In Hongkong, wo meine Leute herkommen, wird viel Wert auf unsere Ernährung und die Lebensmittel gelegt und Getränke, die für Ihre Gesundheit am besten geeignet sind. Obwohl ich in Großbritannien mit dieser Sichtweise auf Lebensmittel aufgewachsen bin, habe ich erst als ich chinesische Medizin und speziell chinesische Kräutermedizin studierte, die Komplexität der Sichtweise der chinesischen Medizin auf Lebensmittel und ihre Beziehung zur Gesundheit wirklich verstanden. Kleine Änderungen In der Ernährung kann eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung des Gleichgewichts des Systems einer Person spielen. In China, wo die Gesundheitsversorgung nicht immer verfügbar oder erschwinglich ist, wird Essen häufig als erste Anlaufstelle angesehen, insbesondere bei selbstlimitierenden Krankheiten wie Husten und Erkältungen.

In diesem Blogpost wollte ich eines meiner Lieblingsrezepte in meiner Klinik mit Ihnen teilen – chinesisches Perlgerstenwasser, yi mi shui (薏米 水). Obwohl ich sehe, dass es in ganz Hongkong häufig verwendet wird, stellte ich später fest, dass es auch in Singapur beliebt ist, wo die Familie des Mannes herkommt, und auch in Südchina im Allgemeinen, wo das Klima heiß ist und wo dieses Rezept kühlt ist besonders nützlich.

Chinesische Perlgerste, auch bekannt als Hiobs Tränen, Coix-Samen oder in Chinesisch Yi Yi Ren oder Yi Mi (薏苡仁 / 薏米), ist ein glutenfreies Korn und bildet a wirklich leckeres Dessertgetränk oder Tagessnack. Es wird in der chinesischen Kräutermedizin wegen seiner kühlenden und harntreibenden Funktion verwendet und wird in Hongkong in der Regel als Heilmittel gegen Symptome wie Fieber, Halsschmerzen, Kopfschmerzen oder Verstopfung in der Nase oder in der Brust verwendet „s mild im Geschmack und das Rezept unten enthält eine kleine Menge Zucker, was es zu einem großartigen Rezept für Kinder macht!