Vor einigen Jahren, nachdem mich ein Bekannter gefragt hatte, ob ich von der Kontroverse gehört hätte, googelte ich „Kuhmilch“ und „Kinder“ und eine neue Welt öffnete sich mir – Eine, die mich hysterisch warnte, dass Kuhmilch mein Kind unter anderem dazu bringen würde, Diabetes, Fettleibigkeit und Krebs zu entwickeln. Ich beschloss, bis ich mehr erfuhr, mein Kleinkind von Kuhmilch auf eine 50-50-Mischung aus Kuh- und Mandelmilch umzustellen. Nur für den Fall. Ich bin nicht allein: Viele Eltern stellen offenbar jetzt die konventionelle Weisheit in Frage, Kuhmilch für Kinder zu füttern, und wenden sich stattdessen alternativen pflanzlichen „Milch“ wie Soja-, Mandel-, Cashew-, Reis- oder Kokosmilch zu, die sie für gesünder halten

Die Wissenschaft legt jedoch nahe, dass diese „Kontroverse“ aus mehreren Gründen sinnlos ist. Während Kuhmilch nicht perfekt ist und einige ihrer Vorteile möglicherweise übertroffen werden, sind viele der beängstigenden Behauptungen darüber übertrieben. Im Vergleich zu vielen pflanzlichen „Milchprodukten“ enthält die Milch einer Kuh in der Regel mehr Nährstoffe und weniger ungesunde Zusatzstoffe. In Bezug auf Milch besteht ohnehin kein Grund zur Sorge: Die Idee, dass Kleinkinder und ältere Kinder Milch brauchen und gehen Ohne die richtige Art zu leiden ist albern. Milch liefert wichtige Nährstoffe, aber wenn Ihr Kind eine ausgewogene Ernährung zu sich nimmt und hydratisiert bleibt, braucht es diese überhaupt nicht. (Dies bedeutet auch, dass Sie keinen Stress haben müssen, wenn Ihr Kind dies nicht tut Ich mag keine Kuhmilch oder wenn sie eine Milchallergie oder -unverträglichkeit hat.)

Kuhmilch ist, wie Sie sicher schon seit Ihrer Kindheit gehört haben, voller Kalzium, Vitamin D und Protein. In einem Glas bekommt ein Kind so viel Protein wie es drei Scheiben Putenfleisch essen würde. Außerdem bekommt es fast 40 Prozent der empfohlenen Menge an Kalzium für 1- bis 3-Jährige und 20 Prozent der empfohlenen Menge von Vitamin D. In Anbetracht dessen, wie sonnenschutzglücklich Eltern heutzutage sind, brauchen Kinder wahrscheinlich so viel Vitamin D, wie sie bekommen können ihr Essen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Kinder und Jugendliche je nach Alter Milchprodukte im Wert von zwei bis drei Tassen pro Tag konsumieren.

Pflanzliche Milchalternativen liefern einige dieser Nährstoffe, aber im Allgemeinen nicht alle. Mandel- und Cashewmilch sind mit Kalzium angereichert – einige enthalten mehr Kalzium als Kuhmilch – und sie enthalten auch viel Vitamin D, sind aber ziemlich proteinarm. Soja-, Kokos- und Reismilch hängt von der Marke ab. Sojamilch enthält normalerweise genauso viel Eiweiß wie Kuhmilch, und einige Marken sind auch mit Kalzium und Vitamin D angereichert. Reis- und Kokosmilch sind in der Regel proteinarm, können aber wiederum mit Kalzium und Vitamin D angereichert werden. (Eine weitere gute Sache bei Sojamilch: Untersuchungen legen nahe, dass ein oder zwei Portionen Sojalebensmittel pro Tag in der Kindheit und Jugend konsumiert werden könnten später im Leben vor Brustkrebs schützen.)

Und während Milch auf pflanzlicher Basis manchmal für weniger gesättigtes Fett als Milch gefeiert wird, deuten die bisherigen Erkenntnisse darauf hin, dass Fett nicht der Ernährungsschurke ist, der es war einmal geglaubt zu sein. Im Grunde genommen: Kuhmilch ist der beständigste Nährstoff der Partie. (In Bezug auf Ziegenmilch und Kuhmilch finden Sie hier eine gute Aufschlüsselung der Ernährungsunterschiede. Zum Mitnehmen sind sie gleichermaßen gesund.)

Sie würden denken, dass Milch aus Nüssen proteinreicher ist als sie – und diese Knappheit wirft Fragen auf. Im vergangenen Sommer berechnete Tom Philpott von Mutter Jones in einem Stück mit dem Titel „Leg die Mandelmilch ab, du ignorante Hipster“, dass ein ganzer 48-Unzen-Krug Mandelmilch von Califia Farms die gleiche Menge Protein enthält wie eine Handvoll Nüsse Sein Fazit: „Die Mandelmilchindustrie verkauft Ihnen einen Krug mit gefiltertem Wasser, der von einer Handvoll gemahlener Mandeln getrübt wird.“ In diesem Monat reichten die Verbraucher eine Sammelklage gegen Blue Diamond Growers, die Hersteller von Almond Breeze, ein. Sie behaupteten, das Unternehmen vermarkte das Getränk fälschlicherweise so, als ob es hauptsächlich aus Mandeln hergestellt würde, obwohl es tatsächlich nur aus 2 Prozent Mandeln besteht mit Wasser, Zucker und Zusatzstoffen, die den größten Teil des Restes ausmachen. Wenn dies zutrifft, könnte diese Behauptung dazu beitragen, zu erklären, warum diese Nussmilch nicht so nahrhaft ist.

Ein weiteres Problem besteht darin, dass pflanzliche „Milch“ häufig mit zugesetztem Zucker beladen wird. Der „Vanille“ -Geschmack von Seidenmandelmilch enthält 16 Gramm Zucker pro Portion, was etwa 4 Teelöffeln Tisch entspricht Zucker. Sogar das „ursprüngliche“ Aroma enthält 7 Gramm Zucker in jeder Portion. Kuhmilch enthält ebenfalls Zucker – 13 Gramm pro Portion -, aber zumindest in Form eines natürlich vorkommenden Zuckers, Laktose, während der Zucker in anderen Arten von Zucker enthalten ist Milch wird typischerweise nach Geschmack hinzugefügt.(Die American Heart Association betrachtet natürlich vorkommende Zucker als Teil einer gesunden Ernährung, da sie „ein wesentlicher Bestandteil“ von Vollwertkost sind, während zugesetzte Zucker in großen Mengen gesundheitliche Probleme verursachen können.) Letztendlich pflanzliche Milchalternativen “ Sie sind von unterschiedlicher Qualität, teuer, oft voller Zucker, fett- und proteinarm und mit synthetischen Vitaminen angereichert “, sagt Natasha Burgert, Kinderärztin in Kansas City, Missouri. Nicht mehr so ansprechend, oder?

Natürlich ist Kuhmilch auch nicht perfekt. Zum einen ist es sehr eisenarm und das darin enthaltene Kalzium hemmt auch die Eisenaufnahme. (Mit Kalzium angereicherte Pflanzenmilch macht dasselbe.) Wenn Ihr Kind zu viel Kuhmilch trinkt, fühlt es sich satt und isst möglicherweise weniger eisenreiche Lebensmittel, was erklären könnte, warum „Beweise gezeigt haben, dass dies in a Die Lebenserwartung von 1- bis 3-Jährigen hat die niedrigste tägliche Eisenaufnahme “, sagt Burgert.

Darüber hinaus sind alle Behauptungen, dass Milch für Knochen von entscheidender Bedeutung ist, nur wenig belegt. Im Jahr 2014 veröffentlichten Forscher der Harvard University und anderer Institutionen die Ergebnisse einer Studie, in der sie ab der Pubertät 22 Jahre lang mehr als 96.000 Männer und Frauen verfolgten. Nachdem sie andere Faktoren berücksichtigt hatten, stellten sie fest, dass die Milchmenge, während der die Probanden tranken Ihre Teenagerjahre hatten keinen Einfluss auf das Risiko von Hüftfrakturen im Alter. Andere Studien legen nahe, dass Bewegung und Body-Mass-Index einen viel größeren Einfluss auf die Knochengesundheit von Kindern haben als das, was sie essen.

Einige Beobachtungsst udies haben auch festgestellt, dass Menschen, die viel Milch trinken, eher an bestimmten Krebsarten erkranken. Diese Art von Studien ist jedoch schwer zu interpretieren, da sich Menschen, die Milch trinken, auf vielfältige Weise von Menschen unterscheiden können, die dies nicht tun. Kuhmilch enthält ein Wachstumshormon namens IGF-1, das mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht wurde. Wissenschaftler sagen jedoch, dass das Trinken von Milch den IGF-1-Spiegel im menschlichen Körper so minimal, wenn überhaupt, erhöht, dass es unwahrscheinlich ist, dass der Zusammenhang erklärt wird . Angesichts aller Unbekannten schlagen einige Ernährungswissenschaftler jedoch vor, dass Kinder ihre Milchaufnahme aus Sicherheitsgründen auf nicht mehr als zwei Portionen pro Tag beschränken.

Ein weiteres Wachstumshormon, das in ängstlichen Gesprächen über Kuhmilch häufig erwähnt wird, ist das rekombinante Rinderwachstumshormon oder rBGH (auch rBST genannt), das einigen US-amerikanischen Milchkühen injiziert wird, um deren Milchleistung zu steigern. Studien haben keine Unterschiede zwischen Milch von unbehandelten und behandelten Kühen festgestellt, und es ist wichtig zu beachten, dass Kühe dieses Hormon sowieso auf natürliche Weise herstellen. Es gibt jedoch einen guten Grund, die Weisheit der Verwendung von rBGH in Frage zu stellen: Untersuchungen legen nahe, dass behandelte Kühe mit größerer Wahrscheinlichkeit schwere Euterinfektionen namens Mastitis entwickeln, die Antibiotika erfordern und zum wachsenden Problem der Antibiotikaresistenz beitragen können. Der Großteil der in den USA verkauften Milch wird von Kühen hergestellt, die nicht mit rBGH behandelt wurden. Wenn Sie jedoch Bedenken haben oder die Praxis nicht unterstützen möchten, finden Sie hier eine Liste von Milchmarken, die nicht mit rBGH behandelt wurden Kühe. Und was die Behauptung betrifft, dass Milch dazu führen wird, dass Kinder an Diabetes erkranken, besteht der größte Teil des Risikos darin, Babys unter 1 Jahren große Mengen Kuhmilch zuzuführen, was von der American Academy of Pediatrics nicht empfohlen wird.

Also nein: Kuhmilch gefährdet Ihr Kind nicht (es sei denn, sie ist nicht pasteurisiert – bitte füttern Sie Ihre Kinder nicht mit Rohmilch!), und sie ist besser als viele pflanzliche Alternativen . Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Ihrem Kind Milch in den Hals gießen müssen oder sich Sorgen machen müssen, wenn Ihr Kind es nicht haben kann. Tatsächlich fordern viele Kinderärzte die Eltern auf, die Milch zu schonen, insbesondere wenn Kinder viel Käse essen oder Joghurt, weil Kinder, die ständig Milchprodukte essen, letztendlich möglicherweise keine ausgewogene Ernährung erhalten. Die in Manhattan ansässige Kinderdiätetikerin Natalia Stasenko erklärt: „Wenn Ihr Kleinkind täglich vier 8-Unzen-Flaschen trinkt, hat es nur sehr wenig Appetit auf andere nahrhafte Lebensmittel und fühlt sich zu den Mahlzeiten weniger abenteuerlustig.“ Sie schlägt unter anderem vor, dass Eltern Milch-Snacks durch feste Lebensmittel ersetzen und Milch nur zu den Mahlzeiten servieren.

Wenn Ihr Kind nicht viel Milch trinkt, sollten Sie versuchen, es dazu zu bringen, andere kalzium- und vitamin D-reiche Lebensmittel zu essen (Lachs ist eine großartige Quelle für beides), aber Sie müssen sich möglicherweise keine Sorgen um das verlorene Protein machen: Ein durchschnittliches amerikanisches Kind über 2 Jahren verbraucht mehr Protein als es benötigt. In der Summe kann alles, was Milch Ihrem kleinen Liebling bietet, auf andere Weise beschafft werden. Verschwenden Sie also nicht Ihr wertvolles geistiges Elternkapital, indem Sie sich Gedanken darüber machen, wie viel er bekommt oder ob es von einer Kuh, einer Mandel oder einer Sojabohne stammt. Wie Burgert es ausdrückt: „Milch ist einfach ein Getränk, das man zu einer gesunden Mahlzeit genießen kann.“