Durch Hinzufügen von Tomatenmark, Mozzarella-Käse und manchmal Schinken wird ein Gericht namens Milanesa a la Napolitana hinzugefügt (Mailänder im neapolitanischen Stil) wurde erstellt. „Neapolitanisch“ ist nicht nach der Stadt Neapel benannt, sondern weil es in den 1940er Jahren im Restaurant Napoli von Jorge La Grotta in Argentinien hergestellt und verkauft wurde. Das Gericht wird manchmal als súper milanesa oder suprema napolitana bezeichnet.

Milanesas sind eines der beliebtesten Gerichte in Argentinien und wurden als „eines der Inbegriffe des Río de la Plata“ bezeichnet. Sie sind das Erbe italienischer Einwanderer, die im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert die Cotoletta alla Milanese einführten. Während dieser Zeit erlebte Argentinien eine große europäische Einwanderungswelle, wobei die meisten Einwanderer aus Italien kamen. Milanesas sind in der argentinischen Kultur so allgegenwärtig, dass das Land sogar einen „Tag der Milanesa“ hat, der am 3. Mai gefeiert wird.

Sie werden häufig heiß mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree serviert. Dieses Gericht ist als milanesa con papas fritas oder milanesa con puré bekannt. In Argentinien, Paraguay und Uruguay wird es oft mit einem Spiegelei belegt, das als Milanesa a Caballo (Milanesa-Reiten) bekannt ist, aber die Tomatensauce weglässt. Sie werden oft kalt als Sandwichfüllung mit Salat gegessen. Zitronensaft und manchmal Mayonnaise werden üblicherweise als Gewürz verwendet.

Milanesa Kaiser oder Escalopa, wie es in Chile genannt wird, ist eine Variante (bei der auch normale Milanesas gegessen werden), die an Cordon Bleu oder Valdostana erinnert Schicht geschmolzenen Käses zwischen dem Rindfleisch und einer Schicht Schinken. Eine klassische chilenische Version heißt Escalopa a lo Pobre, gekrönt mit Pommes Frites, sautierten Zwiebeln und Spiegeleiern, ähnlich wie Lomo a lo Pobre.

In Mexiko und den südlichen Vereinigten Staaten werden in einigen Regionen Milanesas gegessen , oft in einer Torta (ein Sandwich mit Bolillo oder Telera Brot). In der nördlichen Baja California, Sonora, Sinaloa und Chihuahua (aufgrund des Einflusses der USA) gibt es Salat, Tomaten und Mayonnaise wie ein traditionelles Sandwich, aber die Milanesa ist in diesen Regionen auch als Hauptgericht einer Mahlzeit üblich. Die Milanesa Memela Napolitana besteht aus einer dicken gebratenen Tortilla mit einer Milanesa darüber, mit Schinken, Tomatensauce und geriebenem Käse. In Mexiko bezieht sich Milanesa normalerweise auf die Herstellungsmethode; Jede Art von Fleisch, das dünn, paniert und gebraten wird, kann als Milanesa bezeichnet werden. Im nördlichen Bundesstaat Nuevo León ist das als Milanesa bekannte Gericht, möglicherweise aufgrund des Einflusses deutscher und tschechischer Einwanderer, äußerst beliebt und steht in den meisten Restaurants als Hauptgericht für sich. Es wird normalerweise mit Pommes Frites, gekühlten Bohnen, Reis und einem Salatsalat serviert.

In Panama werden sie am häufigsten aus dünn geschnittenem Rindfleisch (normalerweise Lendensteak), aber auch dünnem Hühnerfilet hergestellt. Limettensaft wird vor dem Servieren oder Essen über sie gepresst und oft auch mit scharfer Soße gewürzt. Sie werden mit weißem Reis und anderen Beilagen wie Salat, Linsen oder Bohnen gegessen. Die beiden letzteren werden über den Reis gegossen, wie sie normalerweise in Panama serviert werden, während der Salat an der Seite serviert wird, an der noch Platz auf dem Teller ist. Wenn sie als Sandwiches serviert werden, werden sie als Emparedado de Milanesa oder Sandwich de Milanesa bezeichnet, wenn Tomaten, Zwiebeln, Salat, Ketchup und / oder amerikanischer Käse (Queso Amarillo, d. H. Gelber Käse). Pan de Molde (Sandwichbrot) und Pan Flauta (ein panamaischer Baguette-Typ, der dicker und weicher ist) werden zur Herstellung dieser Sandwiches verwendet.

Auf den Philippinen wird Milanesa als Carne Frita bezeichnet wird auf die gleiche Weise wie oben beschrieben gekocht (Fleisch dünn geschlagen, Mehl, Ei, Semmelbrösel, gebraten). Zugegeben, es ist im Land nicht so beliebt wie in Südamerika, und es wird hauptsächlich in den Häusern der Menschen serviert, nicht in Restaurants. Die Familien, die es essen, servieren normalerweise Milanesa / Carne Frita mit weißem Reis, einer Bohne Eintopf (zum Beispiel weiße Bohnen mit einem dunklen Blattgrün; auch Fabada), manchmal ein Kartoffelsalat nach amerikanischer Art mit geschnittenen grünen Bohnen und oft Chili-Ketchup und / oder eine Mayo-Ketchup-gemischte Sauce, ähnlich der Südamerikanisches Salsa-Golf. Es wird fast nie als Sandwich serviert.