Beachten Sie, dass dieser Artikel bereits am 26. Juni 2014 veröffentlicht wurde.

Wenn es um den Kauf von Matcha geht, Es lohnt sich, die wirklichen Unterschiede zwischen einem Qualitäts-Matcha und einem Matcha zu lernen, der einfach nicht den Anforderungen entspricht. Hier sind die 5 einfachen Tipps, die Ihnen helfen, zwischen den beiden zu unterscheiden und diesen japanischen Favoriten zu genießen.

Sie denken vielleicht, dass Sie einfach nach Matcha suchen, das als „Zeremonielle Note“ oder „Lebensmittelqualität“ oder „Lebensmittelqualität“ bezeichnet wird „Ingredient Grade“ stellt sicher, dass Sie gutes Matcha kaufen, richtig? Falsch. Nicht alle Matchas sind gleich. Also, was ist der Unterschied? Einfach schmecken. Höhere Qualitätsqualitäten liefern einen weicheren Geschmack, ein besseres Mundgefühl und sind im Allgemeinen weniger bitter Umgekehrt liefert Matcha niedrigerer Qualität einen groben und grobkörnigen Geschmack. Bevor Sie also eine Tasse Matcha zubereiten, nehmen Sie sich Zeit, um die beste Qualität zu finden, und so geht’s.

# 1: Herkunft
Es ist klug Um allgemein nach dem Herkunftsland oder der Herkunftsregion zu suchen, wird allgemein angenommen, dass Matcha von höherer Qualität aus Japan stammt. Und es gibt zwei Regionen in Japan, von denen allgemein angenommen wird, dass sie die besten produzieren. Während Matcha in mehreren Regionen hergestellt wird, wird Matcha aus der Stadt Nishio hergestellt in der Präfektur Aichi und in der Stadt Uji in der Präfektur Kyoto gelten beide im Allgemeinen Die Top-Produktionsflächen sind rot und machen 80% aller heute in Japan produzierten Matcha aus. China und Taiwan produzieren ebenfalls Matcha, aber Japan bleibt der Favorit unter Liebhabern.

# 2: Preis
Matcha ist ganz einfach wie viele Dinge im Leben – Sie bekommen, wofür Sie bezahlen. Der Preis für Qualitäts-Matcha kann jedoch variieren. Normalerweise liegt eine 30-Gramm-Dose mit Zeremonienqualität zwischen 26 und 32 US-Dollar. Alles, was billiger ist, liegt normalerweise im Bereich geringerer Qualität. Sicher, Sie können 100 Gramm für 15 US-Dollar finden, aber der Unterschied wird spürbar sein – sowohl im übertragenen als auch im wörtlichen Sinne bleibt ein schlechter Geschmack im Mund.

# 3: Farbe
Wenn es um Farbe geht, schauen Sie für ein wirklich lebendiges Grün. Je grüner desto besser! Matcha ist schattengewachsen; Auf diese Weise werden die Teeblätter gezwungen, Chlorophyll zu überproduzieren, was Matcha seine schöne hellgrüne Farbe verleiht. Im Vergleich dazu besteht Matcha von geringerer Qualität in der Regel aus Blättern, die nicht richtig schattiert wurden oder die älter sein und / oder von unten auf dem Stiel der Pflanze geerntet werden können. und daher ist die Farbe im Farbton gelblich / bräunlich. (Siehe auch die Farbe nach dem Wischen weiter unten.)

# 4 : Geschmack:
Wenn Sie jemals guten Matcha probiert haben, werden Sie den süßen, pflanzlichen Geruch bemerkt haben; Dies kommt von der Aminosäure namens L-Theanin, die wiederum durch den Schattenwachstumsprozess hergestellt wird. Es ist das L-Theanin, das Matcha den schönen, sauber trinkenden Geschmack von grünem Tee verleiht. Und da Matcha von geringer Qualität umgekehrt kein L-Theanin enthält, hat es einen stark bitteren und adstringierenden Geschmack, der weder lecker noch süß ist.

# 5: Fühlen Sie sich
Schauen Sie sich unser Hauptbild an. über. Matcha sieht aus und fühlt sich eher wie ein feines Pulver an als wie ein typischer Loseblatt-Tee. Das Gefühl und die Textur des Pulvers selbst können einen Matcha von echter Qualität erkennen lassen. Eine hochwertige Qualität ist sehr fein und seidig, ähnlich wie Lidschatten, da ihre Partikelgröße nur 5 bis 10 Mikrometer beträgt, was bedeutet, dass sie so fein wie Babypuder ist. Eine minderwertige Sorte hat eine größere Partikelgröße, was zu einem gröberen Gefühl beim Reiben zwischen den Fingern führt.

Endlich – Machen Sie Matcha richtig!
Wenn Sie sich darauf vorbereiten, Matcha-Tee zu genießen, ist heißes Wasser Zum Pulver gegeben und dann mit einem Bambusgerät namens Chasen verquirlt. Richtiges Wischen trägt zur Glätte des Getränks bei – es sollten keine Klumpen an der Seite der Schüssel sein.

Denken Sie daran, dass nicht alle Matchas gleich sind. Der beste Weg, um das Beste zu finden, besteht darin, einige nebeneinander zu vergleichen.
Und denken Sie an unsere 5 einfachen Tipps: Herkunft – Preis – Farbe – Geschmack & Feel.

Viel Spaß beim Matcha …

Wussten Sie schon?
1. Die Nährstoffe in Matcha entsprechen 10 Tassen eingeweichtem grünem Tee
2. Matcha von hoher Qualität ist seidiger und schmackhafter als Matcha von geringerer Qualität.

Matcha von hoher oder niedriger Qualität? 5 einfache Tipps zum Erkennen des Unterschieds. ”
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