Eines der beliebtesten Frühstücksgerichte in Japan ist Natto (fermentierte Bohnen). Sogar japanische Kettenrestaurants haben „Natto Teishoku“ (Natto-Essenssets) als Frühstücksmenü.

Haben Sie jemals Natto probiert? Wenn nicht, lassen Sie uns mehr über dieses Gericht erfahren – woraus es besteht , wie man es isst und wie es schmeckt. Viele Besucher aus Übersee meiden Natto aufgrund seiner klebrigen Textur und seines stechenden Geruchs. Wenn Sie jedoch die Vorteile kennen und es mehrmals ausprobieren, werden Sie es definitiv mögen.

Natto – What It Is Und wie es hergestellt wird

Natto ist fermentierte Sojabohnen. Die Bohnen werden von einem Bakterium namens Bacillus subtilis zur Fermentation gebracht und dann etwa eine Woche lang gealtert. Während der Fermentation verwandeln sich die Kohlenhydrate in Alkohol oder Säure. Normalerweise geschieht dies mit Bakterien oder mit Hefe. Im Fall von Natto ist Bacillus subtilis das verwendete Bakterium.

Es gibt zwei Arten von Bohnen – kleine und große Bohnen. Je größer die Bohnen sind, desto weniger klebrig werden sie, wenn Sie sie mischen, was sie zur besten Sorte für Anfänger macht.

Zusätzlich gibt es ein Gericht namens „Hikiwari“. Dies ist Natto aus Sojabohnen, die vor Beginn des Fermentationsprozesses zerkleinert werden. Dies schafft mehr Oberfläche für die Bakterien, wodurch dieses Natto das klebrigste und stärkste von allen schmeckt.

Wie man Natto isst

Öffnen Sie die Packung

Achten Sie auf den Pfeil in der Ecke der Packung. Öffnen Sie den Deckel, auf den der Pfeil zeigt.

Film abreißen

Nach dem Öffnen des Deckels befindet sich oben auf dem Natto eine Kunststofffolie. Dieser Film ist nicht essbar, bitte entfernen Sie ihn. Das Natto ist klebrig und haftet am Film. Nehmen Sie es daher vorsichtig ab.

Sauce und Senf hinzufügen

Natto, das auf den Märkten verkauft wird, wird mit Sauce und Senf geliefert. Öffnen Sie die kleinen Päckchen und legen Sie so viel, wie Sie möchten, auf Natto.

Da die Päckchen sehr klein sind, achten Sie darauf, dass Sie sie nicht mit Gewalt herausdrücken.

Es gibt Leute, die es vorziehen, nach Schritt vier Sauce und Senf hinzuzufügen. Das Natto schmeckt je nach dem Zeitpunkt, zu dem Sie diese Gewürze hinzufügen, unterschiedlich. Wir empfehlen, beide zu versuchen, um herauszufinden, welche Methode Sie bevorzugen.

Mischen Sie das Natto Gründliches

Mischen der Sojabohnen ist der letzte Schritt, bevor Sie das Natto genießen können.
Führen Sie zuerst Ihr Paar Essstäbchen in die Mitte der Packung ein und versuchen Sie, die Bohnen vorsichtig zu mischen, um sie zu lockern das harte Natto.

Wenn die Textur des Nattos weicher aussieht, fügen Sie mehr Kraft hinzu und mischen Sie bis zu fünfzig Mal in einer kreisenden Bewegung. Bitte achten Sie darauf, dass kein Natto aus der Packung verschüttet wird!

Wenn Sie weiter mischen, wird das Natto weiß. Dies ist normal. Wenn Sie das Natto anheben und es dem obigen Bild ähnelt, ist es essfertig!

Wenn Sie mischen die n Außerdem wird es weißer und weicher. Wenn Sie jetzt Sauce und Senf hinzufügen, empfehlen wir, diese etwa zehnmal zu mischen. Wenn Sie die Gewürze jedoch zu schnell untermischen, kann dies zu Unordnung führen.

Sie können den Natto direkt essen nachdem das Mischen beendet ist. Für neue Geschmacksrichtungen Kimchi, rohes Ei, Sojasauce und dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, Myoga (japanischer Ingwer), geriebenen Daikon (Radieschen), Bonitoflocken oder Nori-Seetang hinzufügen. Es kann auch auf kalten Tofu gelegt werden, um ein Gericht namens „hiyayakko“ zuzubereiten, oder mit anderen klebrigen Lebensmitteln wie chinesischer Yamswurzel, Mekabu (Blumenteil von Wakame-Seetang) oder Okra (Damenfinger) gegessen werden.

In Hokkaido wird Natto durch Zugabe von Zucker gegessen, während es in Fukushima manchmal mit eingelegtem Zucker gegessen wird Chinakohl. Gehacktes Natto kann auch zu Soba, Udon, japanischem Curry, Okonomiyaki und Tempura hinzugefügt werden. Natto kann daher auf viele Arten genossen werden, auch auf Toast. Das Probieren von Natto kann zu einem amüsanten und einzigartigen Erlebnis werden! / p>

Gesundheitsvorteile von Natto

Japan ist Eines der Länder mit der höchsten Lebenserwartung und vielen Kredit-Natto für diese Tatsache. Menschen, deren regelmäßige Ernährung Natto enthält, sollen einen verringerten Knochenverlust und eine verbesserte Leberfunktion haben. Sie erhalten auch eine gute Dosis Protein. Wenn Sie möchten schöne Haut, eine Gesundheit Mit Herz und starken Knochen ist es höchste Zeit, das vitaminreiche Natto zu probieren! Es unterstützt auch die Verdauung und erhöht die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe aufzunehmen. Es ist eine großartige Quelle für Probiotika und kalorienarm. Es versteht sich von selbst, dass Natto die innere und äußere Gesundheit verbessert.

Einer der Vorteile von Natto ist sein Reichtum an Vitamin K1 und K2, die die Blutgerinnsel reduzieren. Mit seinen großartigen Auswirkungen auf die Gesundheit und Kraft von Haut, Herz und Knochen ist Natto sehr nahrhaft!

Geschmack, Textur und Geruch von Natto

Während fermentierte Lebensmittel und Getränke alle einen erworbenen Geschmack haben, kann es länger dauern, bis sich Natto daran gewöhnt hat als kultiviertes Gemüse oder probiotische Flüssigkeiten. Sein Geschmack ist definitiv einen Erwerb wert! Natto hat einen sehr einzigartigen Geruch, Geschmack und Textur. Es hat einen starken stechenden Geruch, ähnlich wie alter Käse oder alte Socken. Zusammen mit dem Geruch hat es eine klebrige, klebrige Textur, die möglicherweise nicht viele Besucher aus dem Ausland anspricht.

Das erste Mal Natto zu versuchen, kann eine große Aufgabe sein. Obwohl der Geruch und die Textur Sie abschrecken können, ist der Geschmack von Natto wirklich gut! Es schmeckt am besten, wenn es mit heißem Reis, einem Hauch Sojasauce und gehackten Frühlingszwiebeln gegessen wird.

Natto ist wirklich ein Mikronährstoff-Kraftpaket. Neben Vitamin K enthält Natto erhebliche Mengen an Vitamin C und B sowie B6 und B12. Darüber hinaus enthält es auch Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink und sogar Eisen. Jedes 100 g Natto enthält 8,6 mg Eisen. Zögern Sie also nicht, dieses leckere und nahrhafte Gericht zu probieren, wenn Sie Japan besuchen!

Tipps zum Genießen von Natto

In Japan wird Natto üblicherweise als Belag für Reis serviert. Wir empfehlen jedoch, viel Gemüse, Senf (hergestellt aus Apfelessig), weizenfreie Tamari, Frühlingszwiebeln und, wenn Sie es mögen, etwas Wasabi hinzuzufügen. Kimchi und Natto sind ebenfalls eine gute Kombination, während Okra den Geschmack von Natto verstärkt. Für Anfänger kann das Essen von Natto mit Reis, Karaage (gebratenes Huhn) und Mayonnaise ein großartiger Genuss sein!

Selbst wenn Sie Sojaallergien hatten, stört Sie Natto möglicherweise nicht. Der Fermentationsprozess zersetzt die schwer verdaulichen Proteine und macht sie als Problemnahrung für Ihr Immunsystem nicht wiederzuerkennen!

Wenn der Geruch das Problem ist, fügen Sie einen Löffel Sesamöl hinzu, der das ergibt Gericht ein wunderbares Aroma. Wenn Sie sich nicht so sehr für schleimige Dinge interessieren, mischen Sie das Natto weniger, bevor Sie Gewürze hinzufügen. Dies führt zu weniger klebrigem und klebrigem Natto.

Genießen Sie Japans klebrige fermentierte Sojabohnen

Wenn Sie abenteuerlustig genug sind, um zu experimentieren und ungewöhnliche Lebensmittel zu probieren, probieren Sie natto aus! Sie werden es vielleicht sogar lieben, wie es viele japanische Einheimische tun. Diese nahrhafte Mahlzeit bringt erstaunliche gesundheitliche Vorteile, wenn sie regelmäßig gegessen wird. Darüber hinaus finden Sie Natto in jedem Supermarkt und Supermarkt in Japan zu geringen Kosten. Wenn Sie es versuchen, Sagen Sie uns doch, wie Ihr erstes Natto-Gericht war!

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