfach in Reißverschlüssen ein, als würden Sie dillieren. Vor Gebrauch nicht auftauen.

Koriander trocknen

Zum Trocknen den Ofen auf 250-300 Grad vorheizen. Ein Backblech leicht mit Backspray bestreichen, um das Kleben zu erleichtern. Entfernen Sie die Blätter von den Stielen des Korianders und verteilen Sie die Blätter in einer Schicht auf dem Backblech. Lassen Sie die Blätter 20-30 Minuten im Ofen trocknen, überprüfen Sie sie einmal. Sie möchten nur, dass die Blätter das frische grüne Aussehen verlieren. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie auf dem Backblech ab. Verwenden Sie einen Spatel, um das Backblech abzukratzen, und zerbröckeln Sie die Blätter leicht. In ein luftdichtes Glas geben und mit Gewürzen aufbewahren, bei Bedarf verwenden! Diese halten so lange wie jedes andere getrocknete Kraut, das Sie kaufen.

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