Machen Sie einen Nachmittagstee im The Plaza, New York, für tadellosen Service und die Art von Dekor, das Sie nur in klassischen Hollywood-Filmen gesehen haben.

Von dem Moment an, in dem Sie The Plaza betreten und das von Orchideen gesäumte Foyer unter einem Kronleuchter betreten, der so extravagant ist, dass er Sie aufhält, wissen Sie, dass Sie es sind

Die High Tea Society reiste von Brisbane, Australien, zu einem zweiwöchigen Urlaub in New York und freute sich, zu einem Nachmittagstee in einer der Städte – wenn nicht sogar der Welt – eingeladen zu werden die bekanntesten Hotels. Im Hotel mit dem treffenden Namen The Palm Court erfahren Sie schnell, dass die Extravaganz nicht im Foyer endet.

Wenn Sie sich in der opulenten Palme und dem kunstvoll geschmückten Zimmer umschauen, fällt es Ihnen schwer, nicht zu glauben, dass dies das ist, was sie meinen „Lebensstile der Reichen und Berühmten“. Ein kurzer Ausflug ins Badezimmer hatte mich überzeugt, dass ich auf ein Victoria’s Secret-Modell gestoßen war und ich bin nicht jemand, der leicht von den Sternen getroffen werden kann. Aber dieses atemberaubende Hotel und seine Gäste würden selbst die stoischste Person so leicht umwerfen.

Das von Palm Court bereitgestellte Foto

As Wir sitzen an unserem schönen Ecktisch und unser reizender Kellner Syed nimmt unsere Teebestellungen entgegen und spricht uns durch die Speisekarte. Ich bin erfreut zu sehen, dass im Palm Court eine Mischung aus Gästen speist. Von den offensichtlich wohlhabenden Stammgästen bis zu den Touristen und Feinschmeckern wie mir.

Es gibt drei Optionen für High Tea: Champagner-Tee (125 US-Dollar), New Yorker-Tee (95 US-Dollar) und Eloise für Kinder Tee (75 US-Dollar). Syed empfiehlt den Champagner-Tee für etwas schickeres und ich musste vor mich hin lachen, weil dies in meinem Buch bereits ein Höhepunkt ist. Wir gehen mit dem Champagner-Tee mit einem Glas NV Veuve Clicquot Brut Champagner. Ich möchte sofort anerkennen, dass dies eines der teureren Nachmittagstee-Erlebnisse ist, an denen ich teilgenommen habe. 125 US-Dollar sind für die meisten Menschen eine Menge Geld, besonders wenn Sie ein bescheidener Australier im Urlaub sind. Aber wenn Sie ein Liebhaber des Nachmittagstees sind, ist es die zusätzlichen Pfennige wert.

Nachmittagstee im Palm Court

Wir haben 300 Wörter in und ich habe noch nicht einmal mit dem Essen angefangen. Zum Zeitpunkt des Schreibens dieser Bewertung hatte sich die Speisekarte geringfügig geändert, um der Weihnachtszeit gerecht zu werden und dem neuen Küchenchef Matt Schindler seine eigene Magie und sein eigenes Flair zu verleihen. Mit 30 Jahren im Geschäft war Chefkoch Schindler daran interessiert, seine Erfahrung in die Speisekarte einzubringen und die saisonalen Aromen zu lieben. Für die Zwecke dieser Überprüfung werde ich zunächst die Elemente hervorheben, die unverändert geblieben sind und zufällig einige meiner Favoriten waren.

Es gibt nichts mehr in New York als die Hummerrolle, außer vielleicht einen Bagel. und ich war begeistert, eine Miniaturversion dieser legendären Rolle auf unserem Stand zu sehen. Das Brötchen war süßer als sein ursprünglicher Namensvetter, aber nicht zu süß, als dass es dem Hummer wegnimmt. Es war köstlich und konnte mit jeder größeren Version mithalten, die auf den Chelsea-Märkten verkauft wurde (für 18,50 USD pro Pop). Und während nichts New York mehr ist als ein Hummerbrötchen, ist nichts ausgefallener als ein Kaviar-Blini. Dieses kleine Stück Himmel hatte eine perfekte Textur. Es war, als würde man in einen leichten und flauschigen Kuchen beißen. Die Scones wurden mit Zitronenquark, gemischter Beerenmarmelade und hausgemachter Devonshire-Sahne serviert, die so dick war, dass sie wie Butter weiterging. Sie waren außen köstlich biscuity und innen weich und flauschig. Obwohl der arme, bescheidene Scone perfekt war, wurde er von seinen anderen extravaganteren Freunden auf dem Stand etwas überschattet.

Nachmittagstee im Palm Court

Weitere Highlights, die nicht mehr auf der Speisekarte stehen, sind das Ahi-Thunfisch-Tartar mit Zitronenöl, Tapenade und Oliven-Crostini. Die Zitrone war aromatisch und diente als Gaumenreiniger für die Landpastete, die einen kräftigen Geschmack und eine zarte Rauchigkeit aufwies.

Das Gebäck und die Süßigkeiten wurden seitdem auf saisonalere Herbst- / Herbstaromen von Zitrusfrüchten und Dunkelheit umgestellt Schokolade. Aber es wäre mir ein Vergnügen, das goldene Plaza-Ei nicht zu erwähnen, von dem ich hoffe, dass es eines Tages wieder auf der Speisekarte steht. Dieses kleine goldene Ei, gefüllt mit Orangenkaramell, hatte so viel Geschmackstiefe mit einer Bitterkeit der Orange, die den Gaumen bedeckte, ohne zu überwältigen. Was mir am besten gefallen hat, ist, dass es nicht zu süß war und dich dazu gebracht hat, mehr zu wollen.

Nachmittag Tee im Palm Court

Nachmittagstee um The Palm Court

Meine größte Empfehlung wäre, den Rat Ihres Servers zu befolgen, wenn Sie den Tee bestellen. Mit einem Menü, das mit einer Weinkarte in den meisten Fünf-Sterne-Restaurants mithalten kann, ist es einfach, die sichere Option zu wählen und sich an das zu halten, was Sie wissen. Syed war so freundlich, sein Wissen mit uns zu teilen und gab Empfehlungen ab, die weit außerhalb unserer Komfortzone lagen. Seine Empfehlung für einen Toffee-Tee zu den Süßigkeiten war genau richtig und etwas, das ich niemals alleine bestellt hätte.

Dieser High Tea war eine wirklich bemerkenswerte Erfahrung, von dem Moment an, in dem Sie durch die riesigen Eingangstüren treten bis zu deinem letzten Bissen. Es war das i-Tüpfelchen auf einer unvergesslichen Reise nach New York und ein Eimer-Listenelement für jeden Liebhaber des Nachmittagstees. Sogar das China war einzigartig und wurde auf Bernardauds französischem Porzellan serviert, das exklusiv für The Plaza entworfen wurde. Und obwohl das Menü seit meinem Besuch aktualisiert wurde, habe ich keinen Zweifel daran, dass Chefkoch Schindler etwas ziemlich Perfektes genommen und irgendwie einen Weg gefunden hat, es noch außergewöhnlicher zu machen.

The Plaza, New York – geliefertes Foto

Champagner-Feiertagstee an der Plaza New York

SANDWICHES & SAVORIES:

• Thymian geröstete Prime Rib, Meerrettich Aïoli, Rucola, Brioche Roll
• Napoleon Räucherlachs, eingelegter Zwiebelfrischkäse, Dill, Pumpernickel
• Foie Gras Mousse, mit Chambord getränkte Johannisbeeren , Panettone
• Caviar Blini, Schnittlauchcreme fraiche, Daurenki-Kaviar
• Hummerbrötchen, Daikonsprossen, Butterkartoffelrolle
• Steinpilz und Thymianquichette

SCONES:

• Frisch gebackene warme Scones der Saison,
• Devonshire-Creme, Meyer-Zitronenquark, hausgemachte Konfitüren

PASTRIES & SÜSSIGKEITEN:

• Mont Blanc Tart Sablé, Kastanienpüree, Heidelbeerkompott, Vanillecreme
• Orange-Grand Mariner Chouquette, eingemachte Orange
• Finanzierkuchen mit grünem Tee, Yuzu Cremeaux, Kokosnussbaiser
• Cugelhopf aus dunkler Schokolade, Manjari Cognac Ganache, Mokka Coulis
• Mandarinen-Orangen-Schokolade, pain d’épice éclair
• Frische Obsttorte der Saison

Mandarin-Zitrus-Macaron aus weißer Schokolade

Serviert mit einem Glas Champagner.

Nachmittagstee New York – weitere Erfahrungen finden Sie in unserem High Tea Venue Directory.