Milchfreier Buttercreme-Zuckerguss
Dieser milchfreie Zuckerguss ist wie traditionelles Buttercreme-Zuckerguss, jedoch ohne die Top-8-Allergene. Außerdem ist es sehr einfach, Kuchen, Kekse und Riegel herzustellen und zu verteilen!
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Kekse, Riegel, Kuchen und andere Desserts sind gut. Aber sie lassen sich noch besser mit butterartigem, süßem Zuckerguss verteilen!
Nur weil Sie keine Milchprodukte haben können, heißt das nicht, dass Sie nicht wie Buttercreme Zuckerguss haben können.
Zuckerguss-Zutaten
Um Buttercreme-Zuckerguss milchfrei zu machen, benötigen Sie Um zwei Swaps in einem traditionellen Rezept zu machen:
Milchfreie Margarine anstelle von Butter
Ich verwende gerne Earth Balance Butteraufstrich, der sowohl in milchfreien als auch in milchfreien / sojafreien Sorten erhältlich ist
Milchfreie Milch
Sie können jeden Milchersatz verwenden, den Sie mögen. Ich verwende normalerweise Sojamilch, habe aber auch diese Reismilch hergestellt, die auch sehr gut funktioniert Sicher ist es sicher für Sie!
Wie man es macht
Zuerst beginnen Sie mit weicher, milchfreier Margarine. Am besten lassen Sie die Margarine eine Weile bei Raumtemperatur weich werden. Immer wenn ich versuche, in der Mikrowelle zu erweichen, schmilzt es unweigerlich, anstatt zu erweichen, was diesen Zuckerguss flüssig macht . Geduld ist hier der Schlüssel! Wenn Sie in Ihrer Mikrowelle die Einstellung „Butter erweichen“ haben, funktioniert dies möglicherweise einwandfrei.
Die Margarine muss geschlagen werden, damit sie glatt und klumpenfrei ist. Ich liebe es, meinen Kitchenaid-Standmixer für diesen Job zu verwenden!
Als nächstes sieben Sie etwa die Hälfte des Puderzuckers ein. Dies verhindert Klumpen in Ihrem Zuckerguss. Ich besitze kein Sieb, also benutze ich mein Sieb. Es ist etwas groß, also muss ich den Schläger aus meinem Mixer entfernen, aber es funktioniert!
Beginnen Sie mit dem Mischen bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Puderzucker in die Margarine eingemischt ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und mischen Sie etwas mehr.
Als nächstes fügen Sie milchfreie Milch und Vanille hinzu. In diesem Rezept verwende ich ¼ Tasse Milch und dies schafft eine gute Konsistenz zum Zuckerguss von Kuchen und Keksen. Wenn Sie einen noch steiferen Zuckerguss wünschen Für einen Cupcake können Sie die Milchmenge reduzieren. Beginnen Sie mit 2 Esslöffeln. Sie können am Ende immer mehr hinzufügen, wenn es zu dick ist.
Zum Schluss mischen Sie den restlichen Puderzucker ein und sieben wie zuvor.
Wenn Sie Schokoladenglasur möchten, reduzieren Sie die Menge an Puderzucker um ¾ Tasse und ersetzen Sie ihn durch Kakao Pulver.
Dieses Rezept bereift zwei 8-Zoll-Kuchen, einen 9×13-Blechkuchen oder 24 Cupcakes. Es funktioniert auch sehr gut bei Zuckerkeksen und Kürbiskeksen.
📖 Rezept
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Milchfreies Buttercreme-Zuckerguss
Zutaten
- ¾ Tasse „sichere“ Margarine erweicht
- 5 Tassen gesiebter Puderzucker
- ¼ Tasse „sichere“ Milch wie Reis, Soja oder Kokosnuss
- 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen
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In einer Rührschüssel die Margarine schlagen, bis sie glatt und cremig ist. Fügen Sie nach und nach 2 Tassen Puderzucker hinzu und schaben Sie die Seiten der Schüssel regelmäßig ab. Fügen Sie die Milch und Vanille hinzu und schlagen Sie gut.
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Fügen Sie nach und nach den restlichen Puderzucker hinzu. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge zusätzlicher Milch hinzu, um die richtige Verteilungskonsistenz zu erreichen.
Dadurch werden 24 Cupcakes oder zwei 8-Zoll-Schichten gefroren.
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Variation: Um Schokoladenglasur zu machen, reduzieren Sie den Puderzucker auf 4 ¼ Tassen und fügen Sie ¾ hinzu Tasse ungesüßtes Kakaopulver.