ist Thanksgiving keine einfache Mahlzeit, die man mit Wein kombinieren kann. Abgesehen von der Türkei stellt die Vielzahl der Beilagen eine echte Herausforderung dar (beginnen Sie nicht damit, einen Wein zu pflücken, der zu Preiselbeersauce passt). Die Auswahl des besten Weins mit Pute muss jedoch kein Ratespiel sein. Um diesen Stress in der Küche abzubauen, haben wir die besten Experten des Landes gebeten, Empfehlungen für die besten Weine abzuwägen – Rot-, Weiß-, Sprudel- und Weine Aperitifs – zum Hinzufügen zu Ihrem Thanksgiving-Menü in diesem Jahr. Hier ist, was sie zu sagen hatten:

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Probieren Sie zur Abwechslung einen Weißwein

Viognier, Condrieu, Frankreich
„Ja, Sie können das ganze Jahr über Weiß trinken. Mein Anlaufpunkt für Thanksgiving ist ein Viognier aus der Region Condrieu im nördlichen Rhonetal. Es ist ein großer, opulenter, öliger Wein mit üppigen floralen Akzenten, der sehr gut zu den reichhaltigen Speisen und Gewürzen passt, die beim Thanksgiving-Kochen verwendet werden. “ – Kat Hawkins, Getränkemanager und Sommelier, Shaw’s Crab House, Chicago

Riesling, New York
„In diesem Urlaub dreht sich alles um Amerika, Amerika, Amerika und speziell um nicht trockene Rieslinge aus Die Finger Lakes im Bundesstaat New York. Der Thanksgiving-Teller ist ein Füllhorn an Aromen und es ist fast unmöglich, einen Wein zu finden, der gut zu Truthahn, Soße, Süßkartoffel, Preiselbeersauce und jedem anderen speziellen Gericht passt, das Mama auf den Tisch bringt Vergessen Sie einfach die Einzelheiten und gehen Sie mit lecker und lecker: ein Riesling mit großer Säure und einem Schuss intensiver Fruchtigkeit. “ – Paul Grieco, General Manager, Terroir | Tribeca, New York

Chenin Blanc, Loire, Frankreich
„Ich bringe immer gerne verschiedene Arten von Loire Chenin Blanc mit. Beginnend mit einigen Blasen: Pét-Nat oder Schaumweine nach traditioneller Methode, wie die Weine von Vincent Carême in Vouvray oder Damien Delecheneau in Montlouis-sur-Loire. Dann ein großer trockener und kraftvoller Anjou Blanc oder Savennières wie Mark Angeli, Benoit Courault oder Eric Morgat. Und zum Abschluss einige trockene und süße Leckereien aus Domaine Huet oder Patrick Baudouin. “ —Pascaline Lepeltier, Sommelier und geschäftsführender Gesellschafter, Racines NY, New York

Oder gehen Sie mit einem roten Wein, aber halten Sie es interessant

Cinsault, Südafrika
„Ich mag etwas Saftiges und Frisches, um mit allen Geschmacksrichtungen am Tisch zu arbeiten. Treibgut & Jetsam Cinsault von Alheit Vineyards am Westkap in Südafrika ist meine erste Wahl, aber „Love You Bunches“ Sangiovese von Stolpman Vineyards im Santa Barbara County wäre auch ein Hit. “ —Ali Schmidt, Weinregisseur und Manager, Emmer & Rye, Austin

Gamay, Oregon
„Der großartige Gamay ist nicht nur schrecklich lecker, sondern hat auch das perfekte Gewicht und Textur, um das Essen nicht zu überwältigen, und die Säure kann mit dem Reichtum der Mahlzeit zusammenwirken oder die helle Säure von Gerichten wie Preiselbeersauce oder leichten Salaten ausspielen. Von einheimischen Edelsteinen wie Evening Lands Gamay in Oregon bis hin zu klassischen Beaujolais von Produzenten wie Jean Louis Dutraive, Yann Bertrand, Nicole Chanrion oder Pierre Breton fällt es mir wirklich schwer, einen auszuwählen. “- Femi Oyediran, Mitinhaberin von Graft Weinhandlung, Charleston

Rioja, Spanien
„Traditionelle Riojas wie Viña Ardanza aus La Rioja Alta sind äußerst ausgewogene Weine – weiche, aber präsentierende Tannine, geschmeidig am Gaumen, dicht, aber nicht schwer. Und vor allem vollgepackt mit reichen, herzhaften Aromen, die über die traditionellen roten und schwarzen Früchte hinausgehen, die mit allem auf dem Thanksgiving-Tisch Ball spielen. “ – Mark Guillaudeu, Getränkedirektor, Commis und CDP, Oakland, Kalifornien

Beaujolais, Frankreich
„Ein Magnum von Marcel Lapierre Morgon Beaujolais, sicher. Jeder, vom Anfänger bis zum Weinliebhaber, wird diesen Wein lieben. Er passt gut zu so vielen verschiedenen Lebensmitteln: Er hat eine gute Säure, so dass er mit Preiselbeersauce mithalten und den Reichtum durchschneiden kann Auch ein Magnum macht Spaß und ist festlich – und auf diese Weise kann jeder am Tisch einen Vorgeschmack bekommen. “ – Joe Campanale, Inhaber / Weinregisseur, Fausto und Miteigentümer, LaLou, Brooklyn

Ribeira Sacra, Spanien
„Am Erntedankfest ist so viel los, dass niemand danach sucht die beste Kombination aus Essen und Wein. Thanksgiving ist für mich eine Gelegenheit, eine Flasche zu teilen, die mich begeistert und mit einer großartigen Geschichte dahinter, wie Guímaro Mencía, Ribeira Sacra. Dieses saftige, unbeschwerte und dennoch subtil komplexe Rot ist super lebensmittelfreundlich und passt sehr gut zu Truthahn und Preiselbeeren.Wichtiger für mich ist jedoch, dass es sich um einen Wein handelt, der von einem Landwirt stammt, der Polykultur betreibt (eine nachhaltige Form der Landwirtschaft, bei der mehrere Pflanzen auf demselben Raum angebaut werden) und der in einem der rauesten Gebiete Weinreben anbaut. —Caleb Ganzer, geschäftsführender Partner, La Compagnie des Vins Surnaturels, New York

Vergessen Sie nicht den Aperitif

Wermut
„Ich beginne die Feierlichkeiten gerne mit einem Wermut oder ein aromatisierter Wein wie Lillet Blanc, der blumig, leicht und knusprig ist – perfekt für einen Schorle mit Blasen oder um ordentlich oder auf den Felsen zu trinken. “ – Hawkins

Lambrusco, Italien
„Zum Brechen des Eises ein paar Flaschen lambrusco wird Ihre Familie bezaubern, besonders diejenigen, die den Wein in letzter Zeit nicht mehr besucht haben. L „Onesta und Quattro Mani sind zwei sehr erschwingliche Optionen, mit denen die Party beginnt.“ —Schmidt

Champagner, Frankreich
„Champagner ist für mich eine Art“ duh „, wenn ich zum Abendessen an die Tür eines anderen klopfe, und es gibt normalerweise einen Cameo-Auftritt bei Thanksgiving von einem aufregende Flasche wie Marie Courtin, Bérêche oder Savart. “ —Oyediran

Dieser Artikel wurde zuletzt im November 2018 veröffentlicht. Er wurde aktualisiert.