Ich bin sicher, dass jeder in Zentral-Kentucky weiß, dass es in Versailles, Kentucky, ein Schloss gibt. Es liegt nur wenige Minuten außerhalb von Lexington, Kentucky, in der Nähe der Woodford County-Linie.

In den letzten Jahrzehnten wurden mehrere Änderungen vorgenommen, einschließlich Namensänderungen. Es ist bekannt als Versailles Castle, Martin Castle, Castle Post und wurde derzeit umbenannt und ist als The Kentucky Castle bekannt. Im Inneren des Kentucky Castle befindet sich das Castle Farms Restaurant, ein Restaurant vom Bauernhof bis zum Tisch, das seine lokalen Zutaten bezieht.

Seit ich ein kleines Mädchen war, wollte ich hineingehen. Ich hatte es immer am Straßenrand sitzen sehen und mich immer gefragt, was drin war. Ich erinnere mich, wie ich Geschichten darüber hörte, wie das Schloss entstand und wie wir in Kentucky zu einem Schloss kamen. Ich erinnere mich, dass ich vor ungefähr zwei Jahren einen „Weihnachtsmarkt“ auf der Burg besuchte, weil ich in der Lage sein wollte, hinein zu sehen. An diesem Wochenende konnte ich jedoch den brandneuen Look der Burg für mich selbst sehen ( Es sah anders aus als beim letzten und einzigen Mal, als ich es von innen gesehen habe.

Das Wichtigste zuerst, wie und warum gibt es in Kentucky ein Schloss?

Rex Martin und seine Frau Caroline Bogaert Martin begannen 1969 mit dem Bau des Schlosses. Sie waren von einer Reise aus Deutschland zurückgekehrt und hatten sich von vielen der berühmten Gebäude inspirieren lassen, einschließlich der Architektur, die sie in Europa sahen. Das Schloss sollte ursprünglich sieben haben Schlafzimmer, fünfzehn Badezimmer, ein Brunnen in der Einfahrt und ein Tennisplatz. Leider ließen sich die Martins 1975 scheiden, was das Schloss unvollendet ließ.

Es war bis 1988, als das Schloss auf den Markt gebracht wurde. aber Rex Martin starb, bevor es verkauft wurde.

Schneller Vorlauf bis 2003, das Martin Castle wurde für 1,8 Millionen Dol verkauft an einen Anwalt, Thomas R. Post aus Miami, der sein Studium an der University of Kentucky abgeschlossen hatte. Der Name wurde dann in The Castle Post geändert. Im Jahr 2004 wurde es einer umfassenden Renovierung unterzogen. Im selben Jahr, nach monatelangen Renovierungsarbeiten, brannten die neu installierten Holzarbeiten und Kabel im Hauptgebäude. Der Wiederaufbau des Schlosses kostete ungefähr das Doppelte der ursprünglichen Kosten des Schlosses.

Der Wiederaufbau wurde bis Herbst 2008 abgeschlossen. Mehrere neue Ergänzungen wurden hinzugefügt, darunter zwölf Luxus-Suiten, eine Bibliothek, ein Spielzimmer, ein Musikzimmer, ein Speisesaal, ein Ballsaal, ein Swimmingpool, ein formeller Garten, ein Basketballplatz, eine Bar und ein Tennisplatz.

Bis November 2010 wurde das Schloss mit 30 Millionen zum Verkauf angeboten Dollar. Es wurde im Jahr 2017 verkauft und das Schloss wurde komplett renoviert. Das Kentucky Castle hat sich zum Ziel gesetzt, das weltweit größte Farm-to-Table-Restaurant, Boutique-Hotel und Veranstaltungsraum zu werden.

Das Kentucky Castle hat sich zum Ziel gesetzt, das weltweit größte Farm-to-Table-Restaurant, Boutique-Hotel und Veranstaltungsraum zu werden. Click To Tweet

Das Kentucky Castle wurde kürzlich von Architecture Digest zum „schönsten Hotel in Kentucky“ ernannt.

Über das Castle Farms Restaurant:

Das Restaurant Castle des Kentucky Castle Bauernhöfe beziehen ihre Zutaten von lokalen Bauernhöfen. Ihr Ziel ist es, so viel wie möglich von ihrem Essen von den 55 Morgen zu schaffen, auf denen es liegt. Das Kentucky Castle hat Pläne für einen Bio-Garten, ein Bienenhaus, einen See für Aquakultur, Weinberge, Obst- und Nussplantagen, einen Trüffelgarten, einen Gourmet-Pilzgarten, ein Weideland für Rinder, Ziegen und Schafe und vieles mehr.

Das Kentucky Castle wurde kürzlich zum besten Restaurant in KY gekürt, um es 2018 zu probieren. Außerdem wurden sie von Reader’s Digest zum romantischsten Restaurant in Kentucky gewählt.

Mein Mann, zwei unserer Freunde und ich hatten Reservierungen für den letzten Samstagabend. Wir wollten etwas ganz Besonderes machen und einfach Zeit miteinander verbringen, um leckeres Essen zu essen.

Das Kentucky Castle ist von innen absolut atemberaubend. Es wurde umgebaut und ist so wunderschön! Mein Mann und ich kamen etwas früher vor unserer Reservierung an, also holten wir uns ein paar Drinks an der Bar. Ich hatte den Granatapfel-Martini (ich kann mich nicht an den genauen Namen erinnern). Es war so erfrischend!

Als unsere Freunde ankamen, unser Tisch war fertig. Der Kellner war sehr gut informiert darüber, welche Gerichte sie an diesem Abend anboten, und gab uns Informationen darüber, wie und wo sie die Zutaten beziehen.

Wir haben so viele phänomenale Dinge über das Charcuterie Board aus der Region gehört das haben wir bestellt. Es enthielt die Auswahl des Küchenchefs an lokalen geräucherten und gepökelten Würstchen, lokalem Käse, Waben und eingelegtem Gemüse. Es war das schickste Wurstbrett, das ich je hatte!

Mein Mann hatte das Schweinekotelett. Es kam mit Kräuter Wacholder Compound Butter, Wildpilz Trüffel Kartoffelpüree und gegrilltem Butternusskürbis. Mein Mann sagte, es war sehr lecker und perfekt ausbalanciert! Ich kann oder kann nicht ein paar Bissen seiner wilden Pilztrüffelkartoffelpüree saugen!

Ich bestellte die Sorghum Knoblauch gebratene halbe Henne, die mit gefälschten Erbstück-Karotten, gerösteten Rüben sowie Pastinaken- und Schwarzwurzelpüree geliefert wurde. Es war alles, was ich mir erhofft hatte. Ich hatte noch nie so etwas wie Pastinaken oder Schwarzwurzelpüree. Es überraschte mich, wie schmackhaft es war! Während ich mein Hauptgericht genoss, bestellte ich einen weiteren Cocktail. Diesmal hatte ich die Apple Cider Mimosa. Alles, was Apfelwein ist, ist genau das Richtige für mich. Es war ein großartiges Getränk, um diese Jahreszeit zu genießen!

Wir haben jeweils eine Seite der Cavatappi-Makkaroni und des Käses bestellt, denn seien wir ehrlich, wer sagt nein zu Mac und Käse?! Es war perfekt kitschig und ich wünschte, ich hätte es nicht mit meinem Mann geteilt, weil es so gut war, dass ich es selbst essen wollte, haha!

Sie hatten viele Desserts zur Auswahl, aber wir entschieden uns für die gefrorene Schokoladenmousse. Es war dekadent. Ich wünschte nur, es wäre größer gewesen (aber dieses Mädchen liebt ihre Süßigkeiten, obwohl haha!).

Ich liebte alles am Essen auf Castle Farms – alles war perfekt, von den Getränken über die Vorspeisen bis zum Dessert und dem Ambiente . Alles war wirklich erstklassig! Es war ein wahr gewordener Traum! Ich kann mir nur vorstellen, wie es ist, die Nacht zu verbringen und wie ein König in einem der Zimmer zu schlafen!

Wenn Sie das Kentucky Castle selbst sehen möchten, können Sie eine Tour buchen, ein Abendessen reservieren, oder verbringen Sie die Nacht oder sehen Sie sich ihre besonderen Ereignisse an.

Ort:

230 Pisgah Pike, Versailles, Kentucky 40383

Öffnungszeiten für die Schlossfarmen Restaurant:

• Frühstück / Mittagessen – Täglich von 8.00 bis 13.30 Uhr
• Abendessen – Täglich von 17.00 bis 22.00 Uhr