Magen und Zwölffingerdarm sind Teil des oberen Magen-Darm-Trakts. Der Magen ist ein Muskelbeutel, der sich im oberen linken Bauch befindet, und der Zwölffingerdarm führt vom Magen weg und bildet den Beginn des Dünndarms.

Magen

Der Magen ist ein J- geformter Muskelbeutel im durchgehenden Schlauch, der den Verdauungstrakt bildet.

Dieses Muskelorgan, das der Magen ist, befindet sich im oberen linken Teil der Bauchhöhle. Es speichert Lebensmittel und zerlegt sie und kann sich nach einer Mahlzeit auf mehr als einen Liter Lebensmittel ausdehnen.

Der untere Schließmuskel der Speiseröhre ist ein Ring glatter Muskeln, der den Eintritt von Lebensmitteln aus der Speiseröhre in die Speiseröhre steuert der Magen. Sobald Nahrung in den Magen gelangt ist, schließt sich der Schließmuskel, um zu verhindern, dass der saure Mageninhalt wieder aufsteigt. Bei Menschen mit gastroösophagealem Reflux kann der Schließmuskel fehlerhaft sein.

Sobald Nahrung in den Magen gelangt, ziehen sich die Muskeln in den Magenwänden zusammen und drücken sich stark zusammen, um die Nahrung zu mischen und in kleinere Stücke zu zerbrechen Die Magenschleimhaut scheidet Säure und Enzyme aus, die für die Verdauung von Protein wichtig sind. Das Enzym Pepsin ist für den Abbau von Protein im Magen verantwortlich.

Die Auskleidung der Magenwände weist Rugae-Rippen auf, die es dem Magen ermöglichen, sich auszudehnen und die Flüssigkeit intern zu kanalisieren.

Eine Schleimschicht schützt den Magen vor der Salzsäure in den Verdauungssäften. Die Magensäure sorgt dafür, dass die meisten Bakterien im Magen abgetötet werden.

Sobald die Nahrung halbverdaut ist, wird sie als Chymus bezeichnet und durch den Pylorussphinkter geleitet, einen Ring aus glatten Muskeln im unteren Teil des Magens Magen durch Muskelkontraktionen in den Zwölffingerdarm.

Der Pylorussphinkter steuert diesen Austritt von teilweise verdauter Nahrung aus dem Magen in den Zwölffingerdarm, so dass jeweils nur geringe Mengen durchgelassen werden.

Zwölffingerdarm

Der Zwölffingerdarm ist der erste Teil des Dünndarms. (Die anderen Teile sind das Jejunum und das Ileum.) Die Verdauung wird im Zwölffingerdarm fortgesetzt, sobald der Chymus aus dem Magen kommt. Die Magensäure wird im Zwölffingerdarm aufgrund ihrer alkalischen Umgebung neutralisiert. Der Eintritt von Chymus löst die Freisetzung von Verdauungsenzymen und Galle aus der Bauchspeicheldrüse aus, die über den Pankreas- bzw. den gemeinsamen Gallengang in den Zwölffingerdarm gelangen. Diese beiden Kanäle verbinden sich mit dem Zwölffingerdarm an der Ampulle von Vater oder der Hepatopankreasampulle.

Der Pankreassaft enthält Enzyme und Bicarbonat, um die Magensäure zu neutralisieren. Die Pankreasenzyme sind Lipase (Abbau von Fetten), Protease (Abbau von Protein) und Amylase (Abbau von Kohlenhydraten).

Galle ist eine dunkelgrüne oder bräunlich gefärbte Flüssigkeit, die von der Leber produziert wird. Die Galle wird zur Gallenblase und dann in den Zwölffingerdarm geleitet, um die Fettverdauung zu unterstützen.

Der Chymus wird durch peristaltische Wellen, die über die Länge des Verdauungstrakts fließen, allmählich über den Zwölffingerdarm gedrückt.

Der größte Teil der Verdauung des Proteins, der Fette und der Kohlenhydrate im Chymus erfolgt durch die Enzyme im Zwölffingerdarm, bevor die resultierende Mischung weiter in den Dünndarm geleitet wird.